1、用料：瘦肉100g、鸡蛋2个、细盐少许、黄酒1勺、耗油1勺、生抽1勺、淀粉1勺。2、肉切片，加细盐、耗油、生抽，黄酒和淀粉，用手抓匀，腌制十分钟。3、打入鸡蛋，蛋黄稍稍打散些，上面再加两勺温水和少许生抽稍作搅拌，会更加入味好吃。4、电饭锅煮饭时，蒸上。5、饭好了，肉片蒸蛋就可以出锅了。
1、材料：鱿鱼一只，茭白三只，适量的葱花，姜片，蒜头片。2、鱿鱼洗净切成丝，茭白洗净切片备用。3、锅内倒入适量的食用油加热。放入葱白、姜片、蒜头片炒香。4、倒入鱿鱼丝翻炒，加入茭白片继续翻炒。5、加入适量的黃酒，然后加适量的水、酱油。6、待锅内水开后，加入葱花拌匀即可。
1、红薯2个，鸡蛋2个玉米淀粉60克，柠檬汁几滴，蜂蜜适量。2、准备所需要的食材。3、鸡蛋磕入盆中，挤入几滴柠檬汁。4、将鸡蛋打散。5、加入玉米淀粉。6、搅拌成细腻的糊。7、红薯去皮后切片。8、将红薯片裹满鸡蛋淀粉糊。9、放入铺了油纸的烤盘中。10、烤箱提前180度预热。11、将红薯片放入，中层烘烤约25分钟。12、烘烤最后五分钟的时候可以取出，在红薯片表面刷一层蜂蜜，这样更香甜。
1、首先要将洋姜清洗干净，切片。2、然后将肉片用料酒、盐拌一拌拌匀，待用。3、上油锅，下葱翻炒。4、放入肉，翻炒肉片，然后把肉拨到一边。5、接着放入洋姜、料酒、鸡精、蚝油翻炒。6、最后用盐调味即可。
1、所需原料：青辣椒2500g（如果去蒂去籽的话买3000g），蒜瓣150g,生姜159g,红烧酱油两包，盐150g（口味淡的话放100g），白糖150g,高度白酒150g,色拉油150g,味精100g。2、首先青辣椒洗净切片（最好太阳下晒晒，多去掉点水分，以免腌制后出水太多）、蒜瓣切片、生姜切丝。3、酱油等以上所有调料放入容器中，小火烧开搅拌均匀后晾凉待用。4、将青辣椒片、蒜片和姜丝一起放入腌汁
1、把南瓜里面的囊取出，皮削干净。2、南瓜切成稍厚点的片，蒜子也切片。3、锅内热油，下蒜片爆香。4、把切片南瓜放入锅中翻炒。5、炒到断生，加入少量的水，盖上盖子焖一会。6、焖至软烂后，放盐调味。7、加入一点糖提鲜，炒匀后，蒜香金瓜煲即可出锅喽。
1、无皮鸡脯肉洗净，擦干水分，改刀成自己想要的大小和厚度。2、用刀背捶拍松软。3、先来腌制鸡排。4、加入红酒。5、加入黑胡椒碎。6、半个苹果切片，和鸡排一起腌制。7、腌制20分钟到半小时即可，时间根据鸡排的厚度来调整。8、腌制好的鸡排取出，均匀蘸上一层薄面粉。9、裹好面粉的鸡排在蛋液里滚一下。10、蘸好蛋液的鸡排裹好面包糠。11、锅内坐油烧热，判断油温是否合适，可以放几粒面包糠到油里，周围泛小泡且
1、准备食材：油麦菜、鸡蛋、耗油、花生油、葱蒜、料酒等2、将油麦菜清洗干净，然后切成长短均匀的小块，打三个鸡蛋在碗里面，然后加入适当的盐、料酒，均匀的搅拌打散，放到一旁备用，再将葱切成葱花，蒜切片。3、在锅中热油，倒入鸡蛋液翻炒，炒出香味之后盛起来备用，再往锅里倒油，将葱花、蒜片爆香，将切好的油麦菜倒进去，大火翻炒直到变软。4、先加入适当的盐调味，翻炒后加少量的耗油继续翻炒，再将炒好的鸡蛋倒进去，
1、适合涮火锅的鱼，刺要少且富有弹性的鱼。这是因为，涮火锅时的鱼最好是切片，如果很多刺，则无法切片。2、墨鱼又称乌贼。墨鱼的味道鲜美，营养丰富，而且刺还少，所以，一般来说，火锅用墨鱼比较好，不管是切片或者切块，一涮就可以吃了。3、耗儿鱼，是一种生活在海洋中的水产鱼类, 这种鱼肉多刺少(耗儿鱼的身上只有一根大刺，并没有折磨人的小刺),肉质鲜嫩,蛋白质含量特别高,比较适合切成鱼片涮火锅吃。
1、食材：米粉100克，牛肉100克，豆荚70克，小米椒3个，姜1块，蒜1瓣，白糖1茶匙，橄榄油少许，水适量，豉油鸡汁2汤匙。2、甜豆荚对半切开，蒜切片，小红辣椒切碎、姜切末。3、牛肉中加入姜末和豉油，涂抹均匀后腌制20分钟。4、锅中放入适量橄榄油，烧热后放入牛肉，两面各煎2分钟。5、煎好的牛肉取出，切薄片。6、取汤煲，放入蒜片、红辣椒和糖。7、加入足量水，大火烧开。8、放入米粉和甜豆荚，再加入适
1、将生姜去皮洗净。2、切片。3、将所有材料放入锅中，没称重的朋友可以看姜片粘满糖即可。4、不用加水，过十分钟后姜汁出来再开火，先用中火煮。5、煮至浓稠转小火。6、煮至很粘时关火后，用锅铲搓。7、直搓至发白反沙即可。8、制好的糖姜片要放冰箱冷藏，包装要留个口子让姜片的水份蒸发。多余的糖粉可以冲成姜茶喝。
1、黄精的食用方法很多，炮制方法也有很多，可酒炙，可蒸制。可加入粥中熬制，也可以蒸制后食用。通常做法是：春、秋采挖，洗净，水烫或蒸至透心，干燥。切片待用。2、作用功效：补气养阴，健脾，润肺，益肾。用于：脾胃虚弱，体倦乏力，口干食少，肺虚燥咳，精血不足，内热消渴。
1、主料：红杉鱼600克，辅料：生姜8克，香葱2根，蒸鱼豉油15毫升，精盐2克，料酒5毫升，食用油15毫升。2、红杉鱼去鳞，去腮，洗净沥水。3、生姜切片，香葱白切段，摆入鱼盘中。4、鱼两面抹盐，抹料酒，腌制15分钟。5、坐锅烧水，水开后入鱼盘开始蒸制。6、大火蒸8分钟，熄火焖3分钟。7、弃姜，葱，取出蒸好的鱼，淋入蒸鱼豉油。8、撒上葱段。坐锅烧油，趁热淋鱼身上即可。
1、食材：西葫芦适量、杏鲍菇适量、葱适量、盐适量、五香粉适量、生抽适量、醋适量。2、准备好食材，洗净。3、杏鲍菇切片，西葫芦切片，葱切碎。4、炒锅放油，八成热，放入葱花爆香。5、放入杏鲍菇，炒软。6、放入西葫芦，一起炒，放入调料，盐，生抽，五香粉，7、加适量水，盖上盖子。8、三分钟后，放入少量醋。9、出锅装盘开吃。
1、将冬瓜切片，准备好蟹棒，少许葱姜。2、热油锅，少许植物油，待油热后放入花椒八角和葱姜翻炒一下。3、放冬瓜进去翻炒，跟个人口味加少许鸡精和生抽，冬瓜渐渐变色后加水。4、中火慢煮，直至冬瓜汤呈现乳白色，加入蟹棒炖三分钟左右即可。
1、柠檬用盐清洗，切片，用蜂蜜腌一天，柠檬蜂蜜水味道比较赞。2、鸡翅和翅根洗净，鸡翅背面划三刀方便入味，翅根从中间剖开，用牙签在肉处戳些小孔方便入味。3、将鸡翅和翅根放入柠檬蜂蜜水中腌15分钟。4、柠檬水腌鸡翅时可调料：姜，蒜，葱，柠檬皮切碎，加美味鲜酱油，糖，盐，醋少许，将调好的调料放入鸡翅中，加料酒，没过鸡翅即可，包好保鲜膜，放冰箱入味，2—4小时即可。5、将鸡翅捞出，去掉上面的姜蒜，刷上一层
1、先将肉放进冰箱冷冻数小时,表面冻僵后再切。这样才能切出涮羊肉的那种薄片。一般大家都会感觉切肉是很费力气的活。切完后胳膊手都会很酸。其实，肉在冻住的时候切片切丝是非常容易的。2、菜刀必须要刀口锋利，这样才能切的薄。切片要相反着切，也就是在丝的侧面切，逆着纹路来切。好处是不会嚼不烂。而且肉会有香味。3、扶肉的手不要用手掌压肉，手掌的热量回让冻僵肉软化，用两三手指压肉就好了。让肉还有些硬度的时候，是
1、鸡腿肉剔骨切块，用酱油、味精、盐、生粉腌制15分钟。2、大蒜切片；青椒、红椒、蟹棒切片；香菜切碎。3、锅中放油，放入红椒和青椒翻炒。4、放入腌制好的鸡腿肉翻炒。5、放入蟹棒和蒜瓣翻炒。6、撒上香菜出锅即可了。
1、牛肚洗干净，然后提前煮好切段。2、泡椒，姜，大蒜切片。蒜苗，尖椒切段。3、泡椒，姜，大蒜，花椒大火炒香！4、泡椒炒后放入牛肚，料酒，豆瓣酱迅速翻炒。5、牛肚稍微变色后，放入蒜苗，翻炒几下起锅。6、美味的泡椒牛肚就做好啦！
1、带皮五花肉500g、食用盐5g、味精2g、大葱5g、姜5g、八角3个、花椒2g。2、将肉洗净。3、葱姜切好，八角、花椒都配好备用。4、切记用凉水煮肉，把洗好的五花肉放入锅中，放入八角、花椒、葱、姜等作料，加入适量的凉水漫过肉，煮30分钟左右吧。5、等肉煮的差不多了，用筷子插一下，看看煮透了（烂）吗，一定要煮透了，这样口感才好。6、出锅，切片，配上葱末，在白肉上浇上米醋，个人建议放凉了吃，如果牙
