1、用刀把生姜拍碎把葱也拍一拍，这样有利于它的汁水渗出，然后用1:1的清水进行浸泡。浸泡30分钟后滤出它的汁水，葱姜水就制作完成了。2、把葱和姜拍碎，然后放入锅中，加1:2的水煮开，加适量的红糖，这样制作成的葱姜水适合于风寒感冒者饮用。患者可以趁热服下有驱寒的效果。
1、准备一个不小土豆，去皮切薄片。2、放入清水中洗去表面淀粉。3、水开后放入一勺盐，然后再放入土豆片。4、煮至透明状从锅中捞出，然后过凉，用冷水淋一下。5、然后控干它的水分，防止下油锅时油遇水溅出来。6、锅中油达到六成热的时候下锅，中小火慢炸，炸至表面金黄薯脆捞出控油。7、撒上适量的麻辣椒，翻滚几下，薯片就做好了，如果喜欢吃辣，也可以多放一些麻辣椒。
1、购买新鲜的绿豆芽并进行深入的清洗。2、确定食用油、食盐、陈醋在你的手边，做好炒菜的准备。3、开火倒油，待油温有温度后将干净可人的绿豆芽抱进锅中，并开始翻炒。4、炒到绿豆芽瘫软时加入食盐和陈醋后继续进行翻炒，直到炒出汤汁时关火。5、盛盘，上桌。
1、首先买来新鲜的羊排，把羊排清洗干净备用，然后把羊排冷水下锅焯去血沫等。2、准备好所需要的配料，把姜切片，葱切段，以及茴香，花椒等调料。3、把之前焯好的羊排用温水再冲洗干净。4、把冲洗干净的羊排放入高压锅中，然后加入姜片、八角、花椒和葱，随后再加一勺白糖。5、高压锅上按肉类键15分钟后取出沥干水分。6、在煮肉额间隙，把土豆和胡萝卜去然后皮切成块。7、锅中放适量的油烧至五成热，放入冰糖后改成小火，
1、取一个碗。将切好的葱段、蒜末、姜丝和芝麻、辣椒油放在碗里。然后起锅倒一勺油，烧至滚烫后淋在刚才的调料碗里。要一次性全浇透。2、将醋和酱油按照3：1的分量加到调料碗中。然后再撒上盐搅拌一下。3、将锅中倒水，烧开后，将挂面下到锅中煮。煮至沸腾后，将洗好的青菜下锅。4、一同煮开后，取一勺面汤加入到调料碗中，然后尝一下味道。味道合适就调好了。5、最后，将下好的面条捞起来放入到调料碗中，搅拌一下，这样一
1、将鲅鱼干提前用花雕酒泡软，黄豆提前两天用水泡发，盖湿布生出豆嘴，然后用水焯一下将豆皮去除。2、将胡萝卜切小块，大蒜拍扁后切两刀。3、炒锅中放入适量调和油，油热后将鲅鱼干放入锅中煎一会，煎一会后翻面煎另一面4、将大蒜放入锅中爆出香味，将黄豆放入锅中。5、放入花雕酒，这样可以去除鱼的腥味，放入适量香醋。6、放入适量淡味生抽，将胡萝卜块放入锅中。7、加入适量水，要没过食材，因为要炖一段时间。8、炖至
1、先用纸巾将锅中的油脂涂层擦干净；2、锅中加入洗洁精，并倒入适量清水进行清洗；3、绕着锅边进行烧制，不用加水直接干烧，将锅烧至银灰色；4、将锅翻过来，并从锅的底部浇水，等锅的温度降低后，再用清水清洗干净；5、再干烧一遍，用一勺食用油在锅里烧到冒烟时加入热水，反复这样烧锅三次即可。
1、四季豆洗净去筋，切小段。2、炸好的豆腐块切片。3、锅中倒入适量食用油，油热爆香葱姜蒜。4、倒入四季豆翻炒。5、倒入炸豆腐片继续翻炒。6、四季豆炒变色，倒入老抽、蚝油，适量开水，盖好盖子焖一会儿。7、最后放入炸好的茄子，撒上葱叶、食盐，翻炒两三下即可出锅。
1、锅中倒入油，油热后转小火，倒入面粉，不停地来回翻炒，直至面粉变成黄色并且有香味后盛出，摊开放。2、将花生、核桃、芝麻放入锅中小火翻炒，不要炒糊，炒制过程中可以加入适量的盐，炒好后将他们碾碎，晾凉。3、将晾凉的碎屑倒入面粉中，搅拌均匀，干油茶就做好了。4、吃的时候可以先盛出适量的油茶倒入碗中，用热水冲开，在冲的过程中不停地搅拌，防止出现疙瘩。5、搅拌均匀后就可以食用了，如果觉得不够味，还可以加入
1、粉丝一般泡30分钟至胀大即可。2、准备材料：粉丝、卷心菜、清水、葱末、食用油、盐、生抽、老抽。3、容器中加入粉丝，倒入清水，浸泡粉丝30分钟至胀大。4、准备葱末，卷心菜切丝，粉丝切两半备用。5、锅中倒油，加入葱末，大火爆香。6、倒入卷心菜，翻炒均匀。7、加入盐，生抽，翻炒均匀。8、加入粉丝，老抽。9、翻炒均匀后，撒上辣椒即可食用。
1、切豆腐。将买来的豆腐切成一个个均匀的小方块，个头稍微大一点，方便之后下油烹饪的时候方便夹取。2、煮豆腐。将豆腐放入锅中加入清水开始煮沸，水快要沸腾的时候改中火恒温煮，大火可能会让豆腐煮散。煮至豆腐上浮，用筷子感受一下豆腐块的牢固程度，能受力成型了就将豆腐捞起过凉水。3、煎豆腐。在干净的锅中倒入少许食用油，加热后放入葱、蒜、花椒爆炒出香，将过凉水的豆腐放入锅中，煎2分钟左右，中途可不停翻面，最后
1、首先将栗子洗净后用刀在尾部皮厚处切开。2、放在水里泡10分钟左右。3、将盐和沥干的栗子同时倒入锅中，慢慢翻炒。4、盐的颜色变深后，加入一勺白糖。5、快速翻炒，保证焦糖不粘锅底。6、关火闷一会将栗子沥出。
1、先把糯米粉加入温水揉面，分三次加温水，直到面团光滑。 2、然后把面团做成自己喜欢的形状，小圆饼或者长条都行，但是不要太厚就行了。 3、黄豆粉不要加油放入平底锅里小火翻炒，炒到豆香味出来就好了。 4、平底锅中倒入少许油，放入刚刚准备好的糯米条或者饼，小火煎至两面金黄，然后捞出。 5、把煎好的糯米条倒入炒过的黄豆粉中滚一下，让其沾满黄豆粉，然后美美装盘。 6、锅中加少许水，然后加入红糖，小火加热，
1、把45个鸡腿用清水冲洗干净,放在一镂空的盆中,让水自然空干(大约4小时)。2、准备八角、花椒、肉桂、香叶等大料。3、在煮锅中放入1.9升的生抽酱油,将大料放入锅中,放入白砂糖7两。开火熬制，一直到锅中酱油滚开后，约1分钟，用勺子搅拌搅拌，直到白砂糖全部融化，关火。4、待熬制好的酱油水,完全晾凉后,将控好水的鸡腿,码放在酱油水中。每天将鸡腿上下翻一次。5、持续泡制1周左右，捞出，用钢丝弯成钩，将
1、首先将鱼洗净擦干。2、在鱼的身体上均匀的撒上少许盐，味精。3、浇上少许拌面酱。4、上锅蒸5分钟。可视鱼的大小，掌控时间。5、关火后在鱼的身上浇上少许酱油，铺好辣椒粒，葱丝。6、锅中坐油，烧滚热。7、将热油淋在鱼的身上即可。
1、食材：红豆、甜薯、红赤糖。2、红豆洗净，用水泡三个小时；3、甜薯去皮洗净切成大小适中的块；4、煮锅中加入红豆和水，大火烧开后转中火，煮一个小时左右，煮至红豆开花，加入切好的甜薯块，继续煮二十分钟。煮至红豆甜薯都软烂了，也是另一种沙沙的口感；5、最后加入红赤糖调味即可。
1、青椒蘸料调法：青椒切粒，锅中放油，倒入青椒粒，放入盐、生抽、糖、料和醋，炒香起锅倒入碗中即可。2、日本芥辣蘸料：取碗，放入适量的日本芥辣，倒入适量生抽，搅拌均匀即可。3、蒜蓉蘸料：蒜切粒放入碗中，加入盐、鸡精、老抽。锅中热油，油热后直接浇到上面，搅拌均均。
1、首先将沙丁鱼去掉内脏，洗净放入盆中，放盐腌20分钟 。2、把蒜头和姜剁成细茸，和切碎的干辣椒一起放味碟里，倒一匙料酒和一点点酱油拌成调料汁备用。3、然后把腌好的沙丁鱼滤干水分，拍上薄薄的生粉。锅烧热后，调成小火，倒油，然后迅速把拍了粉的沙丁鱼均匀地摊在锅中，然后转动炒锅，使沙丁鱼均匀受热，待沙丁鱼底面煎至金黄时，将沙丁鱼翻转，让另一面也煎至金黄。4、待鱼的两面都煎透后，把调料汁沿锅边倒进锅中，
1、买来的一袋细面取出一半来，将半斤细挂面放入炒锅中的沸水中。2、用筷子顺时针转动，筷子转动的时候就使细挂面之间就分开了。3、细挂面在水中沸腾后，再放点凉水进锅，稍煮即可。这样煮挂面，熟得快而且不粘汤，还好吃。
1、材料：青椒五个、蒜五瓣、生抽适量、白糖少许、盐适量、陈醋少许、耗油一勺。2、锅中烧油，油热下青椒煸炒，多炒一会，炒的有点软，放入蒜，继续翻炒。3、加入生抽，耗油，盐，少许醋，少许糖调味，翻炒均匀即可出锅！
