1、做寿司不是必须放寿司醋，可以用苹果醋代替。

2、做法如下：主料：黄瓜50g，生菜10g，鸡蛋1个，鱼丸50g，蟹足棒50g，火腿肠50g，熟米饭200g

3、辅料：苹果醋一小碗，鸡精2g，盐5g，烤紫菜五张

4、将火腿切成宽一厘米的段。

5、将黄瓜，生菜，鱼丸，鸡蛋饼切成宽一厘米的段，蟹足棒和鱼丸入沸水中煮熟。

6、鸡蛋液在锅中煎成蛋饼，切成长条。

7、新蒸熟的米饭打散，盛出一碗，倒入少许苹果醋，撒入适量盐，鸡精拌匀。

8、然后分别用寿司帘卷好，然后切开即可。