1、精瘦肉一块用活水冲洗干净，切成薄片。

2、把所需肉块都切成薄片。

3、用生粉+盐+糖+鸡粉+橄榄油腌制肉片。

4、用手抓至粘稠，放入冰箱冷藏腌制15分钟。

5、处理好的花菜。

6、把空锅烧热（烫手即可）倒入冷油后（油要少许多些）再迅速倒入肉片。

7、划炒至两面变色（由于肉片切的比较薄这样基本就熟了）沥干油盛出备用。

8、把锅洗干净倒油，五成热后把蒜片放入煸香。

9、倒入花菜翻炒一分钟，加入胡萝卜片和青椒片猛火翻炒至熟。

10、倒入肉片翻炒均匀，起锅加盐即可。