1、海带和肉一起炒好吃。2、食材:40g干海带、30g鲜肉、适量葱、适量姜、适量干辣椒、1个八角、适量盐、少许鸡精、适量酱油。3、干海带用凉水泡发;4、洗净后切成长条;5、猪肉切粗丝,葱切葱花,姜切丝,干辣椒切碎;6、炒锅热油放八角,放肉片煸炒至变色;7、再加葱花、姜丝、干辣椒;8、淋入酱油上色;9、加切好的海带片,煸炒至熟,放盐、鸡精调味即可。
1、地瓜洗净上锅蒸熟;2、蒸熟后去皮捣成泥,其实地瓜本身就有甜味,如果嗜吃甜食的话,就加点蜂蜜吧,健康一点。3、在捣烂的地瓜泥中加入适量面粉,再加少许水和成面团。4、然后把面团均分,擀成饼状;5、最后就是上电饼铛加热,锅内放少量油,饼放入锅中,两面煎黄,即可出锅。
1、豆芽炒猪肉好吃。2、主料:猪肉(250克)、绿豆芽(250克)。调料:植物油(15克)、淀粉(5克)、盐(2克)、醋(5克)、大葱(5克)、姜(3克)。3、豆芽择洗干净,沥干;4、瘦猪肉洗净,切细丝,加适量水淀粉、盐拌匀,用热锅温油滑散,炒熟后捞出;5、锅内倒油烧热,爆香葱丝、姜丝,投入豆芽煸炒至断生;6、加入肉丝翻均匀,加入盐、醋,翻炒几下即可。
1、葱爆瘦肉片:将备好的冷冻瘦肉片解冻,加入少许盐、鸡粉、水淀粉、食用油腌渍。洗净的大葱白斜刀切成小段,放入碗中备用。锅中注油烧热,放入姜片爆香。放入解冻好的瘦肉片,炒至肉片变色。倒入切好的大葱段,炒至大葱段熟软。加入少许盐。放入生抽、鸡粉,翻炒至食材充分上色、入味即可出锅。2、蒜苔炒瘦肉:将蒜苔洗净切段、瘦肉切丝,用少量盐、鸡精、米酒、糖腌制一下,加一调味匙生粉,加点水,拌匀。起油锅,放瘦肉快炒
1、食材:茄子500g,面粉两把,生姜1个,大蒜3瓣,豆瓣酱一勺,盐一勺。2、将茄子洗净,切成小段,备用。3、生姜和大蒜切碎,备用。4、茄子段加一勺盐,两把面粉,甩匀。5、锅中烧大量油,下入茄子段,炸。6、茄子炸软,控油捞出。7、锅中留少许油,生姜大蒜爆香。8、加入豆瓣酱,加入茄子,翻炒一下。9、加盐调味,翻炒一下,出锅。
1、食材:鲫鱼300克。调料:油15克,葱花5克,姜5克,盐2克,胡椒粉1克,料酒少许。2、鲫鱼去鳞、内脏后洗净沥干水。3、锅烧热后,先用生姜片涂抹锅底,这样煎鱼时不太容易粘底,待油烧至七成热,将鱼放入,煎至两边金黄,洒适量料酒(可解鱼腥味,汤会变得更香),加入清水(水不要太多)烧开,用中火煮炖至汤呈浓白色,加盐、胡椒粉、葱花调味即可。好吃营养的鲫鱼汤就完成了。
1、制作食材:羊肉500克、萝卜1000克,陈皮10克。料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。2、制作流程:将萝卜洗净,去皮切成块状。羊肉洗净切成条或块。陈皮洗净,姜洗净拍破,葱洗净切成节。把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开,打去浮沫,改用炆火煮半小时,再加入萝卜、姜、葱、料酒、盐,炖至萝卜熟透,加味精,装碗即成。
1、海带土豆炒好吃。2、食材:海带,土豆。3、五花肉五花肉切片加点料酒,淀粉腌一下。4、海带洗净切成条。5、土豆去皮切成薄片,再切成条。6、锅里油热后下入肉片煸炒,吵到肉片发白后加点酱油上色。7、倒入土豆条和海带条翻炒均匀,加酱油调味,再加点水稍微炖一会。8、最后加入盐,鸡精出锅。
1、肉切片,放到容器中,加适量料酒酱油腌制10分钟。2、蘑菇芹菜洗净,蘑菇用手撕成条,芹菜带叶切段。葱姜切片。3、蘑菇放锅内焯一下,迅速捞出,控水。4、锅烧热后,放适量油,加姜片、葱炒出香味,放肉丝翻炒。5、肉丝变色后,放入蘑菇,炒三两分钟,加芹菜段翻炒。6、沥少许水,炒至芹菜发软,放适量盐调味,出锅即可。
1、食材:带骨鹅肉300克、笋片100克 调料:酱油、料酒、盐、葱段、姜丝各适量。2、将带骨鹅肉洗净、切块。3、锅中热油爆香姜丝和葱段,然后将鹅肉放入锅中,翻炒至鹅肉变色。4、放入料酒和酱油,用大火烧滚3分钟,再用文火慢烧。5、鹅肉熟时加入笋片和盐,翻炒均匀,继续用文火烧至笋片熟软即可。
1、首先将草鱼去内脏清洗干净,在鱼的身上切成井字,涂上盐稍腌制一会儿,葱、姜、蒜洗净切成末,香菇洗净切成丝,猪里脊肉切成丝备用。2、然后坐锅点火放入大量油,油至六成热时,将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油。3、接着坐锅点火,锅内留余油,倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒。4、最后加入盐、鸡精、白糖、草鱼、生抽、胡椒粉、香油,稍焖一会儿,勾薄芡出锅即可。
1、玉米炒蛋好吃又简单。2、食材:玉米粒150克、鸡蛋3个、火腿片4片、青豆少许、胡萝卜半个、盐5克、水淀粉4克、葱2根。3、胡萝卜洗净切粒,与玉米粒、青豆入沸水煮熟,捞出沥干水;4、蛋打散,加入盐和水淀粉调匀;火腿切丁;葱白切段,葱叶切花;5、热锅内注油,倒入蛋液,见其凝固时盛出;再放油炒葱白,接着放玉米粒、胡萝卜粒、青豆和火腿粒炒香后放蛋块,加盐炒匀即可。
1、主要原材料:山楂。配料:冰糖(最好用多晶冰糖)水、芝麻(可选)。2、制作:主料洗净,去籽,有签子就串成串,没有就不串。熬糖。冰糖和水1:1(以重量为准)投入锅中。这里需要注意不要搅动,要在熬的过程中晃动锅底,5-7分钟关小火,再5-7分钟关火。最后一步,用主料蘸糖。有芝麻就趁热撒上,然后放案板上晾干即可。
1、鸭洗净,剁成四块。2、把鸭放到沸水里焯水,待出浮沫后捞出洗净。3、鸭放入锅中,加入大半袋酱油、一袋黄酒(如没过鸭块,可加少许水至没过鸭块),再加入三四个八角、二十来颗花椒、一大块拍散的姜、一段大葱、三四个干辣椒,大火烧开后,保持十分钟,然后加入半斤红糖,转小火,焖烧至汤汁将干(约一个半小时),盛起剁开就可以了。
1、油麦菜洗净。2、准备蒜瓣和豆豉(也可以选择现成的豆豉鲮鱼罐头)锅内坐油。3、下蒜瓣和豆豉,翻炒出味。4、下油麦菜的头段,爆炒至颜色翠绿。5、下后半段,旺火爆炒,下适量的盐和鸡精。6、切记不用盖锅盖,免得青菜变黄。7、简单的豆豉炒油麦菜就做好啦!
1、食材:粘米粉、鸡蛋、葱。2、粘米粉倒入大碗中,加上适量清水调成米浆。3、敲入鸡蛋,搅拌均匀。4、调入盐,继续搅拌片刻。5、蒸盆内刷一层食用油。6、倒入调匀的鸡蛋米浆。7、蒸锅里放入蒸架。8、水沸腾后放入蒸盆。9、蒸肠粉的空档洗净葱,切粒。10、10分钟后鸡蛋肠蒸熟了,撒些葱花。11、卷起,轻松取出肠粉。12、对半切断,淋上酱油即可食用。
1、芹菜洗净切条;豆干头天晚上用水泡上,第二天拿出用清水冲洗,然后切片、切条均可;干辣椒切小段、姜切细条。2、炒锅倒油,油温热下豆干小火慢炒。3、豆干稍煎(炒)后,将干辣椒段、姜一起放进去略炒。4、再将芹菜段倒入锅中,大火快炒,加适量盐调味,炒至芹菜熟了即可。
1、猪耳朵炒洋葱好吃又简单。2、食材:卤猪耳朵少许、洋葱一个、盐、鸡精少许。3、洋葱去皮洗净后切丝。4、锅热后加少许油,油热至6成下洋葱丝快速煸炒。5、下猪耳朵一起煸炒至洋葱变半透明状。6、加盐和鸡精调味即可。
1、将芋头去皮,切粒,加入少许盐,放锅中隔水蒸熟。2、然后倒放米浆内拌匀。干虾仁选择体积较小的,洗净浸软。3、腊肉和揽角分别切粒后,与干虾仁同放锅中爆香,并酌量用盐、糖等调好。4、炒拌后同放米浆、芋粒内一起拌匀,取出放糕盆中。5、然后放进水锅内隔水蒸熟。6、并在糕面上放上芫荽、葱、炒香的芝麻和熟油等。
1、用料:里脊肉4两,冬瓜1斤半。腌料:家乐鸡粉1茶匙(5g),淀粉专1茶匙(5ml)。调料:生抽1茶匙(5ml),姜末属5g,葱末5g,蒜末5g,油2茶匙(10ml)。2、里脊肉洗净,切成3毫米左右的片,将家乐鸡粉、料酒调入肉片中抓匀,腌制10分钟,能令肉片锁住更多水分带来饱满口感。3、冬瓜洗净去皮,切成5毫米左右的片备用。4、锅中放油加热至六成热,爆香姜末、蒜末,放入肉片炒至变色断生,盛出备用