奶黄酱制作办法 奶黄酱制作办法是什么
时间：2026-01-14 22:45:51 栏目：行业资讯
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本文地址：https://www.06h.net/news/hyzx/74673dab6574edf1da6a219034b3bb8c.html
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1、原材料装蛋黄的盆要无水无油。
2、蛋黄倒入白糖、2滴醋（去蛋腥味）同一方向搅拌。
3、搅拌至发白倒入低粉，继续搅拌均匀备用。
4、黄油放锅里小火溶化。
5、倒入牛奶调中火把牛奶煮开边煮边搅拌。
6、煮开的牛奶分次加入蛋黄糊里搅拌均匀。一定要分次，如果一次倒完的话蛋黄糊就会被烫成一块块的。
7、再倒锅里小火煮，边煮边搅拌预防结块即可。
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