1、食材:鸡蛋 2个、美人椒4根、植物油按需、姜蒜按需。2、准备鸡蛋2颗,将鸡蛋用沸水煮10分钟后捞出,放入凉水放凉,剥壳。3、将煮好的鸡蛋切条,一个鸡蛋切成4瓣或6瓣,备用。4、将美人椒洗净,滚刀切成小手指长短大小,备用。同时,切好姜蒜备用。5、然后锅里烧热放油,加入姜蒜炒香,倒入美人椒,翻炒至半软状态,放入切好的鸡蛋,不宜搅动,加入少许盐,加入少许酱油,轻轻翻动,炒至美人椒熟软,起锅装盘。6、
1、花生洗净晾干,开小火炒至花生可以轻松剥皮为止。2、将花生捞出晾凉,去掉红皮。3、去皮的花生倒入料理机中,加白砂糖绞打成花生粉沫。4、锅里倒花生油,油温烧热,关火冷却。5、将冷却了的花生油倒入花生沫中,搅拌均匀,倒入容器中保存即可。
1、首先把虾洗净,再稍微处理一下,把虾须去掉。2、锅内放油,放入虾炸至变成红色捞出。3、锅中留底油,放入辣椒爆香,再放入豆瓣酱1勺,葱、蒜、花椒炒香。加入虾,调料翻炒,当汁被虾吸收得差不多时,放入白芝麻,快速翻炒均匀即可出锅。
1、主料:牛骨、竹笋。2、辅料:姜丝、蒜片。3、配料:盐、鸡精。4、竹笋洗净切片,水开后,加入适量的盐,倒入笋焯水片刻。5、将竹笋捞出备用。6、牛骨用热水洗净,装盘备用。7、热锅下油,倒入蒜和姜丝爆香。8、倒入牛骨翻炒。9、一直把血水炒干,直到锅里都是油为止。10、倒入竹笋翻炒均匀,加入适量的盐。11、倒入适量的清水,没过牛骨。12、大火烧开后,转小火慢炖。13、小火慢炖到汤汁收干,加入适量的鸡精
1、纯蓝墨水去除法。准备一盆凉水,滴几滴”纯蓝“墨水,搅匀,然后把漂洗干净的衬衣放进水中,搓揉几次,捞出晾干。可有效防止衣服变黄。2、加柠檬汁法。洗衬衣时,可在水里加点柠檬汁,浸泡10分钟再洗,可使衣物更加洁白。3、脱脂牛奶浸泡法。在衬衣前用脱脂牛奶泡一下,可防止衬衣变黄。4、橘皮水浸泡法。洗涤衬衣时,可将橘皮放入锅里加水煮沸,捞出橘皮,用其汤水浸泡、搓洗衣服,便可使衣物洁白如新。5、淘米水。经常
1、鲍鱼洗刷干净,煮锅里放入少许姜片,烧开水,将鲍鱼放入煮2分钟后捞出,离壳去内脏,然后切十字花刀。2、小米辣切小圈,永川豆豉洗净剁碎,香葱和蒜切末。3、中火加热炒锅中的油至5成热,放入葱、蒜、辣椒圈和豆豉煸炒出香味。4、放入鲍鱼,然后调入黄酒、生抽和白砂糖翻炒均匀即可。
1、准备材料:麻辣花生适量,面条250克,姜适量,蒜适量,葱适量,白砂糖适量,酱油适量,醋适量,味精适量,油淋辣椒适量,水煮鸡蛋一个.2、将面条煮好捞出,加芝麻油迅速搅匀备用。3、将姜、蒜碾成末,葱切成葱花放入小碗中备用。4、把准备好的麻辣花生碾成碎末放入小碗中备用。5、配制调料:加入酱油、味精、醋、白砂糖、姜葱蒜末、油淋辣椒、花生碎。6、将拌好的酱料淋在面上,加一个煮鸡蛋拌匀就可以开始食用了。
1、准备好食材:大闸蟹、蒜瓣、生姜。2、将大闸蟹用刷子刷洗干净,不用去掉绳子,否则大闸蟹乱爬不方便刷洗,一半生姜切成片,一半生姜切成末,蒜瓣去皮切末。3、锅中倒入适量水,加入生姜片将水煮开。4、水烧开后,放入大闸蟹,开始煮大闸蟹。5、将大闸蟹煮大约5分钟,加入食盐调味。6、加入鸡粉,再煮五分钟即可,汤里有很多蟹黄,加入了盐和鸡粉的大闸蟹汤也可以喝。7、将大闸蟹捞出后,去掉绳子,在碗中加入生姜末、蒜
1、银耳温水泡发,洗净撕小朵,开水下银耳焖煮半小时。2、梨洗净削皮,梨皮保留,梨切小块,梨皮卷起放茶包袋。3、锅中加入雪梨块、梨皮包、梨核、青梅、冰糖、枸杞。4、约煮10分钟,捞出梨皮梨核,盛出。
1、首先将花生洗净晾干,开小火炒至花生可以轻松剥皮为止。2、然后将花生捞出晾凉,去掉红皮。3、去皮的花生倒入料理机中,加白砂糖绞打成花生粉沫。4、锅里倒花生油,油温烧热,关火冷却。5、将冷却了的花生油倒入花生沫中,搅拌均匀,倒入容器中保存即可。
1、用料:虾仁20只,芥兰适量,盐、鸡精适量,料酒适量,淀粉、胡椒粉、蒜末适量。2、做法:(1)鲜虾去头去壳。沿背部划开,去虾肠。洗净控干后加盐,少许料酒,少许湿淀粉腌制。芥兰去外面硬皮,后切片泡冷水备用。蒜切末。(2)锅入热水,开后放入虾仁烫至变色马上捞出过冷水。芥兰同样下锅20秒后,马上捞出过冷水备用。(3)锅入少许热油,下入蒜末爆香后,加入虾仁芥兰炒匀,加盐,鸡精调味。出锅装盘。
1、海参切成大片;葱白切成约5厘米的大段,姜切丝。2、海参凉水入锅,大火煮开,烧5分钟;捞出沥干水分备用。3、小锅内加入猪油,烧至5、6成热时加入葱白,小火慢慢炸至金黄色,关火;捞出葱段备用,葱油留用。4、另起锅,加入姜丝、盐、料酒、酱油、糖和鸡汤,大火烧开;加入海参。5、加入葱段;再次烧开后转微火,煨2-3分钟。6、转大火,少量多次加入水淀粉(大约1大勺)勾芡,转中火烧透收汁;淋入葱油,关火。
1、油皮洗净,切成约5厘米长、极细的丝,放入沸水锅内煮约5分钟,捞出,再放入500毫升清汤内稍煮,使其柔软细嫩,捞出,趁热挤去水分。2、青椒去蒂、籽,洗净,切成5厘米长的细丝,入沸水锅内烫到断生,捞出,沥去水分。大蒜剥去皮膜,洗净,切去蒂,用重力拍破,与花椒斩成细茸,放在碗中,放入精盐、味精、辣椒油、芝麻油调匀,然后放入油皮丝、青椒丝拌匀,装盘即成。
1、把摘回来的新鲜薄荷用清水洗净后,捞出稍微把上面的水甩一下(不用甩的太干)放入密封盒即可;2、把装好薄荷的密封盒,放入冰箱的保鲜室,随用随取,这样保存出的薄荷,显得更嫩、更绿。3、2天左右要把里面的薄荷,取出用冷水清洗一下,再放回密封盒,放到冰箱里继续保存。经过这样保存出的薄荷,显得更嫩、更绿。
1、青辣椒10千克,盐1.4千克,水2.5千克,大料25克,花椒30克,干生姜25克。2、将青辣椒洗净,晾干,扎眼,装缸。3、将花椒、大料、生姜装入布袋,投入盐水中煮沸3到5分钟捞出,待盐水冷却后入缸,每天搅动一次,连续3到5次,约30天后即成。
1、将准备好的毛肚洗净,用热水焯一下,捞出,切成丝。2、将青椒去蒂去籽,洗净,切成小块。3、起锅烧油,油热后,放入两个干辣椒、几粒花椒和几粒姜片爆香。4、爆香后,倒入切好的毛肚丝,快速翻炒。5、放入切好的青椒块,继续翻炒,炒至菜熟。6、在锅中加入一勺生抽、一勺鸡精和适量盐调味,翻炒均匀即可出锅。7、这样一盘营养美味的油爆毛肚就做好了。
1、老姜拍破,大葱挽结,花椒焙香,八角、桂皮掰成小块,砂仁拍破。八角、桂皮、山奈、砂仁、丁香、香叶、花茶叶、干花椒入清水锅中氽一水,放入老姜、大葱拌匀,用两个香料袋分装。鸡蛋人清水锅中稍煮,捞出,将蛋壳逐个敲破。2、取一砂锅,投入香料袋,掺入鲜汤,调入料酒、精盐、味精烧沸,用小火熬至香气四溢时放入鸡蛋,中火烧沸,撇净浮沫,改用小火。卤至鸡蛋刚熟时将砂锅移离火口,继续浸泡,待蛋内有咸味、香味时捞出,
1、用料:野蕨菜 250g、糟辣椒10g、盐少许、白砂糖少许、蒜蓉少许、葱花少许、花椒油(或芝麻油)几滴、味精、蚝油少许、水豆豉少许。2、先摘掉较老不可食的根部,用清水反复清洗掉杂质、绒毛,烧一锅开水,放入焯一下,待变色后捞出过凉水,一是杀菌,清除其表面的黏质和土腥味,二是保持它的色绿,脆嫩。3、在凉水里泡着过凉后,因为是凉拌着吃,所以再捞出用少许盐揉搓一下,清水冲洗后,再烧一锅开水,再焯一下水,
1、食材:白萝卜1个,盐3勺,温开水1碗,辣椒粉适量。2、温开水放大碗里,加入盐水融化。3、白萝卜去皮,切成稍微厚一点的片,最后切成丝浸泡在盐水里。4、密封罐提前开水消毒,白萝卜、盐水一起倒入密封罐里密封好,2-3天就可以吃了。5、准备一个大盆,白萝卜捞出来放盆里,撒适量的辣椒粉,拌均匀即可。6、盐水萝卜做好了,特别清爽可口。
长期保存猪肚的方法:1、把新鲜的猪肚刮洗干净;2、放入清水锅内煮至近九成熟后捞出;3、把煮好捞出的猪肚用冷水过凉,然后稍加晾干去除水分;4、把晾干后猪肚切成条块,用保鲜袋包裹成小包装;5、把以上处理过的猪肚,放入冰箱内进行冷冻保存。