1、原料：鸡蛋6个、低筋粉165g、白糖40g、黄油30g、盐1g、柠檬汁2勺。

2、食材备好，低筋粉先过筛2-3遍，越松散越好拌面胡。

3、鸡蛋打进一个大点的盆子里加入盐，白糖，柠檬汁，并且要把盆子直接坐到开水里加热，把鸡蛋用打蛋器打的出现明显的纹路，并且半天不消失的样子就可以了。

4、分3-4次筛入低粉，从底部向上翻拌均匀，加入融化的黄油翻拌均匀。

5、拌好的海绵蛋糕糊放入预热好的烤箱里180度烤30分钟就可以了。