1、主料：豆腐皮、青辣椒、小米辣、生抽、清水、蒜。2、豆腐皮用清水冲洗一下，切丝，放在开水中略煮，目的是去下豆腥味。3、青辣椒切丝，小米辣切段，蒜切片。4、锅内加底油，放入蒜片烹出蒜香味，加入青红辣椒，翻炒一两分钟后放入豆腐皮，继续翻炒，加入生抽，酌情加入清水，翻炒均匀即可装盘。
1、主要原材料：山楂。配料：冰糖（最好用多晶冰糖）水、芝麻（可选）。2、制作：主料洗净，去籽，有签子就串成串，没有就不串。熬糖。冰糖和水1：1（以重量为准）投入锅中。这里需要注意不要搅动，要在熬的过程中晃动锅底，5-7分钟关小火，再5-7分钟关火。最后一步，用主料蘸糖。有芝麻就趁热撒上，然后放案板上晾干即可。
1、主料：油麦菜。2、辅料：豆豉鲮鱼、大蒜。3、调料：盐、味精、白糖、香油、料酒、酱油、生粉。4、将油麦菜洗净后切成段、大蒜切末备用。5、坐锅点火倒油，将油麦菜放入爆炒至颜色翠绿，调入少许盐、味精、白糖出锅装盘。6、锅中再加少许油，下蒜末煸香后放入豆豉鲮鱼，加料酒、少许清水、味精、白糖、酱油调味，出锅前勾芡淋香油，浇在油麦菜中即可。
1、主料：新鲜海白 虾500克、土豆200克（可换成红薯）、香芹50克、油炸花生米80克。2、土豆去皮切成条，粗细和快餐店吃到的土豆条差不多就行，用清水将表面的淀粉冲洗干净，如果是要放置很长时间，就用清水将土豆条浸泡起来，这样可以防止土豆氧化变色；红椒去籽去筋切成条状，香芹切成段，干辣椒用剪子剪成段。3、鲜虾用剪子将虾须、虾枪剪掉（这样可以避免油炸时虾须糊掉），开背将虾线去除（用刀将虾背切开一定深
1、主料：西红柿3个、培根、鲜菇。2、辅料：面粉、牛奶、紫菜。3、调料：胡椒粉、盐、鸡精、黄油。4、培根用油煎一下，切碎，西红柿用开水烫一下，去皮后用粉碎机打成泥，鲜菇切成片；5、炒锅上火，加黄油、少许面粉煸炒一下，加鲜菇、牛奶和西红柿酱，另外加水调成适当的稀稠度，加胡椒粉、鸡精、盐调准口味浓度；6、做好的汤倒入盘中，将紫菜切成细丝，统配跟随一起洒在汤上即可。
1、主料：皮皮虾350克。2、辅料：蒜适量，姜适量。3、皮皮虾清洗干净备用。4、锅里注入清水烧开后，把皮皮虾放蒸格上。5、大火蒸5-7分钟至虾身变红即可。6、蒸虾的时候，把蒜和姜分别剁成蓉。7、取一小碗放少许糖，陈醋，酱油拌匀后加入剁好的姜蒜蓉即成酱汁。8、蒸好的虾去壳沾酱汁吃，鲜美至极。9、把尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉。10、用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近。11、
1、主料：长臂虾700克。2、辅料：花椒5克，生抽10毫升，香醋10毫升，芝麻油5毫升，姜蒜20克。3、花椒提前用冷水浸泡。4、虾洗干净，剪去多余的臂及长须。5、浸泡后的花椒，连同浸泡花椒的水倒入煮锅。6、将虾倒入煮锅。视情况再加适量的水，盖上锅盖煮，煮至虾变色即可。7、姜蒜切碎放在碗中，要切不要剁。8、添加生抽。9、添加香醋。10、再加芝麻油搅拌均匀佐料汁。11、虾煮熟，捞出沥干水，配上料汁即可
1、主料：糯米2、辅料：枣片、大枣、花生、枸杞。3、准备好食材，还有花生、枣片。4、碗壁涂一层香油，用枸杞和枣片摆出图形。5、铺一层泡好的糯米，铺一层去核大枣，再铺一层糯米。6、再铺一层花生，加水与花生及平即可。7、放入蒸锅小火蒸40分钟左右。8、取出晾凉，用橡皮刮刀将碗边与甑糕稍微分离一下，倒扣在盘子上，轻磕一下，使碗和甑糕分离。9、顺利脱模后，撒适量细砂糖，口味偏淡的可以不用撒，因为枣本身就带
1、主料：蜜柚皮（200克）、青红辣椒（适量）、瘦肉（200克）。辅料：生抽（适量）、精盐（适量）、冰糖（适量）、生粉（适量）、花生油（适量）。2、柚子皮先削去青黄的表皮，留下白色的棉絮内层,，切好浸泡2、3小时，去苦味。3、瘦肉切块用生抽、生粉、盐等调味料拌匀腌制一会儿。4、青红辣椒起丝，待用。5、热油锅放肉片炒变色。6、放柚子皮翻炒下。7、调味，生抽，糖，适量盐。8、放够调料加适量清水混合好。
1、主料：草鱼700克。2、辅料：植物油、盐、辣椒酱20克、姜10克、料酒适量、大葱一根、大蒜3瓣。3、把新鲜草鱼收拾干净洗净，草鱼特别长，所以我把鱼头切去了，这样好煎，两面切上斜刀，这样好入味，用盐收拾抹均匀，腌制一会4、把葱姜大蒜洗净切片和末，辣皮子洗净泡一会5、热锅凉油，油热7成下草鱼（可用不粘锅或者把锅烧的热热，再加油、这样鱼不破相），草鱼肉比较厚实，鱼边肉与头尾碰不到锅底的油，所以不易熟
1、主料：罗氏虾(青虾)。2、辅料：韭黄、香菇、红辣椒、芝麻调料：盐、胡椒粉、料酒、香油、鸡精、水淀粉、食用油。3、制作方法：（1）将虾洗净用刀在虾背上划开，挑去虾线洗净，蘸上淀粉，香菇、红辣椒洗净切成条，韭黄洗净切成段；（2）将鸡精、胡椒粉、香油、料酒、水淀粉调成汁待用；（3）坐锅点火倒油，油热放入虾炸至变色捞出沥干油；（4）锅内留余油，油热倒人香菇、韭黄、红辣椒、虾翻炒，加入调好的汁，再放入韭
1、主料：鲳鱼500克左右。2、辅料：青椒、胡萝卜。3、调料：生抽、老抽（比例1.5:1）料酒 ,糖 镇江香醋、姜 ,小葱, ,盐、味精。4、将鱼洗净、切二字花抹盐，料酒； 备用。5、放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，把鱼捞出。6、锅内加油、酒葱、蒜等爆香，加调料煸炒。7、再放入肉清汤烧开，将鱼放入，然后用小火焖烧几分钟，加醋。8、见鱼肉熟汁呈胶状后，加味精并晃动，使卤汁裹包鱼，装盆即成。
1、主料：白萝卜1根、猪肉馅150克、面粉500克。2、辅料：葱姜末少许、白胡椒粉1汤匙、花椒粉少许、料酒1汤匙、酱油2汤匙、盐适量、植物油适量。3、做法：（1）备好食材，白萝卜洗净切丝或擦丝。（2）面粉加温水用筷子拌面絮，搅成团。（3）手攥拳头蘸少许植物油反复往里扎，面团无干粉滋润就可以了（面太软粘手就用这办法，不粘手面团还滋润），盖上盖子一旁饧30分钟。（4）萝卜丝凉水入锅开大火烧开焯水，萝卜
1、主料：面条。辅料：油 、娃娃菜、蒸鱼豉油、芝麻、盐、豆苗、干辣椒粉、麻椒、绿豆芽、蒜薹等。小葱切碎，娃娃菜切成大小合适的块。豆苗要摘去须根，洗净沥水。2、锅里加清水，大火烧开后，加一小勺盐，再放入鲜面条，煮至七八成熟，就是煮至面条里有一点白芯。将豆苗和娃娃菜扔入锅中，待锅子再次沸腾即可将面条和娃娃菜豆苗捞出。3、面条、娃娃菜和豆苗捞出之后过凉水，然后沥净水分。沥水之后的面条放在大碗中。4、在面
1、主料：白菜、豆腐、干粉条、海带结、香菇。2、辅料：油、盐、生抽、老抽、葱姜。3、白菜切成块，或者直接用手掰也行，不破坏植物纤维，吃起来会更香，豆腐我买的是卤水豆腐，炖菜特别好吃，豆腐切块，香菇切块，葱姜切好备用。4、锅里放油，放入葱姜炝锅爆香，或者放上一个八角，会提味。5、倒入切好的白菜翻炒，加上生抽和老抽调味上色。6、把豆腐和香菇还有海带也放进来，翻炒一下，再放入盐。7、加入适量的清水，因为
1、主料：鸭血1块，鳝鱼1条。2、辅料：黄豆芽300克，黄喉200克，牛肚200克，午餐肉200克，生菜。3、调料：食盐5克，花椒5克，干辣椒20克，料酒15毫升，大葱1段，植物油45毫升，高汤800毫升。4、将鸭血和午餐肉切成1cm厚、4cm见方的小片。鳝鱼宰杀干净后，清水冲洗干净，再切成5cm长的小段。白百叶洗净，切成梳子形的细丝。黄喉切成5cm长小段。5、黄豆芽掰去根部洗净。干辣椒用剪刀剪成
1、主料：羊肉(肥瘦)500克 调料：盐10克,淀粉(玉米)15克,味精1克羊肉丸子的。2、将羊肉切成薄片，用铁捶捶烂；3、羊肉内加入清水、盐、淀粉一起拌匀，打成羊肉胶；4、用手把拌好的羊肉搓成小丸子，放进盛水的锅中，用文火把羊肉丸浸熟，见丸子浮起水面即可。
1、主料：百香果 1个；苹果 半个；橙子 半个；红茶 适量。2、辅料：蜂蜜 适量；开水 适量。3、苹果去核切块，橙子去皮切块。4、准备好百香果和红茶。从三分之一处切开百香果，挖出果瓤。5、把苹果，橙子和红茶放进茶壶里，倒进百香果瓤，再倒进开水，泡十分钟左右就可以喝了，喝的时候加蜂蜜调味。
1、主料：咸鱼350克,豆腐(北)400克。调料：姜5克,盐4克,花生油8克2、咸鱼用清水洗净，滴干水，切块。 3、放入锅中，以少许生油微煎，避去腥味。4、咸鱼同生姜一齐放入煲内。5、加入适量清水，猛火煲30分钟。6、放入豆腐滚20分钟，即可以佐膳饮用了。
1、主料：100g春笋、100g肉丝、300g面条。2、配料：适量油、适量盐、适量味精、适量葱花。3、准备好所有材料。4、肉切丝用欠粉码味。5、笋子切片焯水备用。6、锅中放油加热油热后先放入肉丝。7、接着放入笋子炒均匀。8、然后加入汤。9、烧开后放盐，味精调味即可。10、接着把面条煮好放入碗中。11、放入烧好的笋子肉丝即可。
