1、主料：鲜虾500克。

2、辅料：葱段4—5个、盐1/2茶匙、姜片3片、清水2大碗。

3、做法

（1）新鲜虾清洗干净后去虾枪和虾须。

（2）锅中倒入鲜虾，放入葱段姜片还有盐。

（3）加入能没过所有材料的清水。

（4）大火煮到沸腾后关火。

（5）将虾留在锅里浸泡半小时入味。

（6）把虾捞出来沥干水分后铺入炸锅的炸篮内，没有炸锅的就用烤箱吧

（7）炸锅180度烤15分钟左右，待虾肉与壳分离即可。用烤箱的时间要延长至20分钟。

（8）烤好的虾干很容易就剥壳了。