1、面条120克、肉末50克、青菜50克、大白菜50克、鸡蛋一个、葱姜末各5克2、生抽25克左右。3、做法：锅中水烧开，放入面条，煮至九成熟，捞出。加些油搅拌均匀，放一旁边备用。4、鸡蛋打散，不沾锅烧热，倒入打散的鸡蛋，5、摊成蛋皮。将清洗好的青菜，大白菜，和蛋皮分别切丝。6、锅中放适量油，倒入葱姜末，和肉末，翻炒均匀，再倒入二种蔬菜，7、最后加入面条和蛋皮丝，加少许生抽，用筷子搅拌均匀即可。
1、用辣椒粉制作辣椒油时，需要准备适量的辣椒粉和食用油，再准备适量的花椒面和食用盐，还要准备一个不怕烫的碗。2、把准备好的辣椒粉和花椒面一起放到碗中，用干净的筷子调匀，再加入适量的食用盐，用筷子搅拌一下，在炒锅中放适量食用油，加热到冒烟关火，让它稍微降温一下。3、把锅中的热油直接浇在碗中的辣椒粉中，在浇入热油以后要快速调制一下，让辣椒粉儿能与热油充分接触，也能防止辣椒粉被炸糊，等它降温以后自己用辣
1、准备食材：镇江香醋100g，姜末20g，糖5g，黄酒3g。2、把姜切成末备用，把香醋、糖、黄酒调好。3、再把所有调料一起倒进锅中烧开即可。4、准备材料：姜、食醋、糖、味精适量，先将姜去皮，接着用刀切成片，再切成丝，最后剁成沫，放入碗中备用。5、再将食醋倒入放姜沫的碗中，醋的用量盖过姜即可。6、最后放入少许和味精调匀即可。
1、准备材料：茶油、青虾、糖、红烧酱油、原汁酱油、耗油、盐、食用油、姜丝、葱。2、将油茶5克、糖3克、红烧酱油5克、原汁酱油5克、蚝油3克、盐3克倒入碗中，调好酱汁备用。3、锅中倒油，放入葱蒜，倒入大虾，大火煎至两面金黄。4、倒入调料，加盖焖3分钟。大火收汁出锅即可食用。
1、主要食材：鲫鱼、土豆、香菇。2、配料：干辣椒、花椒。3、新土豆洗净入锅中煮到八成熟；剥去外皮。4、鲫鱼收拾干净，洗净剁块，焯水，然后再清洗一下。5、锅中放油，花椒、干辣椒煸香后捞出不用，放入郫县豆瓣、剁椒炒出红油，放入蒜、姜炒炒，加入清水煮开，加入生抽、黄酒、醋、少许白糖调汤味。
1、材料：羊心、羊肺、羊肚、羊肠各50克。2、调料：羊肉汤、葱丝、姜末、姜片、蒜末、蒜瓣、大料、花椒粒、盐、醋、料酒、香菜茉、胡椒粉、味精各适量。3、做法：羊心、羊肺、羊肚、羊肠分别洗净。锅中倒入适量清水烧沸，放入羊杂，加入花椒粒、大料、葱丝、姜片、蒜瓣、盐，煮至羊杂九成熟后捞出，沥干，切小块。4、炒锅中倒入羊肉汤，放入羊杂、姜末、蒜末、料酒、盐，大火烧沸后改小炎，撇去浮沫，加入醋、味精，待羊杂熟
1、鸡腿肉剔骨切块，用酱油、味精、盐、生粉腌制15分钟。2、大蒜切片；青椒、红椒、蟹棒切片；香菜切碎。3、锅中放油，放入红椒和青椒翻炒。4、放入腌制好的鸡腿肉翻炒。5、放入蟹棒和蒜瓣翻炒。6、撒上香菜出锅即可了。
1、海参1块、挂面1袋、牛肉适量、青椒适量、洋葱适量、木耳适量、牛肉汤适量、生抽适量、蘑菇粉适量、黑胡椒粉适量、盐适量。2、做法：青椒、洋葱、木耳切丝备用。3、锅中加入牛肉汤和牛肉锅中加入面条煮开。4、水开花处打入鸡蛋，固定一会不动。5、加入生抽。加入蔬菜。加入自制蘑菇粉。6、加入黑胡椒粉。加入适量盐、葱调味。加入泡发好的海参。
1、鸡蛋1个、香葱1根、盐0.5克、家乐鸡粉1克、料酒少许、酱油1/2茶匙、橄榄油1茶匙。2、做法：香葱和鸡蛋。3、鸡蛋在碗里打散。4、加入盐、料酒、鸡粉搅拌均。5、用大边蛋壳加3壳清水搅拌均匀。6、过滤后盖上保鲜膜戳些小孔。7、锅中水开后放入蒸10分钟葱切好。8、蒸好的蛋放上葱花，加点酱油和橄榄油就可以了。
1、食材：牛柳400g，青椒300g，姜4g，大蒜5g。2、将青椒洗净切好备用；将牛柳洗净切好备用；3、在锅中放入较多的油，烧至七十度左右时，加入备好的牛柳；4、迅速翻炒至刚刚变色；倒去多余的油，加入切好的姜蒜；5、加入切好的青椒；迅速翻炒至青椒断生；6、加入适量食盐；起锅，鲜嫩美味的青椒炒牛柳就做好了。
1、用料：挂面、虾干、辣椒油、酸菜、泡椒、肉片、盐。2、虾干数枚，撇成小块，用油爆香。3、加入少许酸菜，少许泡椒，少许辣椒油。4、加入开水，煮片刻，盛入大碗中。5、锅中加水，烧开，下面，加盐，煮沸放入肉片少许。6、煮至肉变色，盛出至大碗中，撒上葱花即可。
1、银耳50G、雪梨1个、冰糖40G、鲜百合少许。2、制作方法：用将银耳泡发，把银耳发黄的根部去除，雪梨去皮切块，鲜百合洗净。3、在锅中加入足量的水，大火烧开后加入银耳，再次开锅后，转中小火煮20分钟。4、放入冰糖，下梨块，煮20分钟后，加入百合，煮15分钟关火，关火后不要马上打开锅盖，再焖10分钟后，便可食用。
1、鲜鲫鱼1条、螃蟹3只、料酒、盐、葱、姜、油。将买回来的鲫鱼清洗干净，肚子里面有黑色的一层膜也需要洗掉。2、再将螃蟹洗刷干净，扔掉蟹肠，蟹胃，蟹腮(螃蟹哪些部位不能吃)。3、把处理好的螃蟹清洗一下，从中间切开。4、准备好葱、姜。5、锅中放少许油，放入鲫鱼，两面炸至金黄色，放入姜和料酒。6、加入水，没过鲫鱼即可。7、锅中汤煮开后放入螃蟹。8、盖上锅盖，中小火煮至20分钟。9，然后加适量盐调味，关火
1、把牛仔骨放在冷水中浸泡出血水,然后用热水汆烫去腥。2、锅中放油,油六成热放入切片的姜,姜爆香后放入汆烫好的牛仔骨翻炒。3、牛仔骨变色后加入料酒,继续翻炒。锅中注水大火烧开,倒入电炖锅焖煮45分钟,放入切好的胡萝卜块,盐调味。15分钟后就可以享用美味牛仔骨汤了。
1、食材：荞麦50g、大米25g、水适量。2、荞麦提前用水浸泡3小时以上，大米浸泡30分钟。3、锅中烧水，煮沸。4、加入荞麦大米，煮沸后转小火，继续熬约40分钟。5、直到所有的材料煮变软即可。
1、食材：腊肉适量、青菜适量、花椒适量、生抽适量、调味料适量。2、将腊肉洗净并切片备用，提前拿出经过处理的青菜。3、锅再火上加热后，将腊肉倒入锅中翻炒。4、待腊肉炒至出油后，倒入青菜。5、将适量清水倒入锅中一起煮三分钟。6、三分钟后水煮干，青菜全部散开加入花椒一起翻炒。7、加入调味料，生抽，炒匀后装盘即可食用。
1、准备土鸡一只，白果适量。2、将土鸡宰杀，去内脏、净血，放入50℃一60℃的热水中烫透，捞出，用镊子夹净鸡身绒毛，待用。3、将白果去壳、洗净；将海带洗净，待用。4、生姜拍碎、切粒，混拌入花椒和精盐一同作为佐料，待用。5、将土鸡、猪棒骨和已配好的佐料一同放入锅中以微火熬煮，使佐料尽量透入鸡肉当中。6、在炖鸡起锅前半小时左右，将白果放入锅中煮透即成。
1、原料：香蕉一根、红茶包２个、鲜奶２００毫升、蜂蜜适量。2、制作方法：（1）将香蕉包去外皮，放入榨汁机中打成泥待用。（2）锅中放入１５０毫升清水，煮沸。（3）待水煮开后，加入鲜奶，红茶包。大火煮至九十度左右。（4）关火后加入打成泥的香蕉。（5）喝时调入蜂蜜即可。3、口感性状：奶香浓郁、香甜可口。
1、主料：花鲢鱼一条。2、辅料：葱姜蒜适量、小茴香2克、生抽两汤匙、老抽3汤匙、糖一勺醋、4汤匙鱼。3、调料：包适量花椒、大料适量、盐两勺。4、清洗干净鱼后，将其切开。5、把水分吸收干净后抹一层干面粉，准备炸制。6、锅中油七成热放入鱼头，炸制两面金黄。7、把鱼头放入锅中，准备汤汁。8、所有辅料均放入盆中，放入热水，做成汤汁。9、将料酒趁鱼热时候放入，然后放入调好的汤汁。10、大火做开，转中火25分
1、用料：豆腐四块、调和油适量。2、将豆腐清洗干净，用刀切成方形小块。3、锅中倒油，油温至6成放入切好的豆腐块。4、小火慢慢炸制，否则豆腐泡表面遇冷变硬，豆腐泡就不能易成形。5、期间用筷子不停地搅拌，炸制豆腐两面金黄，表皮稍微变硬就可以捞出了。6、捞出控油，这样做出的豆泡炒炖都好吃。
