1、食材：细玉米粉、白面粉、韭菜、盐，五香粉、小苏打粉。2、用勺子舀300克细玉米面粉和100克白面粉倒入盆里，一勺五香粉，一勺盐，一勺小苏打粉备用。3、把买回来的韭菜择一下，用清水清洗干净。4、再把韭菜放在案板上，切成碎末，然后放在面盆里的另一边。5、用筷子把面和菜搅拌均匀，再给盆里加适量小苏打粉，盐，五香粉，继续把面和菜搅拌均匀。6、给搅好的面盆里加适量温水把面和成面团，揉匀揉透，再把和好的面
1、活的海蟹，回家用清水冲干净，拿一个干净的牙刷，将螃蟹彻底刷净。2、准备一个蒸锅，先加入清水，上笼加热。3、依次将洗净的螃蟹放入锅中。注意，螃蟹反着放，以免蒸的时候，汤汁都流掉了。4、等待蒸螃蟹的时候，就可以拌姜汁了。5、准备一块生姜。6、洗净，去皮，将生姜切成薄片。再将薄片切成细丝，然后切成末。7、将生姜末盛到小碗里，倒入米醋，少量的凉拌酱油，滴入数滴香油，姜汁就拌好了。8、螃蟹开锅后，蒸15
1、首先准备食材：鸡爪100g、八角5g、花椒10g、酱油20g、盐10、葱姜各10g。2、然后，将鸡爪清洗净，剪去脚尖，葱姜切片备用。3、之后，加入清水烧开，放入鸡爪、葱姜、八角、花椒、酱油、盐，盖盖炖熟即可。
1、蜜饯葡萄。食材：葡萄1000克，白糖1000克，柠檬酸适量。做法：(1)选粒大饱满的葡萄(最好是马奶子葡萄，该品种含糖量高、水分少)，用竹签挑出籽核(尽量少伤果皮)。(2)将锅刷净，放进白糖、清水，用文火煮沸后，下入挑出籽的葡萄熬煮，并不断地用竹筷搅拌，以免煳锅。待水分快收干时加入柠檬酸，搅拌均匀，冷却后即成。2、葡萄果冻。食材：新鲜葡萄1200克，洋酒少许，吉利丁粉三大匙，鲜奶油适量，樱桃一
1、一般个头的海螃蟹，水开后，保持水沸腾的状态，再蒸二十分钟。就可以杀死里面所有的寄生虫了。但是，遇到个体特别大的海螃蟹，就需要酌情增加时间了(中心温度上升比较慢)。2、蒸海螃蟹的做法：将海螃蟹放在盆中冲洗，用小刷子仔细刷净蟹壳外部。蒸锅中放入适量清水，把洗净的海螃蟹放入蒸屉盖上锅盖。大火烧开锅中的水，水开后15分钟左右即可关火。海螃蟹盛盘，把少许黄酒、糖、醋倒入姜末中，蟹肉沾食。3、注意：蒸时蟹
1、火鸡面煮大约10分钟才能熟，火鸡面的筋道比较高，与普通方便面不同。2、在锅中加入清水煮沸后，再将火鸡面丢入锅中，等到方便面煮烂以后，喜欢吃硬的火鸡面可以煮8分钟，软一点就煮10分钟。煮好后捞出火鸡面，放入调料包拌匀即可。
1、将准备好的大闸蟹用清水浸泡半小时左右，让大闸蟹充分突出肚子中的东西，然后再在流水下刷洗干净。2、在锅里放入姜片和葱段，再倒进去大半瓶啤酒。3、再将螃蟹放在蒸隔上面。4、隔着水用大火蒸15分钟左右，然后再用小火蒸5分钟5、然后用一个小碗，将醋还有生抽、白糖、姜片研沫调和在一起，再用蟹蘸着吃即可。
1、材料：500克左右的山药一根、五花肉100克、鲜红椒三个、葱、油、盐、生抽、老抽。2、山药去皮后切成稍厚一点的圆片。3、切好的山药放入清水中浸泡一个小时（中间换两三次的水），这样会让山药吃起来更爽脆。五花肉切小片、鲜红椒切圈、葱切花。4、山药捞出来后用清水再冲洗一遍后沥干水备用。5、锅中放少许油烧热，放入五花肉煸香，盛出来备用。6、另起锅放油烧热，放入山药翻炒，炒至五成熟的时候，放入五花肉一同
1、蘑菇去根，手撕成小朵，清洗干净。锅中倒入适量清水烧开，放入撕好的蘑菇焯水一分钟，控水捞出后过凉水，用手尽量攥干蘑菇中的水分。2、碗中放入蘑菇，撒入食盐，搅拌均匀，加入面粉、胡椒粉、打入一个鸡蛋。3、搅拌均匀，充分让每片蘑菇裹上面粉和蛋液，炸的时候吃着更脆。4、起锅倒入适量花生油烧至五成热，把挂好面粉的蘑菇一个一个放入锅中。判断有味的方法，将筷子一端放入锅中，筷子周围出现大量小气泡即可。5、炸至
1、用料；红豆250g、热水1饭碗、冰糖120g、麦芽糖120g、色拉油80g。2、水洗红豆沙明显细腻有光泽，非水洗红豆沙暗哑粗糙，因为红豆煮熟以后直接打碎，所以豆衣保留在里面，外观和口感都不如水洗红豆沙。3、挑选质量好的红豆，洗干净，用清水浸泡一夜。4、加入红豆3倍量的水，煮熟。5、把红豆放在网筛上，下面放一碗清水。一次性手套，把红豆捏碎、搓碎。6、目的是让红豆沙流入水中，红豆衣留在网筛里。7、
1、桃胶不同的做法煮的时间也不一样，一般来说煮至沸腾，桃胶光泽剔透即可食用，正常情况下泡发的桃胶煮上30分钟左右就可以吃了。2、干的桃胶呈结晶石状，很硬，看着像琥珀一样，需要泡软发涨后再使用，泡发的具体方法如下：将桃胶放入清水中浸泡一夜，要10个小时以上，直至软涨，体积能涨大2倍以上即可；再仔细地将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除，然后用清水反复清洗干净后，掰成均匀的小块，就可以煮了。3、桃胶泡发以后
1、首先将买回来的香菇倒入盆中并加入适量的清水。2、然后往盆中加入适量的小苏打，必须使用可食用的小苏打才行，这一点大家必须注意。3、接着往盆中加入适量的食用盐，浸泡香菇一个小时左右。4、然后把浸泡好的香菇剪去菇脚，接着往容器当中加入适量的玉米淀粉。5、然后用手把玉米淀粉搅拌抓匀，做到尽可能的把香菇的任何一个角落都粘上玉米淀粉，接着用水把香菇反复冲洗干净，只要洗到水清了就可以了。
1、将青菜除去黄叶，洗干净后放入沸水锅内烫一下(锅里加水量碱水)，捞起放入冷水中漂清，再斩成细末，放入布袋中压干水分，倒出放入盆内，加白糖，细盐，猪油拌和，即成翡翠馅心。2、将面粉放在盆中，加沸水150克左右，拌和成雪花片状，再加清水100克拌和揉匀，揉至面团光滑，搓成长条，摘成每只15克左右的坯子，然后用擀面棍擀成直径9厘米左右，荷叶形边，金钱底的皮子。3、皮子摊在左手掌中，糯米馅心40克放在皮
1、可往瓶胆中倒点热醋，盖紧盖子，轻轻摇晃后，放置半小时，再用清水洗净，水垢即除。2、瓶中加50克小苏打和一杯水，盖紧盖子，轻轻摇晃后，放置半小时，再用清水洗净即可。3、将鸡蛋壳打碎装在水瓶里，再倒几滴洗涤剂和适量的水，加盖后，上下晃动，最后用清水冲洗干净即可。
1、将清理干净的鹅充气至皮肉分离。2、将鹅肚开膛4-5厘米，取出鹅内所有内脏，清洗干净待用。3、将调味料放入鹅的体内，涂抹均匀后平放腌制一小时。4、用鹅尾针将腌制好的鹅开口处缝合好。5、再次充气后放入开水中烫5秒，然后放进清水中浸泡1分钟。6、将烫过的鹅上糖皮水。皮水的做法是：清水3000克、麦芽糖300克、白醋500克、红醋1000克。7、把鹅放在风口处风干4-5个小时，夏天需要放在空调房内风干
1、新霉渍最好清除，首先用旧的牙刷配上清水冲刷，然后再用酒精洗涤，直到霉渍消失为止。2、先涂上苏打水，放置一会儿，再用双氧水覆盖，最后用清水水洗。3、不同原料的衣服清洗霉渍各不相同，皮革衣服上有霉渍时，用湿毛巾蘸上肥皂水即可清除掉。4、普通棉质衣服上的霉渍，普通棉质衣服出现霉点，可用少许洗衣粉在霉点处揉搓处理。5、其他材质的衣服去除霉渍，其他材质衣服上的霉渍，可用小苏打水擦洗，除霉效果很好。一般可
1、用刀把生姜拍碎把葱也拍一拍，这样有利于它的汁水渗出，然后用1:1的清水进行浸泡。浸泡30分钟后滤出它的汁水，葱姜水就制作完成了。2、把葱和姜拍碎，然后放入锅中，加1:2的水煮开，加适量的红糖，这样制作成的葱姜水适合于风寒感冒者饮用。患者可以趁热服下有驱寒的效果。
1、豆腐要选自己做的那种老豆腐，机器打出来的豆腐不行。老豆腐特有的香，是豆腐乳的精华所在。老豆腐用清水洗净后，放在干净的篦子上沥水一天。2、将水分沥干的老豆腐切块儿，整齐的码放在装有天然草木灰的盒子里。3、将切块儿摆放整齐的豆腐块用保鲜膜覆盖，让其发酵，根据温度的高低来掌握发酵的时间。4、不过一周的时间，豆腐块上“长毛”了哟，就可以“出窝”啦！“出窝”的豆腐在白酒里过一下。5、广椒面：要本地那种细
1、用料:新鲜茄子l00kg,白糖25kg，食盐6kg，醋5kg，酱油20kg，芥末12kg。2、盐腌。将茄子洗净，去柄，去蒂，顺着茄子切个口，放人腌菜坛中，加食盐腌制2-3h取出。3、酱制。将酱油、醋、白糖混合煮沸，冷却后兑人少量清水，搅拌均匀，用小匙逐个注人茄子切口中，酱制3h。4、腌制。将芥末面撒在腌菜坛底部一层，然后一层茄子一层芥末进行腌制，上压石块。3天后即成。
1、将新鲜桂花装入网筛中，然后不断的摇动网筛，使花梗和杂质漏下。2、将除净杂质的桂花用清水冲洗，出去飞尘。3、将洗好的桂花沥干水分。4、烤盘上铺上油纸，将沥干的桂花均匀的铺在烤盘中。5、将温度设置在40度，调至发面档，4、5个小时后烤干即可取出晾凉。6、将晾凉的桂花装入袋子中放入冰箱保存，随吃随取。
