1、用水果刀将黄油削薄片，放室内很快就会软化，加糖。

用打蛋器高速打发，黄油发白略有膨胀，此处打发要到位。

2、取全蛋30克。将一只个头小的鸡蛋打入碗中，蛋黄全保留，只倒出多余蛋白，秤得30克即可。加入鸡蛋。

3、继续用打蛋器打发均匀

加入牛奶后继续电动打发，这时会出现轻微水油分离的情况，属于正常现象，打匀就可以了。

4、加入100克椰蓉，用橡胶刮刀搅拌均匀。

5、加入35克低筋面粉，继续用橡胶刮刀搅拌均匀（多搅一会儿，一定搅均，也可以用手搅啊）

6、团成8克左右的小球，烤箱上下火180度（一定把握好温度，180度是上限），预热5分钟，放入烤盘，烤制20分钟。如果想酥一点干一点，延长1-2分钟。