1、先把姜、蒜、青椒洗净,青椒控干水分待用。2、控干水分后,把青椒剁碎一起放入大碗内。3、再把姜和蒜剁碎,当然是剁的越碎越好,最好泥状,剁好后加入刚才装剁椒的碗里。4、碗内撒上细盐搅拌均匀,加入调和油继续搅拌均匀,腌制一会儿,大约在半小时以上,半小时后装入瓶中。5、装入瓶中,后为了确保不透风,瓶口撒上些细盐,再倒入调和油,再在调和油上到入芝麻油,好让香气盛进去。6、好了操作步骤已经完成剩下的就是盖
1、肉泥 适量、虾 适量、葱 适量、盐 适量、姜 适量、鸡蛋 适量、酱油 适量、香菜 适量、鸡精 适量、饺子皮 适量、胡萝卜 适量。2、首先我们在肉泥中加入适量的葱姜末,酱油,鸡精,少许盐。3、打入一个鸡蛋,用筷子顺时针搅拌均匀。4、再加入适量的香菜末,再次搅拌均匀。5、把虾去头去壳清洗干净备用。6、然后用饺子皮包上肉馅,放上一个虾,把它包起来。7、平底锅刷一层油,放入包好的虾饺,小火煎至表面金黄
1、首先将鸭货整理干净,放柔锅内,加水、打结的小葱、切好的姜片,焯水。2、将其轻微过水,水开后捞出洗净。3、下面加一罐啤酒,能微微请浸泡住鸭货即可,接着加入葱段、花胶、麻椒和干辣椒。4、然后加入香叶、桂皮、白芷、栀子和八角,一勺生抽、一勺老抽以及一大勺甜面酱。5、最后加入适量的冰糖和清水,盖上盖子,小火慢炖40分钟就可。出锅,一份麻辣鲜香、让人忍不住口水的秘制鸭货就做好了。
1、面粉中加入一个鸡蛋,搅拌。2、在加入猪油搅拌。3、然后在加入适量水,和成面团,面团稍微比饺子面软一点就可以,饧制2分钟。4、把小葱叶和西红柿切碎。5、和另外一个鸡蛋放在一起,加适量盐调匀。6、饧制好的面擀成长方形薄片,越薄越好,抹上油,面片两侧和底边留一公分的地方不抹油。7、然后把面片折好,用擀面杖把边缘和底部压实,上部留口不要封死。8、电饼铛加油预热好,放入做好的面片,并把锅里的热油往面片上
1、煎饼做法一。菠菜100克、鸡蛋1个、全麦面粉半杯(125ml)、无油骨汤(用猪棒骨熬的汤撇去浮油,在熬汤的时候可以加入黄豆、山药之类,骨汤也可以用水代替)。将菠菜去根清洗干净,放入沸水中焯一下,捞出沥干;将焯过的菠菜放入搅拌机中,搅拌成菠菜泥;将菠菜泥倒入一个容器内,加入面粉、鸡蛋用筷子调成面糊;再加入骨汤调成稀面糊,骨汤要逐步加入,面糊要调得稀一些,这样煎饼较软。平底锅烧热,不放油,转中火,
1、把猪油、蜂蜜、糖加入高筋粉里,水慢慢加入,揉成面团,揉到可以拉出3cm不破,用保鲜膜盖好,放置10分钟。2、加入高筋粉、低筋粉,慢慢加入黄油,揉到光滑。禁止加水。3、把火腿肉切碎,加入蜂蜜、熟粉、糕粉,糖,搅拌在一起,切小块,揉成圆团。4、把这三步各取25g,1包2,压平,把3包进去,馅料可以自己控制。5、把包好的月饼房子啊油纸上,进入烤箱,上下火设置200度,时间30分钟,具体烤箱,具体设定
1、主料:100g春笋、100g肉丝、300g面条。2、配料:适量油、适量盐、适量味精、适量葱花。3、准备好所有材料。4、肉切丝用欠粉码味。5、笋子切片焯水备用。6、锅中放油加热油热后先放入肉丝。7、接着放入笋子炒均匀。8、然后加入汤。9、烧开后放盐,味精调味即可。10、接着把面条煮好放入碗中。11、放入烧好的笋子肉丝即可。
1、买回来乌贼先洗干净,然后切成块,青瓜切块,放到盘子里面备用;2、接着加入白胡椒粉5g和料酒少许,搅拌均匀。至少腌制10分钟。3、接下来加入水,多一点。煮开把腌制好的乌贼焯水(也就是去除里面脏东西和杂质)。然后捞出备用。4、拿平底锅,加入少许的油,油温热了以后。加入适量的姜片和小葱段。翻炒出香味,加入乌贼和青瓜,然后在加入少许的生抽。继续翻炒至熟为止,然后装盘即可出锅了。
1、生姜切片,辣椒切段,装盘备用。2、用牙签将鸡腿扎出小孔,加入生姜、辣椒、盐、酱油、料酒、花椒、白胡椒粉,抓拌均匀,腌制二小时。3、鸡蛋打成蛋液,面粉装盘备用,将鸡腿裹上蛋液,再裹上面粉,油烧热后,放入鸡腿,不断翻动,炸至金黄捞出即可。
1、食材明细:蒜头、姜、豆鼓、芫茜、葱、酱油、耗油、盐、淀粉水、糖。2、将钳鱼洗干净,用刀划整齐的口子。3、撒上放上葱头、蒜末,豆豉,姜。4、在淀粉水里加入盐,耗油,酱油,糖搅拌均匀。5、烧开水,隔水蒸10分钟后,加入搅拌好的汁再蒸5分钟。6、把香菜,葱末撒在鱼上。7、在淋上烧滚的油就可以了。
1、新鲜的蘑菇250克,猪肉片100克,葱、姜、酱油,绍酒,胡椒粉、盐、淀粉、鸡粉适量。把蘑菇洗净,撕成大片,投入沸水中烫透,取出挤干水分。葱姜切片。2、将肉片加适量酱油、盐、鸡粉、绍酒、淀粉拌匀备用。3、锅上火,放油烧热,放入葱姜爆香,再将肉片放入煸炒,当肉片变色后,加入水、酱油、盐、鸡粉、胡椒粉烧开。4、将蘑菇放入,用微火烧5分钟,再转用大火,将汁收浓,加入水淀粉,使汁均匀地挂在肉片和平菇上即
1、主料:鸡脯肉(225克)、花生米(50克)。2、辅料:葱(45克)、姜(10克)。3、调料:干辣椒(8克)、花椒(1.5克)、色拉油(60克)、食盐(2克)、料酒(2克)、味精(1克)、酱油(6.5克)、白糖(10克)、醋(7克)、水淀粉(22克)。4、鸡腿去骨、去皮后洗净,用刀背拍松鸡肉,切成1.5厘米大小的丁,姜和蒜切片,葱白切成小圈。5、鸡肉丁加入少许黄酒,一点点盐,用手反复抓黏稠,再放
1、主料:羊肉400克。2、调料:食盐3克、酱油6克、葱5克、姜5克、蒜5克、八角1个、花椒15粒、桂皮1小块、料酒6克、泡红椒50克、胡椒粉2克。3、做法:(1)羊肉切块焯水去血水,捞出焯好的羊肉备用,热油爆香花椒、桂皮和八角。(2)下入姜、蒜、葱段和泡椒炒出辣味,下羊肉同炒,加入胡椒粉。(3)加入料酒,加入红烧酱油转放高压锅中压30分钟,起锅前加入盐即可。
1、任取一种颜色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在锅中烹煮(先烧开水再投珍珠丸粉圆,一定要等热水滚开了才可以用进去哦,不然马上就溶化成粉了。中火保持水滚 用滤勺搅动。时间15-20分钟(可依喜好软硬加减时间,煮得越久越软),时间到后盖上锅盖,熄火。再焖15-20分钟(焖得越外久弹性越好)或煮至全部粉圆呈透明状态。时间到后,捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及加入白砂糖至浸泡珍珠,搅拌均匀后置约3
1、桂花蜜做法一。材料:桂花1大把、白砂糖1袋。将桂花从树上采摘下来,用手挑拣出杂质枯叶;将桂花放入清水中漂洗,洗掉泥砂,用漏勺捞出,放到厨房纸上吸干水气;准备好干净的玻璃瓶和白砂糖,将瓶底撒上一层砂糖;按着一层桂花一层砂糖的方法撒好,盖上盖子放入阴凉不透光处让糖和桂花融合。2、桂花蜜做法二。材料:桂花数朵、精盐1小匙、冰糖1小匙。桂花用盐水反复清洗、沥干;将桂花置入杯中,冲入滚水,加入冰糖,盖起
1、将鸡翅清洗干净,切成约3公分长,然后加入30克料酒和适量的盐,腌泡2个小时。2、加入15克淀粉,并搅拌均匀。3、在铁锅里加入大概100毫升的花生油,中火加热至油开始冒烟,然后放入准备好的鸡翅,再小火炸至鸡翅变成金黄色,最后捞起来备用。4、把辣椒、姜、蒜头等切片,备用。5、拿一个碗加入20克料酒,再加入少许盐、白糖、香醋、酱油和淀粉等,并搅拌均匀,备用。6、接着用油锅、中火把辣椒、姜、蒜头翻炒至
1、牛腩洗净,冬瓜去皮去瓤。2、冷水下锅,开火,淖烫牛腩。3、把焯去血沫的牛腩放入压力锅里,加入多一些的清水。4、放入葱姜,盖上盖子,开火,炖30分钟。5、趁这个时间,把冬瓜与蕃茄切块,小葱切葱花。6、30分钟过后,把炖好的牛腩汤倒入砂锅里,捞出牛腩。7、再切成块。8、然后把冬瓜放进去。9、蕃茄也放进去。10、牛腩块也放进去,开火炖至冬瓜与蕃茄出味。11、加入适量的盐,少量的糖。12、可以开吃了。
1、选用含水量在12%以下的红色干辣椒。要求辛辣味强,无杂质,霉变。2、新鲜植物油入锅中,旺火使油沸腾熬炼,挥发其不良气味,停火待油温自然冷却至四成到五成油温即可。3、将烘焙后的辣椒碎片入冷却油中,搅动,浸渍1小时左右,微火加热至辣椒呈浅褐色,停火。4、将辣椒碎片捞出,待油温回复至室温时,加入浸渍24小时捞出,将红油过滤即可。
1、猪绞肉再切更碎后,备用。取1支青葱、取4公克的姜切末,备用。2、另1支青葱切小段;大蒜、红辣椒及剩下来4公克的姜分别切小片;枸杞泡温水,备用。3、取一锅水煮沸后,将荸荠洗净后放入水中氽烫至熟,泡冷水后切碎,备用。4、花椰菜洗净,切小块,再放入作法3的热水中氽烫至熟,备用。将作法2的葱末、姜末加入作法1的猪缴肉中,加入调味料A揉拌均匀后,备用。5、起一油锅,将油烧热至约140℃,再将作法6的肉馅
1、首先把猪蹄放入放入锅中焯水,可以放一点料酒去腥,焯水后把猪蹄的浮沫洗净并用厨房用纸把猪蹄表面水分擦干。2、锅中加入适量油和冰糖小火熬制出轻微变色冒泡即可下入猪蹄。3、下入的猪蹄慢慢煎,直至煎至呈现出金黄色并有点焦代表上好糖色就可以啦。4、再往锅里加入姜片、干辣椒和香料(八角 桂皮 香叶 花椒都可)翻炒出香味。5、出香味后将黑豆下锅,放入一勺耗油、一勺生抽、半勺老抽继续翻炒均匀。6、翻炒均匀的猪