1、首先，鹅肉洗净斩块后，先用清水泡清血水，准备调料。2、冷水下锅绰水后捞起洗净，锅内倒入适量的油，油温5分热把八角和生姜片爆香。3、倒入鹅肉翻炒均匀，加入料酒，加入生抽和老抽，加入开水，水要盖过食物，加入葱盖上大火烧开5分钟后转中小火煮至鹅肉熟。4、之后打开加入红椒翻炒均匀烧2分钟熄火，盛入碗中，撒上葱花，完成制作。
1、主料：面条200g、油菜50g、香菜10g、冬菜20g、榨菜20g、油适量、盐适量、辣椒面适量、花椒面适量、姜粉适量、蒜蓉适量、花生米适量、芝麻适量、酱油适量、醋适量、葱碎适量、麻油适量、花椒粉适量。2、准备好所需食材。3、猪骨加入水 葱姜小火煮至1小时。4、把辣椒面和芝麻放入小碗中。5、锅中注入油烧至6成热。6、将热油浇在辣椒碗中，搅拌均匀即成油辣子。7、花生米放入锅中炒香。8、把炒香的花生
1、煮梨水可以搭配银耳或者是百合这种滋阴润燥的食材一起熬煮。2、做的时候可以将银耳或者是百合用温水泡软，将梨子洗干净切块，切的时候不要去皮，将切好的梨子和银耳放进高压锅里，再放入适量的水和冰糖，大火煮开，小火煮半小时就可以了。
1、核桃用水冲一下，放入微波炉中，高火90秒，取出晾凉后再砸，很容易就取出一个整个的核桃仁。2、锅中放一大勺清水，加入6、7颗冰糖和一勺蜂蜜，小火煮至冰糖融化，产生小气泡。3、放入核桃仁翻炒，让核桃仁均匀粘满糖浆，继续小火翻炒，至糖稍干盛出。4、锅中放少许植物油，油7成热时下核桃仁，小火炸至酥脆。5、捞出核桃仁，立刻洒上熟芝麻拌匀即可。
1、食材：红毛丹5粒、干益母草20克 、红枣10粒。将益母草清洗干净，滤干后放在一边待用。2、将红枣洗净，切成两半，去掉果肉里面的籽。红毛丹也一样洗干净后剥皮。3、用锅煮水，水量大概在750毫升，水半熟后加入益母草和红枣。再转小火煮上20分钟左右。4、煮开后把水里的渣滓滤干净，放在一旁让它转凉。5、把益母草、红枣和红毛丹放到果汁机里面搅拌成末。在用温开水泡喝即可，切记不可以用冰水泡。
1、主料：新鲜花生。辅料：盐、八角、花椒粒、香叶、陈皮、草果。2、把花生洗净，沥干水分。3、煮锅里加水，加盐八角、花椒粒、香叶、草果、陈皮。4、倒入洗净的新鲜花生，加盐。5、加盖大火烧开。6、加盖转小火煮40分钟左右。7、中途得翻面煮煮。8、关火后不要捞出花生，在锅里浸泡几小时。9、捞出煮好的花生，沥干即可。
1、食材：扇贝适量、粉丝适量、盐油适量、胡萝卜适量、葱姜蒜适量。2、方法：（1）扇贝粉丝汤，材料，扇贝200克，粉丝一把，胡萝卜一根，盐油适量，葱姜蒜。（2）刚买回来的扇贝，用清水泡一天，让其吐干净沙子。粉丝用清水泡20分钟，萝卜去皮切块，葱姜蒜切片，材料准备好后备用。（3）葱姜蒜切片爆香，加入扇贝翻炒两分钟后，加入萝卜块和水，水要没过全部的食材，大火煮开后，再转小火煮至汤水变白，就是把泡好的粉丝
1、用料：山药菠菜心、东北大米、盐、水。2、米用温水浸泡5分钟。3、山药去皮，切薄片，手要带上手套，山药的粘液很痒。4、菠菜心洗净，去头，切成1厘米小段。5、水500毫升，锅底烧出小泡时放入米，用勺子向同一方向搅拌，避免糊锅。6、大火烧开米后，再放入山药片，改小火煮15分钟。7、粥熬好之后，放盐，放入菠菜心烧开，稍凉，即可盛出。
1、准备面粉一碗。2、在面粉里加入清水，并进行搅拌，搅拌至没有颗粒即可。3、之后加入适量的香料（不喜欢这个味道，不加也可以）。4、然后加入适量的老抽（主要是用作上色）。5、接着加入适量的盐。6、紧接着加入白糖。7、最后一步，所有的材料都调配好后，将面浆倒入锅内，开小火煮，期间用筷子不断搅动，以防止结块、粘锅，煮至较为浓稠状即可关火。
1、煮粥时如果在锅里滴上几滴芝麻油，开锅后用中、小火煮，那么粥再沸也不会溢出来了，同时煮出的米粥更加香甜可口。 2、煮粥时，先淘好米，待锅半开时再下米，即可防止米汤溢出来。 3、可以放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止粥煮粘底。4、用温水煮粥，温水下锅不会粘底，而且比冷水熬粥更省时间。
1、将草鱼洗净，取出鱼肉（350克），将取出鱼肉切成小块，用鸡蛋清60克拌均匀。2、把拌均匀鱼肉分成两次，放入料理机搅拌，料理机搅拌20多秒，肉泥，加入适量调味料，盐，胡椒粉，料酒继续搅拌，搅拌成细腻肉泥。3、取出放入盆里。继续完成剩下鱼肉，以上同样方法完成全部鱼肉。分成三次加入，一次用手抹均匀，再次放入二，三次。4、用手抹抹均匀，再次用手劲顺时针搅拌，做鱼丸弹性。锅里放入冷水，用大火煮到有点冒气
1、先将红茶叶加水4杯烧开，改小火煮10分钟，然后将茶叶捞除，茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草。2、加入酱油调味，再放入鸡蛋同煮，10分钟后将鸡蛋捞出，用筷子轻敲蛋壳，使其产生裂纹，再放回汤汁中煮10分钟。3、熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡，至汤汁已凉再捞出。
1、香菇四个，切去香菇的根蒂，清洗干净。小葱切成葱花。2、枸杞子用清水泡发。3、菜切去根部，用手掰开放在盆中。 鸡蛋打散，放入食盐2克，白醋2克，炒出来鸡蛋有少许脆感。4、锅内倒油，把鸡蛋煎至两面金黄。5、鸡蛋不要盛出来，倒入开水，放入白菜，金针菇和香菇。 大火烧开之后继续转小火煮十分钟，小火煮十分钟，把白菜汤煮浓煮白。6、起锅之前放入枸杞子,再小火煮3分钟左右，就可以起锅了，把汤倒在盆中以后。撒
1、芝士年糕的用料：糯米粉150克、粘米粉100克、芝士条适量、温水190克。2、两种粉加入温水揉匀。3、分成40个，每个10克左右的剂子。4、取一个剂子按扁，包入一条芝士条。5、搓成长条码放在撒了干粉的烤盘内。6、放入烧开的水中大火煮开转小火煮至芝士年糕浮上水面。7、捞出放入冷水中浸泡至凉。
1、木耳，黄花菜用水泡发后，去除根蒂洗净，备用。2、香菇泡发后洗净，切成薄片，备用。3、猪里脊肉切成丝，备用。4、把切好的肉丝加入少许生粉，盐，清水，顺一个方向搅拌均匀，备用。5、鸡蛋打散，备用。西红柿切块，备用。青蒜切成蒜花，备用。6、打卤面浇头做法：炒锅里加入适量食用油，油温七成，倒入切成片的香菇，炒香。炒的时候可以加入适量的水，多炒一会儿。这样可以稍微把香菇的香味煮出来。7、再加入黄花菜一起
1、主料：糯米。2、辅料：五花肉、粽叶。3、调料：料酒、老抽、姜、八角、桂皮。4、芦叶洗净，放开水煮5分钟，捞出。把肉洗净切大块，用调料腌制一晚入味。5、糯米洗净，用清水浸泡2个钟头，沥干，用盐，糖，老抽等调料拌好。6、包粽子，粽子放高压锅，加8分满的水，大火煮开，小火煮2.5-3小时。
1、制作食材：红豆1杯、砂糖200公克、水1/4杯、沙律油30ml。2、先在锅中放4杯水，和红豆一起用中火煮，煮沸后再加1/2杯水继续煮，等它第二次沸腾后，捞出放在竹篓上沥干。3、将红豆再倒回锅中，将干净纱布盖在红豆上一起以小火红豆煮烂，期间水煮干时必须加水继续将红豆煮软为止。4、煮软后，放入筛网上以木杓一面压碎一面过滤。5、把过滤的红豆放入布袋中，再加一点水，用力拧干。6、锅中放1/4杯水，砂糖
1、首先选用优质的红薯粉条，加上温水泡发，泡至粉条变软，有弹性，呈米白色，这样做起来才会好吃。2、葱姜蒜干辣椒切碎，红辣椒切断，韭菜切断备用，起锅烧油，油热加入葱姜蒜炒香。3、葱花爆香之后加入肉末，加入豆瓣酱，翻炒均匀。再加入清水，加入食盐，酱油，大火煮开。4、大火煮开后加入粉条，小火煮三到到五分钟。5、煮开后加入辣椒段，韭菜段，美味的肉末粉条就做好啦。
1、准备好原料，同时，在锅中烧开大半锅水。2、锅中水开后，再将土鸡蛋挨个打入小碗中。3、锅中水烧开后，将火调至中小火，保持水沸腾的时候将鸡蛋倒入锅中，用中小火煮。4、待鸡蛋凝固以后，用锅铲轻轻的铲一下鸡蛋，使其浮起，中小火煮8-10分钟左右，喜欢吃全熟的，时间稍微长一点，喜欢溏心鸡蛋的可以适当缩短时间。5、红糖放入碗中，舀适量的煮鸡蛋的水到碗中，搅拌使糖溶解。6、将煮好的鸡蛋盛入碗中即可。
1、先将粳米淘洗净，用清水泡20分钟；2、然后洗去生姜外皮污泥（不要去生姜皮），切成厚片（0.3厘米左右）；3、粳米边同泡粳米的水一同倒进砂钵锅里，酌情添水，放进生姜片盖上盖；4、大火烧开后，转中小火煮（盖子留一丝缝，防粥外溢），直至米粒软稠成粥样即可。
