1、将排骨处理干净剁成小块备用。

2、将姜、蒜、桂皮、干辣椒洗净切好备用。

3、在锅中放入适量油，加入备好的调料。

4、加入适量豆瓣酱。

5、放入备好的排骨。

6、反复翻炒一会，炒入味后加入适量蚝油。

7、将排骨放入高压锅中，加入适量水，盖上锅盖和高压阀，压10分钟。

8、待高压锅冷却后，打开高压阀，加入适量鸡精。

9、起锅，美味的排骨就烧好了。