1、主料：罗氏虾(青虾)。2、辅料：韭黄、香菇、红辣椒、芝麻调料：盐、胡椒粉、料酒、香油、鸡精、水淀粉、食用油。3、制作方法：（1）将虾洗净用刀在虾背上划开，挑去虾线洗净，蘸上淀粉，香菇、红辣椒洗净切成条，韭黄洗净切成段；（2）将鸡精、胡椒粉、香油、料酒、水淀粉调成汁待用；（3）坐锅点火倒油，油热放入虾炸至变色捞出沥干油；（4）锅内留余油，油热倒人香菇、韭黄、红辣椒、虾翻炒，加入调好的汁，再放入韭
1、鸡蛋打散，加入牛奶还有一勺香草精 大概3-5毫升，传统做法是要煮牛奶加入剖开的香草荚焖，凉后再加蛋液。2、蛋奶液过筛三次，这样成品会更细滑。3、装入布丁瓶，建议不要太满 这个量可以做100ml的布丁瓶9-10个，静置20分钟一方面可以让蛋液消泡口感更好，另一方面能让原料充分融合。4、水浴的水要跟布丁液齐平，这样烤出来的才嫩滑，不然可能会有很多粗糙的气孔5、面包机烤30分钟，焖半小时即可，冷藏更
1、食材准备：500克草鱼、500ML水、50克土豆、100克黄豆芽、10克胡椒粉、100克番茄、葱姜蒜个10克、10ML油、10克盐。2、番茄切开，土豆切片，草鱼切段，葱姜蒜切片，锅中加水烧开，放入黄豆芽，土豆焯烫。3、锅中加油放入葱姜蒜炒香，放入番茄，煸炒出红油，加水，放入黄豆芽、土豆，开中火煮开，加入盐、胡椒粉调味，改小火放入鱼块，煮至熟透即可。4、酸汤鱼就做好了。
1、所需食材：高筋面粉150克、低筋面粉30克、鸡蛋1个、奶粉1勺、酵母1小勺、 牛奶90毫升、白糖25克、色拉油少许、果酱适量。2、150克高筋面粉中加入30克的低筋面粉，将他们混合在一起，搅拌均匀。3、分出一半放到另一个碗中，加入半小勺食盐，搅拌均匀，备用。剩下的这只碗里加入25克白糖、30克蛋液、一勺奶粉、一小勺酵母、90毫升牛奶，全部混合搅拌均匀，这个搅拌必须要充分。4、搅拌大约3分钟左右
1、准备一盆清水加入一些白酒，将蟹放入盆中，让蟹在水中浸泡5-10分钟，通过白酒的刺激将体内的脏物全部排出，同时也可以通过白酒将蟹醉晕，如果家中没有白酒，可以用45度的温水将其烫晕。2、用食指和拇指抓住蟹盖的两侧，另一只手用牙刷将蟹的八条蟹腿、蟹盖的两侧以及蟹钳依次刷干净。特别是蟹钳要多刷几次，因为蟹钳上的毛特别多，容易藏污纳垢。
1、将活螃蟹洗净放入盆中,倒入半盆凉水,以水量没过螃蟹为佳。2、将葱、姜、蒜切沫放入盆中,添加食盐若干(可根据螃蟹的数量,5只螃蟹可加食盐5勺),加入味精、鸡精少许,盖上盖子并压住盖子搁置5小时3、5小时后,倒掉盐水,去掉螃蟹脐,揭盖,将螃蟹身体顺中间掰开,与葱花香菜拌匀。4、腌制螃蟹有另一种独特的风味,其肉质鲜美要远超蒸、煮等吃法。
1、材料：白萝卜450克、香葱1根约15克、姜10克、盐1/2小匙约3克、糖少量、鸡精少量、水100ml、食用油2大匙(30ml)。2、将白萝卜洗净去皮，切成（或者刨成）细丝，葱切葱末，姜切姜末。3、炒锅烧热，倒入花生油烧至6成热（手放在油上方能感觉到明显的热气），放入葱末、姜末炒出香味。4、放入萝卜丝翻炒，使萝卜丝变软变透明。5、加入水，转中火将萝卜丝炖软，待锅中汤汁略收干，加入盐、糖和鸡精调味
1、干的鹰嘴豆泡水，至少加两倍体积的水哦，泡两三个个小时就可以了。2、豆子泡开后可以根据自己口味加入佐料，喜欢糖的可以加冰糖，也可以加一些五香粉和少量盐，喜欢原味的就什么都不用加。3、泡好调好味的豆子，直接倒炸锅筐里，360F，5-10min,时间长干一点短的话湿一点，自己口味。不能超过10分钟，否则豆子会爆开的。
1、准备好肉末、白菜、虾皮。2、白菜搅碎，把白菜、虾皮倒入肉沫碗中。3、加入酱油、蚝油、香油、盐调味拌匀。4、把肉馅倒入盘中，用勺子背面按压成肉饼，铺平盘子。5、锅中烧水煮开，放入蒸笼架子。6、煮水的间隙可以备点葱花。7、水沸后把肉饼放入锅中，盖上锅盖大火蒸15分钟。8、15分钟后关火取出撒上葱花即可。
1、食材：面粉200g、酵母适量、食用碱适量、温水适量、食盐适量、食用油适量。2、方法：（1）取200克面粉，酵母一小勺放在碗里用温水化开，水缓缓浇在面上，用筷子搅拌成面碎状，然后用手把面碎和成面团。因为天气暖和，室温发酵，不到两个小时已经发酵了。（2）面发酵完毕，取一小碗，放入食盐和少许碱面化开。（3）将食盐和碱面混合的水逐次加入发酵好的面团，不要一次性加入，那样，不好和面，一次加入一点，慢慢揉
1、材料：丝瓜150g、猪里脊肉100g、葱1根、姜2片、盐1茶匙（5g）、白胡椒粉1/2茶匙（3g）、香油1茶匙（5ml）、汤1碗（250ml）。2、丝瓜洗净，去皮，切半圆片；猪里脊肉洗净，切薄片；葱洗净，切段备用。3、锅中倒入油烧热后，爆姜片及葱段，放入高汤、盐，然后加入肉片。4、加入丝瓜再改小火滚煮约5分钟，盛入碗中，撒上白胡椒粉和香油，即可端出。
1、食材：蟹400g、香辣蟹调料100g、油、水、青笋、西芹、葱花等配菜。2、将蟹过油，蟹炸至金黄，捞出备好。3、在炒锅中加适量油，将青笋或西芹翻炒至八成熟后倒入香辣蟹调料。4、将准备好的蟹倒入锅中，加入20ml水，翻炒至水干，出锅。美味的香辣蟹就做好了。
1、采集你喜欢的植物香草，如薰衣草、迷迭香、玫瑰等。2、把植物香草放在一个研钵中，用研杵进行捣碎。3、把捣碎的香草放入一个罐子中，加入适量的水（10-11滴左右）。4、加入一滴酒精。5、把罐子中的溶液进行过滤，去掉叶子碎末。6、把过滤后的溶液倒入一个喷罐中，一瓶崭新的香水就面世了。
1、面粉300克、温水150克、酵母3克、香葱50克、黄油50克、鸡蛋一个、盐适量。面粉里加适量盐，一小勺白糖搅拌均匀。2、温水里加入酵母溶解成酵母水备用。3、面粉里加酵母水之后揉成光滑面团，一定要多揉，使劲揉，这样才能出筋，揉匀以后再加入软化的黄油一起揉进去，然后盖盖子醒2个小时。4、面团发满容器之后就完成了第一次的发酵。5、把面团取出分割成小剂子备用。6、香葱末跟鸡蛋黄油，一点点盐搅拌在一起。
1、主料：白菜、豆腐、干粉条、海带结、香菇。2、辅料：油、盐、生抽、老抽、葱姜。3、白菜切成块，或者直接用手掰也行，不破坏植物纤维，吃起来会更香，豆腐我买的是卤水豆腐，炖菜特别好吃，豆腐切块，香菇切块，葱姜切好备用。4、锅里放油，放入葱姜炝锅爆香，或者放上一个八角，会提味。5、倒入切好的白菜翻炒，加上生抽和老抽调味上色。6、把豆腐和香菇还有海带也放进来，翻炒一下，再放入盐。7、加入适量的清水，因为
1、处理备用材料。冬瓜洗净后切掉外皮，然后切成冬瓜片备用。将葱摘掉不要的部分，切成葱花备用。将大蒜剥皮后切成小块，方便捞出。2、炒冬瓜。将锅烧热，倒入适当的油，放入蒜块大火爆炒出香味，然后倒入准备好的冬瓜片，开始翻炒，直至冬瓜出汁。3、煮冬瓜汤。往锅中倒入适当清水，大火烧开后，改中小火熬煮冬瓜，熬煮3分钟的时候加入适当的鸡精、盐和干虾米，搅拌均匀继续熬煮1-2分钟即可出锅，出锅后撒上葱花，简单快速
1、大米淘洗干净后再侵泡30分钟，米粒吸收水分，才会熬出又软又稠的粥，而且还比较省火 。2、大米与水的比例分别为：稠粥=大米一杯+水15杯；稀粥=大米一杯+水20杯 。3、煮粥最重要的是要有一碗晶莹饱满、稠稀适度的粥底，才能衬托出粥品食材的美味。粥底做法：大米400克洗净，加入水1200克，清水浸泡30分钟，捞出沥净水份，放入锅中，加入2500克高汤，煮沸转小火熬煮至一小时至米粒软烂粘稠即可。
1、牛腩适量洗净备用，切方块。2、锅中放入适量冷水，把牛腩块放入锅中，中火焯水去沫。3、边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入盆中（这样血沫去得更干净，不用另外冲水去浮沫）。4、牛腩焯水去沫的同时，加热高压锅，水量淹没肉块两个指关节为宜（如要用汤，水可加量）准备好调料盒和其他调料。5、水开后，把焯过水的牛腩放入高压锅，倒入稍许料酒、酱油，加入葱结、姜片、十三香料包、一大勺黄豆酱和调料盒（里面可放入八角、花
1、材料：鸡肉，葱，姜，大料两瓣，花椒，油，酱油，料酒，糖少许，蘑菇，木耳，枸杞。2、先把鸡肉剁块，在开水中焯一下，把血水沫撇掉，捞出控水。3、准备炒鸡块的料，葱，姜，大料两瓣和花椒几颗。4、炒鸡块，放油把料放入锅内煸炒出香味，放酱油\料酒和少许的糖在煸炒，肉上色后放入香菇水，加入蘑菇，木耳，改中火炖40分钟。30分钟后放入泡好的枸杞。5、最后放盐出锅。
1、首先将鸡蛋打碎放入器皿中，加入葱花、盐（青椒、料酒）搅拌均匀。2、将油倒入锅中微热至六七成左右，将蛋汁倒入锅中翻炒即可（油不宜多，盖过蛋面即可，自吸油）。3、可用锅铲适时（蛋成型之后随便）切割。
