1、主料：新鲜花生。辅料：盐、八角、花椒粒、香叶、陈皮、草果。2、把花生洗净，沥干水分。3、煮锅里加水，加盐八角、花椒粒、香叶、草果、陈皮。4、倒入洗净的新鲜花生，加盐。5、加盖大火烧开。6、加盖转小火煮40分钟左右。7、中途得翻面煮煮。8、关火后不要捞出花生，在锅里浸泡几小时。9、捞出煮好的花生，沥干即可。
1、食材：扇贝适量、粉丝适量、盐油适量、胡萝卜适量、葱姜蒜适量。2、方法：（1）扇贝粉丝汤，材料，扇贝200克，粉丝一把，胡萝卜一根，盐油适量，葱姜蒜。（2）刚买回来的扇贝，用清水泡一天，让其吐干净沙子。粉丝用清水泡20分钟，萝卜去皮切块，葱姜蒜切片，材料准备好后备用。（3）葱姜蒜切片爆香，加入扇贝翻炒两分钟后，加入萝卜块和水，水要没过全部的食材，大火煮开后，再转小火煮至汤水变白，就是把泡好的粉丝
1、用料：山药菠菜心、东北大米、盐、水。2、米用温水浸泡5分钟。3、山药去皮，切薄片，手要带上手套，山药的粘液很痒。4、菠菜心洗净，去头，切成1厘米小段。5、水500毫升，锅底烧出小泡时放入米，用勺子向同一方向搅拌，避免糊锅。6、大火烧开米后，再放入山药片，改小火煮15分钟。7、粥熬好之后，放盐，放入菠菜心烧开，稍凉，即可盛出。
1、准备面粉一碗。2、在面粉里加入清水，并进行搅拌，搅拌至没有颗粒即可。3、之后加入适量的香料（不喜欢这个味道，不加也可以）。4、然后加入适量的老抽（主要是用作上色）。5、接着加入适量的盐。6、紧接着加入白糖。7、最后一步，所有的材料都调配好后，将面浆倒入锅内，开小火煮，期间用筷子不断搅动，以防止结块、粘锅，煮至较为浓稠状即可关火。
1、煮粥时如果在锅里滴上几滴芝麻油，开锅后用中、小火煮，那么粥再沸也不会溢出来了，同时煮出的米粥更加香甜可口。 2、煮粥时，先淘好米，待锅半开时再下米，即可防止米汤溢出来。 3、可以放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止粥煮粘底。4、用温水煮粥，温水下锅不会粘底，而且比冷水熬粥更省时间。
1、将草鱼洗净，取出鱼肉（350克），将取出鱼肉切成小块，用鸡蛋清60克拌均匀。2、把拌均匀鱼肉分成两次，放入料理机搅拌，料理机搅拌20多秒，肉泥，加入适量调味料，盐，胡椒粉，料酒继续搅拌，搅拌成细腻肉泥。3、取出放入盆里。继续完成剩下鱼肉，以上同样方法完成全部鱼肉。分成三次加入，一次用手抹均匀，再次放入二，三次。4、用手抹抹均匀，再次用手劲顺时针搅拌，做鱼丸弹性。锅里放入冷水，用大火煮到有点冒气
1、先将红茶叶加水4杯烧开，改小火煮10分钟，然后将茶叶捞除，茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草。2、加入酱油调味，再放入鸡蛋同煮，10分钟后将鸡蛋捞出，用筷子轻敲蛋壳，使其产生裂纹，再放回汤汁中煮10分钟。3、熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡，至汤汁已凉再捞出。
1、香菇四个，切去香菇的根蒂，清洗干净。小葱切成葱花。2、枸杞子用清水泡发。3、菜切去根部，用手掰开放在盆中。 鸡蛋打散，放入食盐2克，白醋2克，炒出来鸡蛋有少许脆感。4、锅内倒油，把鸡蛋煎至两面金黄。5、鸡蛋不要盛出来，倒入开水，放入白菜，金针菇和香菇。 大火烧开之后继续转小火煮十分钟，小火煮十分钟，把白菜汤煮浓煮白。6、起锅之前放入枸杞子,再小火煮3分钟左右，就可以起锅了，把汤倒在盆中以后。撒
1、芝士年糕的用料：糯米粉150克、粘米粉100克、芝士条适量、温水190克。2、两种粉加入温水揉匀。3、分成40个，每个10克左右的剂子。4、取一个剂子按扁，包入一条芝士条。5、搓成长条码放在撒了干粉的烤盘内。6、放入烧开的水中大火煮开转小火煮至芝士年糕浮上水面。7、捞出放入冷水中浸泡至凉。
1、木耳，黄花菜用水泡发后，去除根蒂洗净，备用。2、香菇泡发后洗净，切成薄片，备用。3、猪里脊肉切成丝，备用。4、把切好的肉丝加入少许生粉，盐，清水，顺一个方向搅拌均匀，备用。5、鸡蛋打散，备用。西红柿切块，备用。青蒜切成蒜花，备用。6、打卤面浇头做法：炒锅里加入适量食用油，油温七成，倒入切成片的香菇，炒香。炒的时候可以加入适量的水，多炒一会儿。这样可以稍微把香菇的香味煮出来。7、再加入黄花菜一起
1、主料：糯米。2、辅料：五花肉、粽叶。3、调料：料酒、老抽、姜、八角、桂皮。4、芦叶洗净，放开水煮5分钟，捞出。把肉洗净切大块，用调料腌制一晚入味。5、糯米洗净，用清水浸泡2个钟头，沥干，用盐，糖，老抽等调料拌好。6、包粽子，粽子放高压锅，加8分满的水，大火煮开，小火煮2.5-3小时。
1、制作食材：红豆1杯、砂糖200公克、水1/4杯、沙律油30ml。2、先在锅中放4杯水，和红豆一起用中火煮，煮沸后再加1/2杯水继续煮，等它第二次沸腾后，捞出放在竹篓上沥干。3、将红豆再倒回锅中，将干净纱布盖在红豆上一起以小火红豆煮烂，期间水煮干时必须加水继续将红豆煮软为止。4、煮软后，放入筛网上以木杓一面压碎一面过滤。5、把过滤的红豆放入布袋中，再加一点水，用力拧干。6、锅中放1/4杯水，砂糖
1、首先选用优质的红薯粉条，加上温水泡发，泡至粉条变软，有弹性，呈米白色，这样做起来才会好吃。2、葱姜蒜干辣椒切碎，红辣椒切断，韭菜切断备用，起锅烧油，油热加入葱姜蒜炒香。3、葱花爆香之后加入肉末，加入豆瓣酱，翻炒均匀。再加入清水，加入食盐，酱油，大火煮开。4、大火煮开后加入粉条，小火煮三到到五分钟。5、煮开后加入辣椒段，韭菜段，美味的肉末粉条就做好啦。
1、准备好原料，同时，在锅中烧开大半锅水。2、锅中水开后，再将土鸡蛋挨个打入小碗中。3、锅中水烧开后，将火调至中小火，保持水沸腾的时候将鸡蛋倒入锅中，用中小火煮。4、待鸡蛋凝固以后，用锅铲轻轻的铲一下鸡蛋，使其浮起，中小火煮8-10分钟左右，喜欢吃全熟的，时间稍微长一点，喜欢溏心鸡蛋的可以适当缩短时间。5、红糖放入碗中，舀适量的煮鸡蛋的水到碗中，搅拌使糖溶解。6、将煮好的鸡蛋盛入碗中即可。
1、先将粳米淘洗净，用清水泡20分钟；2、然后洗去生姜外皮污泥（不要去生姜皮），切成厚片（0.3厘米左右）；3、粳米边同泡粳米的水一同倒进砂钵锅里，酌情添水，放进生姜片盖上盖；4、大火烧开后，转中小火煮（盖子留一丝缝，防粥外溢），直至米粒软稠成粥样即可。
1、素鸡清洗干净，切成薄片。2、五花肉切成薄片，小米椒切成圈，生姜切成片。3、五花肉放入锅里煸炒至两边发微黄出油，花椒放入油中煸香。4、放入葱、姜和小米椒煸出香味。5、调入适量的盐、生抽、老抽、醋和白糖，放入一小碗水，大火烧开，再小火煮15分钟，关火，静置多卤一段时间，更加入味。6、可以出锅装盘食用，晾凉一会儿素鸡吃起来会更有劲道。
1、方法一：⑴将凉薯冲洗干净，撕去外皮，切成丁块。⑵粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。⑶取锅加入冷水、粳米、凉薯块，用旺火煮沸后，改用小火煮至粥成，加入白糖调味即可。2、方法二：⑴凉薯去皮洗净，切成小丁备用；⑵小米淘洗干净，用冷水略微浸泡备用；⑶锅中加入约1200亳升冷水，将小米放入，先用旺火烧沸；⑷放入凉薯丁，再改用小火熬至小米熟烂；⑸下入白糖调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。
1、取一砂锅在锅底抹薄薄一层油，大米洗净放入锅中倒入水，米和水比例为1:1.5，浸泡一个小时。2、浸泡好的大米，加入半汤是色拉油拌匀，将锅子大火煮开后立即转小火，焖煮，将米饭煮至八成熟。3、把腊肠切片，再切点姜丝，锅中水分快干时，在米饭表面铺上腊肠和姜丝，再打个鸡蛋进去。4、盖上盖子再小火煮五分钟后关火，不要开盖，继续焖15分钟。5、把小油菜洗净，锅中水烧开，放点儿盐滴几滴油，放入小油菜烫熟，捞出
1、在奶锅中加入3倍米的水煮开后小火煮15分钟。之后关火焖5分钟。沥干水分备用。在热锅里放入适量芝麻油，油热后下剩下的洋葱粒翻炒至软后加入米饭翻炒至米粒表面油光亮。盖上锅盖保温。 2、在另一个热锅中放3勺椰子油，倒入3/4的洋葱碎、辣椒粉炒至透明。加入鸡肉糜、椰蓉丝，中高火将鸡肉炒至金黄。加入蒜末、姜末炒1-2分钟。加入生抽、芝麻油、鱼露翻炒均匀后加入去根菠菜。翻炒至菠菜变软，离火。加入罗勒、薄荷
1、排骨切成小块，加2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋，搅匀，腌20分钟。2、起油锅（油可以稍微多放一点），油八分热时放入腌制好的排骨，煎至排骨变成棕色，盛出，油留到锅里。3、油锅稍微加热一下，加入小半碗清水和1汤匙香醋（如果有肉汤更好），煮沸，再加入白糖、红糖，小火煮至变成粘稠状，煮的时候不断用筷子搅拌，防止糖粘锅。4、换中火，倒入排骨，让排骨均匀地沾上糖醋汁。同时不断搅拌。再倒入1汤匙老抽、和
