1、净化血液，清理血液中的毒素是红曲米最重要的功效，因为红曲米中含有的活性成分能抑制人体对胆固醇的吸收，而且能清理血液中堆积的脂肪，它能降低血液粘稠度，并能促进血液循环，可防止血压血脂升高，也能防止人体因毒素入侵而出现心血管疾病。

2、促进消化，提高人体消化功能也是红曲米的重要功效，因为红曲米经发酵处理后会含有一些活性酶，这些活性酶进入人体后能加快人体内食物分解，并能提高肠胃，对他们的吸收利用率，能增强人体自身消化功能，对人类经常出现的食少腹胀和消化不良有一定缓解作用。

3、女性进入中老年以后，身体衰老速度会加快，这时他们会进入更年期，而且经常会出现盗汗，情绪不稳以及烦躁等不良症状，人们把这些症状归纳为更年期综合症，如果女性在进入中老年以后多吃些红曲米就能调节身体内分泌，延缓身体衰老，防止更年期综合症出现，对维持女性更年期健康有很大的好处。

4、红曲米的食用方法：红曲米有多种不同的使用方法，最常见最简单的食用方法就是每次取20克红曲米，直接放在锅中加清水煎煮后食用，也可以取10克左右的红曲米放在杯子中，加入沸水冲泡后服用，每次放入的红曲米可反复冲泡三到五次。