1、鲫鱼400g，姜10g，葱10g，香菜50g，干辣椒3g，豆瓣酱5g。

2、将鲫鱼处理干净洗好，在背划划几刀，便于入味。

3、将葱洗净切好备用。

4、将香菜洗净切好备用。

5、在锅中放入适量油，烧热后将鲫鱼放入锅中。

6、两面煎好，加入切好的姜、干辣椒。

7、加入适量豆瓣酱。

8、加入适量水煮一会。

9、加入切好的葱和香菜。

10、起锅，美味的煎鲫鱼就做好了。