1、主料:鸭1800克;辅料:大葱20克,姜5克,香菜5克;调料:白酒10克,冰糖100克,甜面酱30克。鸭子洗净。2、锅中倒入半锅开水烧开,放入鸭子,加入葱、姜、酒,用中火煮约20分钟,捞出。3、倒出锅中多余的汤汁只留一杯,加入所有的调料(冰糖100克、甜面酱30克)和煮好的鸭子。4、用小火煮入味,并且汤汁收干时取出,晾凉。5、把鸭子剁成块,摆放在盘子中就可以了。
1、羊肉用冷水浸泡2分钟,期间换几次水。2、姜切片,香菜切段。3、然后羊肉下锅倒水,水开后煮30分钟。4、捞出后用清水清洗2-3遍。5、锅里到一勺油,放入花椒、辣椒、姜片翻炒出味,倒入羊肉翻炒一下,加水盖过羊肉即可。6、放盐、八角、当归、蒜、胡椒粉、酒、酱油,盖上盖子焖煮,水开后转小火煮1个半小时。7、期间可以开盖几次加水,防止干锅。8、加入香菜,翻炒即可出锅。9、美味的羊肉就做好了。
1、将鹰嘴豆用清水淘洗干净,放入碗中用凉水提前侵泡一夜,把泡好的鹰嘴豆捞起放入一个大锅里,锅中加足水,大火烧开,转小火煮30分钟左右,煮到鹰嘴豆熟透绵软即可,期间注意查看一下锅里的水,水少时再添加一些,以免烧干锅。2、将鹰嘴豆用漏勺从锅里捞出,控一下水,分次加入搅拌机中,搅碎成煳状,倒入碗中。3、洋葱去掉外面的干皮,用清水洗净,放到砧板上切成碎粒,然后加入到鹰嘴豆煳中,加入百里香,盐和胡椒,用筷子
1、整块牛肉去杂洗净,切成锅能放下的大块。2、烧开一锅水,将牛肉放入,再烧开片刻后捞出待用。3、把锅烧热,加入素油,烧六成熟时,先爆香葱姜蒜,淋上料酒,加入酱油、盐及其他调料,加入鸡汤(加水也行,但要热水,这是窍门),牛肉,大火煮20-30分钟,改为小火煮至牛肉熟烂入味。4、待肉连汤凉后,放入冰箱内凉透,捞出切片即可。5、卤牛肉是指用卤的方法处理出来的牛肉,煮熟煮逶后,颜色棕黄,表面有光泽,无糊焦
1、椰汁水晶冻(1)将水蜜桃罐头打开,去除少许的水蜜桃用花形饼干模印出花的形状后放入模型中;(2)将准备好的果胶预留少许,其余的平均放入模型中;(3)待果胶稍微凝固;(4)将果胶、椰浆、奶水一起煮开,倒入模型中,稍凉后放入冰箱冷藏,等全部凝固后,即可食用。2、牛蒡茶冻材料:牛蒡干3两、天然胶少许、果胶少许、枸杞少许、砂糖180克做法:(1) 牛蒡干先以水洗净,加入水煮沸,加入枸杞小火煮10分钟,去
1、清洗干净,除掉杂质,往干鱼腥草里加入开水。2、最好是加入刚烧开的水,然后再盖上杯盖让它蒙一会,鱼腥草能泡得更彻底,药效也会更强。3、干鱼腥草在煮水喝时,需要提前把它放到清水中用清水洗净,然后再用清水浸泡2~3小时,泡好以后的干鱼腥草取出以后放在砂锅中,再加入适量清水一起煮开,再用小火煮40分钟,煮好以后取出过滤,得到的汤汁可以代茶饮用,它能利尿排毒也能清热解毒。
1、鸡洗赶紧,用料酒、少许盐、生抽拌匀,腌制一下。2、毛豆洗赶紧(可以放两个小辣椒提个味)不放也可以。3、锅内油多放一点,烧热,把鸡和生姜放入爆香,两面微黄。4、爆炒至两面金黄。5、放入毛豆一起炒。6、炒到毛豆皮微皱。7、加入水、生抽、老抽、料酒、糖、盐盖上锅盖,中小火煮。8、等草鸡肉软烂,收个汁就好啦!
1、莲子粥经常吃可以养心护脾,保护肾脏,可以治疗失眠,没有胃口,腹泻等症状,是秋季滋补的良方,具体做法是莲子20克、大米100克。莲子、大米分别用清水浸泡,淘洗干净,放入锅内,加清水。先用旺火烧沸后,再改用小火煮至熟烂稠厚即成。2、山药粥经常食用可以明目,提高听力,治疗肾虚,健壮身心,还能止腹泻。具体做法是山药100克、切成块,大米100克。大米如常法煮粥,米熟时加入山药,一起煮至熟烂时停火。3、
1、海螺大火煮五分钟左右就会煮熟,如想要口感更好还可以再小火煮两分钟。2、在煮海螺的时候要控制好时间,煮的时间过短海螺还没有熟透,这其中会残留许多细菌。而如果煮的时间过短会导致海螺失去它原有的鲜味,变得很老,特别难吃。3、在煮海螺之前一定要将买回来的海螺泡在盐水里一段时间,杀灭其内部微生物。
1、煮皮皮虾时使用的厨具不同,煮熟的时间也不同。如果用锅煮皮皮虾,冷水入锅后小火煮15~20分钟即可,中火煮需要用8~10分钟,注意不宜用大火煮;但是如果使用高压锅,2~3分钟即可煮熟。2、注意:在煮皮皮虾的过程中水不要加的太多,最好放一些花椒、八角和香料包,少放盐,出锅后可以撒上一些葱。
1、材料:鸡爪1000克、盐焗鸡粉2包、盐20克、鸡粉18克、炒熟的白芝麻10克、黄姜粉2匙。2、锅里加水,放入鸡爪焯水,然后捞出放入冰水中。3、另起锅放水,放入黄姜粉、盐焗鸡粉,少许鸡粉和盐。4、水煮开放入鸡爪,再次煮开后小火煮10钟。5、鸡爪捞出晾凉剁小块,再撒上炒熟的白芝麻即可。
1、一般买来的陶瓷茶具,都要清洗消毒,去除新壶的土味,有人采用煮的方法来消毒,即用干净无异味的锅盛水,放壶入水中,小火煮开,放一些茶叶入内,煮一段时间后将陶瓷茶具取出,放在无异味的地方晾干,煮壶,火不可过猛。时间约半小时为宜。煮过的陶瓷茶具,捞起来让它阴干,之后以清水洗涤,别让煮过的茶渣留在陶瓷茶具内,再让陶瓷茶具阴干。2、建议新购置的陶瓷茶具使用前,可用食用醋浸泡,以溶出大部分的铅;洗涤的时候用
1、大肠洗净后放入滚水中煮至水沸腾后,转中小火煮约60分钟至大肠软后,捞起放入冷水中沖洗。2、将作法1的大肠从内侧翻出剔除内璧脂肪,再用水洗净后切适当长段备用。3、将辣酱和叉烧酱1:1的比例混合,然后加入极少量的白糖,充分搅拌,备用。4、热一烤架,先将作法2的大肠串放上烤至水分去除后再浸入步骤3调好的酱汁中取出沥干,重新放上烤架上续烤,重复此动作至酱汁完全入味后,撒上自然即可食用。5、手把串串烤大
1、鸡蛋10个、八角1枚、花椒3克、姜适量、白糖适量、酱油30克、盐5克、料酒15克。2、先把鸡蛋洗净。3、放到锅里,加足量水。4、用大火烧开,转中火煮5分钟。5、把煮好的鸡蛋取出来。6、锅里另加水,放入姜片。7、放入花椒、八角、酱油、料酒、白糖、盐。8、放入鸡蛋。9、大火烧开,转小火煮30分钟。10、看到汤汁浓稠即可。11、盛出来晾凉,盖严实盖放到冰箱3到5天吃完就行了。
1、首先糯米粉备好。2、加适当的温水把糯米粉揉成一个团子,稍微醒发十分钟。3、锅里注入两小碗清水加两块拍破的姜一起烧开。4、烧开后放两块红糖一起煮化,小火煮五分钟。5、把团子一个个搓成小汤圆,放进锅里小火煮开。6、煮至汤圆漂浮起来就证明煮熟了。
1、原料:汤圆10个,水适量,蜂蜜适量。2、首先我们准备汤圆,锅中加入适量水,水烧开后开始下入汤圆,下锅后拿勺子搅一下汤圆,顺着一个方向搅动。3、然后盖上盖子继续煮,等到水再次沸腾,再继续用勺子搅动下次,然后将大火调成小火慢煮。4、小火煮10分钟就可以了,因为手工汤圆一般皮都比较厚,所以煮的时间也比较长。5、小火煮的时候,中间搅动三次,为了避免汤圆皮破掉,还是勺子顺着一个方向搅动。煮汤圆的过程中锅
1、牛肉切块, 滚水烫去血沫备用。2、油锅烧热, 爆香葱段,姜片, 蒜粒和八角,干辣椒等, 放入刚备好的牛肉, 大火炒几下(如果有辣豆瓣酱,也是这个时候下和牛肉一起炒), 然后放入酱油, 量约一汤勺半, 酒一勺, 炒锅加满水, 中小火煮1小时以上, 以炒锅水烧至一半为佳。3、煮面, 面煮好盛入大碗中, 放上少许麻油, 葱花, 也可以此时烫熟点小青菜摆上, 然后把炖好的牛肉连肉带汤那么一浇, 喜欢的
1、备好材料,鱼头清洗干净沥干水。2、大枣和天麻放入瓦煲中加入两碗水烧开后转小火煮40分钟。3、天麻水差不多煮好时,煎锅放入植物油,姜片,放入鱼头两面煎至金黄。4、鱼头转锅,加入三碗水烧开,煮十分钟至汤色发白,加入切小块的豆腐。5、再次煮开后,放入大的瓦煲于大枣天麻水小火同煮20分钟后撒入枸杞子,调入少许盐即可。
1、原料:银耳,梨,冰糖,枸杞,红枣。2、做法:(1)将银耳洗净浸泡,撕成小块;(2)放入炖锅中,加适量水,中火煮开;(3)将雪梨切块,放入锅中煮30分钟;(4)加适量冰糖、枸杞、红枣,小火煮至粘稠即可。3、功效:银耳汤含有多种营养物质,富含蛋白质、维生素、矿物质等,适量食用能为身体补充多种营养成分,还能清热生津、润肠通便,上火的人可以适量食用,但要注意,银耳汤适合虚火的人食用,实火者应该食用黄瓜
1、腱子肉切拳头块清水泡,直到血水完全浸出,烧热水将牛肉下锅煮,开锅后捞出。2、用纱布把准备好的大料包好,热锅倒适量油,加入黄姜、葱、姜、蒜、牛肉、料酒、老抽、生抽。3、倒入高于牛肉的热水,放入香料包和冰糖,大火煮一个小时后小火煮三个小时,同时放盐。4、关火后泡半天,盛出来连汤单独冷切即可。