1、准备好要用的材料：生姜，红糖，桂圆，枸杞，这些准备齐全就可以开工啦。2、首先把生姜洗净，切成薄片。3、锅中加入清水，放红糖，红糖煮化以后，把切好的姜片下进去，然后加入桂圆，枸杞，煮20分钟左右，把生姜的味道充分煮出来，就可以出锅，一碗甜丝丝的姜汤就煮好了。
1、将五花肉放入热水锅中，放入姜片，煮至五分熟捞出备用。2、将五花肉切成薄片备用。3、锅中不放油倒入切好的肉片、姜蒜翻炒。4、炸至金黄色后加入豆瓣酱翻炒均匀。5、依次加入豆豉、青椒、红椒、老抽、食盐翻炒均匀后即可出锅。6、美味的回锅肉就做好了。
1、食材：黄油50克、杏仁粉50克、鸡蛋1个、低筋面粉适量、砂糖50克。2、黄油室温软化后加入砂糖搅拌成奶油状。3、加入过筛后的杏仁粉搅拌。4、分三次加入蛋液搅拌。5、加入低筋面粉搅拌。6、成品酱，用于夹入面包内外表面后烘烤，可以夹在法棍，牛角包表面附着后撒上杏仁薄片后烘烤，杏仁香味浓郁，黄油奶香十足。7、180度左右烤制15分钟，表面酱融化焦黄即可。
1、将菠萝竖放于砧板上，用刀切下一块一块皮，去时皮不要太厚，防止浪费果肉。2、去完皮的菠萝如下，菠萝的表面有很多黑色的小坑，小坑里面都是毛。3、再用长长的水果刀沿着毛刺的方向切下去，挖去毛刺。这个过程有点长，要有耐心，刀要锋利。4、很快，菠萝就削好了，削好的菠萝颜色鲜艳，散发着诱人的清香。5、最后，再将菠萝放于砧板上，切成一片一片的薄片。6、将削好的菠萝放于冷开水中，加些盐，浸泡半小时，便能吃了。
1、清水冲洗笋干，先泡发1—2小时，让笋干吸水涨大两倍，沥干水份，倒入可以没过笋干的热开水泡着。2、待水凉透再换一盆热水，如有时间可多次重复，没时间就多次换清水。3、大约泡8—12小时即可，期间水会变得很红很浑浊就可以换水了。4、将泡好的笋干切成薄片，或者小块，这样更容易泡发。5、用清水再次洗净泡好笋干，放入高压锅，加入没过笋干的清水，上汽压40分钟，然后自然放凉。6、打开锅，笋干的水呈黄色，冲洗
1、材料：中筋粉1斤；鸡蛋5个；猪油3汤匙；蒜蓉5个；黑芝麻和白芝麻若干；南乳5块；盐若干。2、将所有材料揉成面团，醒15分钟；3、面团分成4份，擀成薄片，再切成长条；4、长面条从中间切开，交叉穿过成蛋散状；5、放入油锅炸至金黄，美味的蛋散即可。
1、食材：去边土司3片，板豆腐半块，鱼浆80公克，四季豆3根，鸡蛋3个，盐1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，香油1/2茶匙。2、将板豆腐和鱼浆加入调味料，用手抓拌匀，制成豆腐泥。3、将四季豆撕蒂后洗净；鸡蛋打散，备用。4、将去边吐司用擀面棍或酒瓶碾薄。5、将吐司薄片做底，铺上豆腐泥，再放上四季豆卷起，以蛋液封口。6、放入约160℃的油锅内油炸，并不时翻转使其均匀，以小火炸2分钟后改转中火，再炸30秒捞
1、首先大锅中倒入水，约9杯，五花肉稍冰硬一点，切成大薄片，放入锅中，与姜片煮至沸腾。2、接着转小火，捞去上面的浮沫，加入糖，继续煮约40分钟，直到肉片软烂。粉条泡温水至软备用。3、取出酸菜放入锅中同煮至再度沸腾，此时放进粉条，煮10分钟左右，加入麻油拌匀，洒上葱花即可。4、吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃。
1、土豆2个，盐适量，生抽适量，黑胡椒粉适量，香油适量。2、土豆削皮洗净。3、切成薄片，薄片容易熟。4、把切好的土豆片，放在锅里蒸。5、锅上汽后15分钟就熟了，关火。6、用铲子把蒸好的土豆片弄进盘子里。7、放上盐，黑胡椒粉，香油和生抽。8、用勺子压碎拌匀，想吃泥的就多压会儿即可。
1、将羊肉去筋膜洗净，切成薄片;2、羊肉片用鸡蛋清、水淀粉浆好;3、将酱油、料酒、味精、盐、水淀粉、葱丝、姜末、蒜末、木耳、白汤，同放一碗内，兑成调味汁;4、炒勺上火，倒入花生油烧热，将肉片下入滑透，倒出沥油;5、原勺上火，羊肉片回勺，倒入兑好的调味汁，颠炒均匀，淋入麻油，出勺装盘即成。炒羊肉制作提示本品有滑油过程，需备花生油约500克。
1、腊肠放入蒸锅，上汽蒸20分钟后取出，待稍凉切成薄片；2、黄豆芽洗净沥干；3、蒜瓣切片；青、红椒切成丝；4、炒锅加热放少许油，爆香蒜片，下腊肠煸炒出油，放入黄豆芽翻炒至软，加青、红椒丝同炒，淋入1勺生抽和少许清水，加盖焖煮1分钟即可出锅。
1、首先白萝卜去头削成薄片，加入2勺盐和白萝卜搅拌，挤干水分。2、红椒切段、香菜切段，萝卜片加4勺糖、适量陈醋，加入红椒段和香菜段后搅拌。3、盖保鲜膜，放入冰箱腌制20分钟后，就完成了。4、生吃白萝卜能解酒，抗癌，清热利尿，止热咳化热痰。萝卜含丰富的淀粉酶，具有助消化和消除胃肠胀气的功能。不管南方还是北方，腌白萝卜是最常见的开胃小菜。
1、准备好新鲜的肥猪肉700克，买的时候叫肉摊老板把猪皮去掉。2、把肥猪肉放水龙头底下冲洗干净，放到切菜板上，用切菜刀把断猪毛根清理干净。3、肥肉上会有一些瘦肉，也要用切菜刀切下来，以免在煮的过程中糊掉。4、把肥猪肉切成薄片，如果觉得不好切，可以先放入冰箱冷冰室40分钟再拿出来切就非常好切了。5、切好的肥猪肉放入锅头，加入适量清水，盖上锅盖，移至煤气炉大开烧开，直到水被烧干了转小火慢慢煮。6、每隔
1、素鸡清洗干净，切成薄片。2、五花肉切成薄片，小米椒切成圈，生姜切成片。3、五花肉放入锅里煸炒至两边发微黄出油，花椒放入油中煸香。4、放入葱、姜和小米椒煸出香味。5、调入适量的盐、生抽、老抽、醋和白糖，放入一小碗水，大火烧开，再小火煮15分钟，关火，静置多卤一段时间，更加入味。6、可以出锅装盘食用，晾凉一会儿素鸡吃起来会更有劲道。
1、原料：猪五花肉、酱油、蒜泥、腌韭菜花、酱豆腐汁、辣椒油。2、做法：将去骨猪肉横切成三、四条，再切成长块，刮洗干净，皮朝上放入锅肉，倒入清水，盖上锅盖，在旺火上烧开，再转微火煮 2小时，用筷子一穿即入，捞出晾凉，撕去肉皮，切成薄片，整齐地排在盘内；把酱油、蒜泥、韭菜花、酱豆腐汁和辣椒油等，一起放在小碗内，随同肉片一起上桌。
1、将小地梨切成薄片。2、把小地梨切片用30%左右的的食盐水浸泡，后捞出沥干。3、接下来用食盐腌制15分钟左右，然后一定要将腌制出来的盐水过滤掉，不然的话小地梨做出来会太咸，影响口感。之后过水捞出沥干放入拌碗。4、接下来把白砂糖、米醋放在锅中一起加热至融化。5、等锅里的白砂糖熔化之后，趁热浇在小地梨薄片上，之后用碗盖迅速盖住，再焖一会儿。6、最后按照个人口味加入麻油、辣椒酱等调味，一盘甘爽的白糖荸
1、红萝卜6根、冰糖300g。2、红萝卜切成1元银币厚度的薄片。3、放入冰糖，用大火翻炒至冰糖融化。4、红萝卜出水后换成中火继续翻炒至收水，无水后换小火一直翻炒至红萝卜变干变硬出现糖沙。5、最后放凉入盒保存就可以了。
1、活的海蟹，回家用清水冲干净，拿一个干净的牙刷，将螃蟹彻底刷净。2、准备一个蒸锅，先加入清水，上笼加热。3、依次将洗净的螃蟹放入锅中。注意，螃蟹反着放，以免蒸的时候，汤汁都流掉了。4、等待蒸螃蟹的时候，就可以拌姜汁了。5、准备一块生姜。6、洗净，去皮，将生姜切成薄片。再将薄片切成细丝，然后切成末。7、将生姜末盛到小碗里，倒入米醋，少量的凉拌酱油，滴入数滴香油，姜汁就拌好了。8、螃蟹开锅后，蒸15
1、蒸过没吃了的馒头，都可以烤成馒头片，准备一些烧烤调料和盐，烧烤料超市有卖袋装的。 2、把馒头切成半厘米厚的薄片。 3、放空气炸锅的内栏里，也可以用烤箱。用空气炸锅是因为能快速锁住水分，现吃受热快，烤制时间短。 4、把馒头片撒上烧烤料和盐，再翻面撒上。 5、空气炸锅190度，10分钟搞定。 6、拿出来稍凉就可以开吃了，咸香的馒头片可以当零食吃。
1、食材：鱼，面粉，食盐，油。2、选料：选择重1.25～2.5千克、肉质厚实鲜度高的鱼。3、刮肉：鱼剖杀洗净，从尾到颈，去内脏，去脊骨，取下背部两块肉，先冷藏一下再刮取鱼肉。操作时，要顺纤维纹路刮，刀的倾斜角以45度为宜，将鱼肉刮成薄片。将刮下的鱼肉漂浮于清水中，以去除血筋和混浊杂质，使鱼肉早白色，然后用洁净新纱布滤去水。4、排斩：将鱼肉平放在砧板上，用双刀有节奏地按顺序排斩，至鱼肉稍有转白，手感
