1、大葱切段再切成丝,姜、蒜、尖椒切好待用;2、羊肉切片,用盐、老抽、料酒、淀粉拌匀腌制20分钟;3、锅里倒入油,大火爆炒羊肉片,8成熟时盛出装盘,再倒入大葱和姜、蒜、尖椒翻炒2秒钟,倒入羊肉片,加入香菜翻炒片刻即可。
1、食材:香菇、生姜、干辣椒、大蒜、鸡块、料酒、老抽、盐。2、生姜切片,琵琶腿洗干剁净,香菇泡好弄干水分,生姜切片,干辣椒辣椒,大蒜切片。3、放入油,大蒜,姜片,干辣椒爆炒。4、加鸡块翻炒。5、加入料酒,生抽,老抽,上色。6、锅中加水没过鸡块,加入一小块黄糖。7、放入香菇。8、转中火焖30分钟左右,鸡块酥烂,加少许盐调味,完成。这样做出来的黄焖鸡正宗又好吃。
1、主料:豆腐皮、青辣椒、小米辣、生抽、清水、蒜。2、豆腐皮用清水冲洗一下,切丝,放在开水中略煮,目的是去下豆腥味。3、青辣椒切丝,小米辣切段,蒜切片。4、锅内加底油,放入蒜片烹出蒜香味,加入青红辣椒,翻炒一两分钟后放入豆腐皮,继续翻炒,加入生抽,酌情加入清水,翻炒均匀即可装盘。
1、海带土豆炒好吃。2、食材:海带,土豆。3、五花肉五花肉切片加点料酒,淀粉腌一下。4、海带洗净切成条。5、土豆去皮切成薄片,再切成条。6、锅里油热后下入肉片煸炒,吵到肉片发白后加点酱油上色。7、倒入土豆条和海带条翻炒均匀,加酱油调味,再加点水稍微炖一会。8、最后加入盐,鸡精出锅。
1、肉切片,放到容器中,加适量料酒酱油腌制10分钟。2、蘑菇芹菜洗净,蘑菇用手撕成条,芹菜带叶切段。葱姜切片。3、蘑菇放锅内焯一下,迅速捞出,控水。4、锅烧热后,放适量油,加姜片、葱炒出香味,放肉丝翻炒。5、肉丝变色后,放入蘑菇,炒三两分钟,加芹菜段翻炒。6、沥少许水,炒至芹菜发软,放适量盐调味,出锅即可。
1、芹菜洗净切条;豆干头天晚上用水泡上,第二天拿出用清水冲洗,然后切片、切条均可;干辣椒切小段、姜切细条。2、炒锅倒油,油温热下豆干小火慢炒。3、豆干稍煎(炒)后,将干辣椒段、姜一起放进去略炒。4、再将芹菜段倒入锅中,大火快炒,加适量盐调味,炒至芹菜熟了即可。
1、原材料:鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。调味料:花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍酒、鸡汤150克。2、鲜猪手烧净毛,洗干净切成决,冬茹切片,姜切片,蒜子肉用油炸金黄。3、烧锅下油,先放下生姜、猪手、洒一些绍酒,煸炒片刻。4、煸炒后加鸡汤,用小火烧至酥烂时,再加入盐、味精、白糖、老抽王烧至熟烂汁浓,再用湿生粉勾芡,淋入麻油即
1、材料:本鸡、黑木耳、枸杞、生姜调料:料酒、盐、鸡精。2、先将鸡洗净,黑木耳水发,生姜切片;3、用锅烧水到沸后,放入鸡煮去表面的血渍,倒出用水洗净;4、将鸡肉放入炖锅,加入清水,烧沸后,加入少量料酒、生姜、枸杞、黑木耳炖2小时;5、最后加入盐、鸡精就可以了。
1、材料:猪肉(较肥),料酒,生抽,白糖,盐,油,面包糠。2、将猪肉皮去掉,洗净,用厨房纸把水吸干,切片,盛容器内,放盐,一点点白糖,少量生抽,料酒可多放点,用手抓匀淹3-4小时。3、裹上面包糠。4、锅置火上,倒入300克左右的油烧至5成热放入猪肉(中小火)炸2-3分钟翻面,炸至金黄色捞出控干油即可。
1、大白菜掰成单叶,洗净切丝。 2、猪肉切片,葱洗净切段,姜洗净切丝,粉丝取适量备用。 3、锅中倒入食用油,放入五香粉,油八分开放入肉片煸炒,肉片变色,放入葱姜爆香。 4、放入白菜丝煸炒,放入盐,生抽煸炒。 5、加水和白菜齐平,放入粉丝,开锅炖10分钟左右。 6、粉丝熟了,放入味素,出锅盛入碗中,大白菜炖粉丝就做好了,味道美美的,非常好吃。
1、五花肉切片备用。2、大白菜洗净切块备用。3、粉丝提前泡发备用。4、锅内加油烧热,倒入五花肉煸炒出油。5、加入姜葱,八角,干海椒,花椒煸炒,加入老抽上色。6、在加入大白菜贾诩翻炒少许,加水炖煮10分钟。7、然后加入泡好的粉丝,煮至变软。8、最后加入盐巴和味精调味即可出锅。
1、香菇、虾、粉丝、红辣椒、葱、姜、蒜、盐、酱油、油、白酒粉丝放入清水中,浸泡15分钟,直至变软。想尽快将粉丝泡软,可以用温水来泡。2、姜、蒜、葱切末,红辣椒切片。3、煎锅加热入油,加入姜、蒜爆炒。再加入虾,直到虾开始变红。4、在锅中先放入粉丝,再将虾和香菇放在上面。5、加入盐、酱油、料酒和清水。6、最后加热5分钟,撒上葱花和辣椒就可以吃。
1、切丝~表示真的切得好累,也没耐心切更细了。2、把芋丝沥干水,放到大容器里,加点盐和糖然后搅拌。3、再把那些粉加进去,再搅拌~这时候芋丝也变软了。4、然后装盘,(盘子最好抹点油,这样不会黏盘)不用放太多芋丝这样太厚不好熟~然后放进准备好的大锅里开火蒸十来分钟。5、熟后晾凉,整个从盘子里拿出来准备切片。6、切好就可以拿去炸了,炸到稍微金黄色就可以。
1、主料:草鱼700克。2、辅料:植物油、盐、辣椒酱20克、姜10克、料酒适量、大葱一根、大蒜3瓣。3、把新鲜草鱼收拾干净洗净,草鱼特别长,所以我把鱼头切去了,这样好煎,两面切上斜刀,这样好入味,用盐收拾抹均匀,腌制一会4、把葱姜大蒜洗净切片和末,辣皮子洗净泡一会5、热锅凉油,油热7成下草鱼(可用不粘锅或者把锅烧的热热,再加油、这样鱼不破相),草鱼肉比较厚实,鱼边肉与头尾碰不到锅底的油,所以不易熟
1、香煎鱼片。洗净后控干水分,用盐,姜粉,料酒,白胡椒,花椒,鸡精腌制20分钟,然后加少许干淀粉拌匀备用;热平底锅倒入少量的油,转动平底锅,让油均匀(能把锅底盖住并有少量余油),等油七分热时将鱼片炸至金黄装盘即可;注:这道菜相当简单,可以当不错的零食来吃的!2、香菇鱼片粥。大米洗净,鱼肉一半切片,一半切小丁,香菇切片(用开水汤一下,干香菇更好)芹菜切丁,鱼用胡椒粉,料酒,盐腌制15分钟。锅中放米和
1、食材准备:500克草鱼、500ML水、50克土豆、100克黄豆芽、10克胡椒粉、100克番茄、葱姜蒜个10克、10ML油、10克盐。2、番茄切开,土豆切片,草鱼切段,葱姜蒜切片,锅中加水烧开,放入黄豆芽,土豆焯烫。3、锅中加油放入葱姜蒜炒香,放入番茄,煸炒出红油,加水,放入黄豆芽、土豆,开中火煮开,加入盐、胡椒粉调味,改小火放入鱼块,煮至熟透即可。4、酸汤鱼就做好了。
1、准备白吐司3片,火腿1片,生菜1片,芝士1片,鸡蛋1个,千岛酱20克,糖10克,油10ml,水20ml。2、鸡蛋打液加适量糖,吐司切去四边,芝士、火腿切片。在200克吐司片上放50克芝士片,再放100克火腿片。3、抹上20克酱,再盖上一片吐司,放上煎好的蛋,放上生菜。最后盖一片面包,沿对角线切开即可。
1、白萝卜洗净,不要去皮,切片,撒一层白糖腌渍45分钟。2、腌渍的同时,准备好生姜,蒜,干辣椒。3、倒掉容器中的水,加入蒜,生姜,干辣椒,加入醋,生抽,少许白糖,密封起来放置冰箱,一天就可以享用了。
1、生姜直接切片然后晾干,这时最常见的一种方法,很多家庭干制姜都是这样做的,这种方法比较简单,主需要将生姜切薄片,注意均匀,否则姜片不容易同时晒干,若是切片太厚,姜的干燥时间较久,姜细胞中的水分慢慢流失时间较长,细胞死亡,这样晒出来的姜片肉质会有很多纤维化,食用时影响口感。 2、盐腌制干燥。盐腌制后再晾晒,也是一种快速晒制干姜的传统方法。把鲜姜洗净切片后,用盐腌制一晚上,再捞起来晒干。经过盐腌制后
1、1主材猪肉腿菇,辅材葱蒜。2、腿菇撕成细条备用(不用刀切)。3、猪肉切片。4、热锅后下肉片小煎(怕吃肥肉的可控制多煎一会儿)。5、下辅料葱蒜。6、下腿菇。7、放料酒和酱油。8、加少许水焖1-2分钟(菌类食材要煮熟哟),起锅前放少许盐即可出锅。