1、准备牛肉1000克，葱、姜、蒜、香叶、八角、桂皮、丁香、草果、小茴香、生抽、老抽各适量。2、将葱、姜、香叶、八角、桂皮、丁香、草果、小茴香装进纱布袋中，锅中放入水，放入牛肉煮一会，去除血水，捞出洗净表面浮沫。3、另准备一个锅，放入水和牛肉，再放入姜片、葱段和香料包，然后倒入适量的生抽和老抽，大火煮开，转小火煮一个小时，再加入盐调味，继续煮至肉熟即可，捞出切片即可食用。
1、首先要先炒西红柿，先将西红柿清洗干净切成小块，准备一些蒜末。2、热锅入油倒入蒜末，爆炒出香味后加入西红柿。3、中火炒出汁，加入适量清水煮3分钟。4、在打碗中打入鸡蛋液搅匀，倒入锅中，小火煮片刻，撒上香葱和盐即可。
1、胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。2、将羊肉放入开水氽烫，捞起沥干。3、起油锅，放入5大匙色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。4、将胡萝卜、水及其他调味料（除香油外），一起放入锅内。5、改小火煮约1小时后熄火，加入香油即可起锅。
1、鸡爪要煮25分钟左右才熟。2、锅里放清水，加入洗干净的鸡爪，煮5分钟左右（不要盖上锅盖），捞出，冲冷水至鸡爪全部冷却，沥干水份，鸡爪剪去指甲，备用。3、锅里另放清水，放卤味包，葱段和姜片，加入鸡粉，料酒，冰糖，生抽和老抽烧开后，放入氽过水的鸡爪小火煮大约20分钟左右，试味，熄火（整个过程不要盖上锅盖）。4、熄火后，可以盖上锅盖，鸡爪浸至卤汤稍凉了再取出，即可。
1、备料：牛肉500g，料酒适量，盐适量，姜适量，水适量、沙茶王调料适量。2、牛肉洗净切几份大块，冷水下锅，大火煮开后撇去血沫。3、放入切好的葱姜，转中小火煮40分钟至肉熟即可（如果用高压锅做，那15分钟就可以）。4、把肉盛出切片，盛汤开饭。
1、红茶包和水放入奶锅中用大火煮沸后，转小火煮5分钟，熄火，盖上盖子闷5分钟。2、接下来就是冲奶茶了。奶茶里的茶和奶的比例有两种，第一种是茶奶比例1:3，第二种茶奶比例是1:4。前者口感会滑一些，但茶味较淡，后者茶味会浓郁些。可以根据喜好自行选择。3、选择好自己喜爱的茶奶比例。先在杯中倒入淡奶，然后冲入红茶水，冲红茶水时奶锅要与杯子有一定的高度冲下。这样会产生大量的奶泡。奶茶喝起来才会滑。4、接下
1、莲子粥：嫩莲子20克，粳米100克。将嫩莲子发胀后，在水中用刷把擦去表层，抽去莲心冲洗干净后放入锅内，加清水在火上煮烂熟，备用，将粳米淘洗干净，放入锅中加清水煮成薄粥，粥熟后掺入莲子，搅匀，即可食用。2、莲子红枣汤：莲藕两大截、红枣4两、莲子2两、冰糖适量，莲藕去皮切块洗净沥干。红枣和莲子用水浸泡至软后捞起。将藕块和红枣、莲子加冰糖与水煮1个半小时，至食材软透即可。3、莲肉糕：莲子肉、糯米（或
1、先将腱子肉切块清水泡，直到血水完全浸出。2、烧热水将牛肉下锅煮，开锅后捞出。3、热锅倒油加入葱、姜、蒜、牛肉、料酒等调味，倒入高于牛肉的热水，放香料包、冰糖。4、大火煮一小时后小火煮三小时，放盐。5、关火后泡半天，盛出后单独冷切即可。
1、白切鸡一般上锅用小火煮30分钟左右就可以了，不要煮的时间过长，这样会导致鸡肉变老，影响口感，时间也不能过短，容易不熟。煮好之后鸡拿出来剁小块,放入盘中,把调好的汁浇到鸡肉上即可。喜欢的朋友们不妨在家试一试，或者以后有机会出去旅游品尝一下。2、对于北方人来说，可能对白切鸡不太熟，白切鸡又叫白斩鸡，是南方鸡肴中最经常见的一种。白切鸡制作简单，不加配料，注重原汁原味。
1、准备好所需的材料。2、大闸蟹买回来，先别清洗它，先把它放到戴盖的容器中，倒上小半碗高度数的二锅头白酒，立即盖上锅盖，焖50分钟，大闸蟹就会醉了。3、这个期间，先调个蘸汁：姜末切碎；倒入醋；蒸鱼豉油；糖搅匀即可。4、大闸蟹醉了以后，刷洗干净备用。5、锅中放水，不用超过闸蟹，一半就可以，放入葱姜；八角；花椒，一斤蟹加入150毫升黄酒，20克盐。6、放入大闸蟹后，大火烧开，小火煮15-20分钟即可。
1、青菜洗干净，准备切碎，先这样叠整齐，把叶子和茎切两端。2、叶子部分卷起来切碎。3、茎纵向切三刀。4、再横向切碎。5、都倒在大盆里，撒上盐，用量1.5-2小勺，用量按自己口味比炒菜多一点点就好。用力抓匀，腌制3-4小时。6、趁腌制的时候剥毛豆，干辣椒切碎和毛豆放在一起倒入刚没过的水。7、这个时候青菜已经差不多腌制好了先尝尝青菜的汁水咸度，觉得过咸就用水冲一冲挤干水分，不咸的话待会儿煮毛豆的时候加
1、准备材料：400ml的水、400g的排骨、一大匙油、五片姜片、15g的冰糖、细盐、花雕酒、八角、香葱、生抽、桂皮。2、在锅里放适量的水，烧开之后，把斩件的排骨放进去一直烫到出血水之后把它捞出来洗干净，控干上面的水分。3、在锅里热油，把冰糖放进去用小火煮到变成深褐的糖色就可以了。4、把处理好的排骨放进去翻炒，一直到排骨上完色为止。5、在锅里加没过排骨的水量，把准备的所有的调料都放进去，用大火煮开
1、选桃子时一定要选脆的，洗好，把皮削好。2、把桃子切成一瓣瓣的，把切好的蜜桃倒入锅中，加水，水的分量只要能将桃子全部浸泡即可。3、放入冰糖，这里我个人又加入了一些固体果珍，因为它可以上色，这样蜜桃的颜色一定会很漂亮哦，果珍一定要选橙味的。4、如果是要给宝宝吃的话就不要添加果珍了，因为觉得毕竟是有食用色素的，对于比较懒得也可以不放冰糖，可以用果珍代替，味道一样很赞哦！5、材料都添加完以后，盖上锅盖
1、主料：白萝卜500克、牛肉丸12颗、甜玉米一条。2、辅料：姜4片、葱半条、香菜适量、盐、鸡精、白胡椒粉少许、紫菜若干片。3、白萝卜去头去根去皮洗净，转着切成滚刀块。生姜去皮，切4片。葱洗净，切两段4cm长葱白。4、甜玉米洗净，切成两段。5、将步骤1准备的材料放入砂锅，加水，开大火煮沸，转小火煮30分钟，加入潮州牛肉丸、甜玉米，开大火，煮沸后转成小火，再煮15分钟，开锅撇掉葱白，加少许盐、白胡椒
1、冷冻大虾化冻后，开后背取掉虾线，剪掉长须后再清洗干净。2、干红辣椒切成段、生姜切成片，香葱切成段。3、大蒜去皮后洗净，再剁成蒜泥。4、锅中倒入花生油，加入葱段、姜片、蒜末和干红辣椒段小火煸出香味。5、倒入大虾油煎，煎到大虾虾身发红。6、加入料酒、盐、醋、白糖和老抽翻炒均匀，锅边淋入清水大火煮开，再小火煮5分钟煮到大虾入味，就可以盛出来装盘了。
1、首先，鹅肉洗净斩块后，先用清水泡清血水，准备调料。2、冷水下锅绰水后捞起洗净，锅内倒入适量的油，油温5分热把八角和生姜片爆香。3、倒入鹅肉翻炒均匀，加入料酒，加入生抽和老抽，加入开水，水要盖过食物，加入葱盖上大火烧开5分钟后转中小火煮至鹅肉熟。4、之后打开加入红椒翻炒均匀烧2分钟熄火，盛入碗中，撒上葱花，完成制作。
1、主料：面条200g、油菜50g、香菜10g、冬菜20g、榨菜20g、油适量、盐适量、辣椒面适量、花椒面适量、姜粉适量、蒜蓉适量、花生米适量、芝麻适量、酱油适量、醋适量、葱碎适量、麻油适量、花椒粉适量。2、准备好所需食材。3、猪骨加入水 葱姜小火煮至1小时。4、把辣椒面和芝麻放入小碗中。5、锅中注入油烧至6成热。6、将热油浇在辣椒碗中，搅拌均匀即成油辣子。7、花生米放入锅中炒香。8、把炒香的花生
1、煮梨水可以搭配银耳或者是百合这种滋阴润燥的食材一起熬煮。2、做的时候可以将银耳或者是百合用温水泡软，将梨子洗干净切块，切的时候不要去皮，将切好的梨子和银耳放进高压锅里，再放入适量的水和冰糖，大火煮开，小火煮半小时就可以了。
1、核桃用水冲一下，放入微波炉中，高火90秒，取出晾凉后再砸，很容易就取出一个整个的核桃仁。2、锅中放一大勺清水，加入6、7颗冰糖和一勺蜂蜜，小火煮至冰糖融化，产生小气泡。3、放入核桃仁翻炒，让核桃仁均匀粘满糖浆，继续小火翻炒，至糖稍干盛出。4、锅中放少许植物油，油7成热时下核桃仁，小火炸至酥脆。5、捞出核桃仁，立刻洒上熟芝麻拌匀即可。
1、食材：红毛丹5粒、干益母草20克 、红枣10粒。将益母草清洗干净，滤干后放在一边待用。2、将红枣洗净，切成两半，去掉果肉里面的籽。红毛丹也一样洗干净后剥皮。3、用锅煮水，水量大概在750毫升，水半熟后加入益母草和红枣。再转小火煮上20分钟左右。4、煮开后把水里的渣滓滤干净，放在一旁让它转凉。5、把益母草、红枣和红毛丹放到果汁机里面搅拌成末。在用温开水泡喝即可，切记不可以用冰水泡。
