1、原料：玻璃杯、山楂500克、白砂糖600克、柠檬1个、水2500克。

2、将山楂清洗干净、擦干。

3、去掉山楂核。称量好500克去核山楂放在酵素桶里。

4、倒入600克白砂糖。

5、放入2500克饮用水，把柠檬汁挤进去。

6、等待发酵，每天早晚搅拌一次为宜，搅拌勺要保持干净、干爽，等待5天发酵后。

7、表面有丰富的气泡可以过滤出来，放冰箱冷藏2天后就可以拿出来饮用了。