1、准备好原材料:适量泡发的海带丝和一根黄瓜。2、海带丝洗净并切成小段。3、上锅烧水,水中放入适量料酒和姜片。4、烧开后放入切好的海带丝汆水。5、另一边把洗净的黄瓜切成薄薄的小片。6、将切好的黄瓜片放入碗中,加入适量盐抓匀。7、汆过水的海带丝捞出,放入碗中,再加入黄瓜片。8、取一小碗,倒入适量凉拌酱油、醋、味精和自制辣椒油,再加入适量糖,拌匀,然后倒入一点冷开水,做成调味料。9、把调味料倒入拌匀就
1、在制作美味的腌辣椒之前,首先准备好辣椒,把辣椒去掉辣椒蒂,然后放入盆中,接着往盆里倒入少许的清水,将辣椒清洗干净。清洗干净之后控干水分备用。2、接着准备一个玻璃坛或者玻璃罐,把玻璃罐清洗干净,控干水分备用。接着往辣椒中加入几十颗大蒜子,然后用手一起抓入玻璃罐中。之后往玻璃罐中加入服盖住辣椒的酱油,最后盖上保鲜膜,然后放入冰箱中冷藏两天就可以开吃了。简单美味的腌辣椒就制作完成了。
1、将蛋清蛋黄分离,分别放在两个无水无油的盆里。蛋黄里加入5克白糖,玉米油,然后搅拌均匀看不到油花,加入牛奶继续搅拌均匀,然后筛入低筋面粉用Z字手法拌匀备用,不要打圈搅拌,那样容易起筋,一起筋基本就失败了。2、蛋清里加入几滴柠檬汁或白醋,分三次加入30克白糖打发至硬性发泡状态。3、打发好的蛋清分三次加入到蛋黄糊里,每次加入后都用翻拌的手法拌匀。仍然注意不要打圈搅拌,然后把拌好的蛋黄糊从20cm左右
1、净鸡腿肉500克,精盐5克,板栗300克。2、干板栗入沸水锅内煮2分钟捞起用温水浸泡,用刀切去根部,剥去壳待用。姜拍破,葱切成长段,白糖炒成糖色汁。3、净公鸡腿肉砍成20块,锅内放入猪化油烧热,先将板栗炸一下捞起,盛入一个碗内。然后再将鸡腿肉同姜、葱煸炒2分钟,加入鲜汤,依次放入糖色汁、盐、花椒、胡椒粉烧沸,撇去浮沫,移至小火上慢烧40分钟,将烧鸡的汤汁约100克滗入板栗碗内,上笼将板栗蒸熟(
1、将面粉,盐倒入盆中,先倒入滚水,边倒边用筷子搅拌成雪花状,再加入冷水,拌匀后揉成不粘手的团状,盖上保鲜膜,醒发20分钟。2、将肉馅放入盆中,加入冷水,生抽,米酒,盐,糖,胡椒粉,香油混合搅拌均匀,倒入小葱末,姜末拌匀,即成肉馅。3、将面团分成八份,擀成约19厘米的圆片。4、包入猪肉馅,并捏成包子状,收口捏紧。依次完成所有包馅动作,并将全部馅饼压扁,备用。5、平底锅加热,抹上一层色拉油(配方外)
1、将玉米最外侧的厚皮剥掉,留最内层的2层薄皮,去除玉米须子后洗净。2、把玉米放入锅中,加入清水,没过玉米的表面,大火煮开后,加入盐,盖上盖子煮8分钟。3、甜玉米和粘玉米的成熟时间不同,如果同一锅煮的话,煮8分钟后,先将甜玉米夹出,再继续煮2分钟黏玉米。4、玉米煮好后立即夹出来,放入漏网里沥干水分。
1、材料:牡蛎、蒜苗、姜、黑胡椒、酱油。2、油热,蒜白部分和姜片下去爆香,放牡蛎微炒。3、加水沸腾后,依次放入酱油,蒜苗,黑胡椒粉,大火收汁,待汤汁变浓时,加入味精和蒜起锅即成。4、牡蛎作为一种优质的海产养殖贝类,不仅具有肉味鲜美的食用价值,而且其肉与壳均可入药,具有较高的药用价值。
1、食材:1个包菜、色拉油适量、食盐适量、醋少许、蒜适量、花椒少许、干辣椒适量。2、生抽适量、白糖少许。3、将包菜用手撕成小块洗净沥干水份备用。4、锅烧热倒油后放入蒜红椒花椒爆香。5、倒入包菜快速翻炒。6、翻炒时加入白糖生抽和食盐调味,起锅前沿锅倒少许香醋翻炒后出锅。
1、主料:大虾50克,青萝卜100克。配料:花生油、醋、葱花、精盐、胡椒粉各适量。2、将萝卜洗净,切成丝。3、炒锅烧热,加入花生油适量,烧热后,加入葱花,然后再加入大虾,翻炒几下。虾锅中加入适量水和萝卜丝,八成熟时,加入各种调味品烧开即可。
1、将面粉和糖搅拌。在一个深平底锅中用叉子或者搅拌棒混合面粉和糖,直到搅拌均匀。2、加入3/4杯水和醋的混合物。搅拌均匀,直到混合物变得非常平滑,没有结块,有稠面糊应有的粘度。当混合物变得顺滑,将剩下的液体倒入,彻底搅拌。3、用中火加热。持续搅拌,直到混合物变得非常粘稠。4、冷却。当混合物冷却后,将其倒进一个可密封的容器里,放进冰箱保存。这样的浆糊可以保值2-4个星期。
1、首先将鸡块洗净控水。2、然后准备好配料。3、再把榴莲内皮用小刀切出来,桂圆去壳,姜切片。4、最后将鸡块和所有配料一同放进锅里,加入适量清水,水量我一般是淹过材料为主。5、加盖大火煲开,转中小火煲1个小时,调入食盐即可。
1、食材:白面粉、酵母粉、温水。2、先给碗里倒入适量的酵母粉,然后加入温水进行搅拌。3、准备好需要的面粉,倒入盆中。4、把进行搅拌好的酵母倒入面粉盆中,进行揉面。面要揉到面的表面达到光滑程度,面不再沾手了就好了。5、面揉好了之后将面盖住,然后放在暖和的地方让它进行自行发酵,发酵成比原来的面大2倍左右就好。6、将发酵好的面放在案板上,在掺入一点干面粉进行揉面,也是揉到面皮光滑不在沾手就行了,然后将它
1、鸡纵去皮改成小梳子状,盛入碗内,放入精盐、味精、胡椒粉拌匀,腌三分钟;淀粉加水适量搅匀成湿淀粉待用。2、鸡蛋清放入碗内加入淀粉调匀,再放入鸡纵。炒锅置于旺火上,热锅注入花生油,五成热时,将裹满蛋清糊的鸡纵分块缓缓下入,炸泡炸透后捞在漏勺中,待油温升至七成热时,再投入炸片刻捞出沥去油,即可装盘。并带花椒盐上桌。
1、牛腩洗干净,加热锅中的油,七成热后放入大葱、姜片、大料爆香,随后加入牛腩翻炒。2、调入老抽、白酒和盐,炒匀后放入适量清水,大火烧开,撇出浮沫。(汤水量要一次加足,不可中途添水。若汤不够,只能加热水或开水,千万不能中途加凉水,否则开锅的肉遇到凉水,易使肉表面收缩变紧,热量不易内传,肉质会变得即硬又皮,不好嚼咽。汤调好后,再放适量盐。)3、转小火炖60分钟这样,一定要炖烂一点。如果你有高压锅就不需
1、肉糜200克,大白菜200克,粉丝一把。2、色拉油两大匙,热高汤五杯,芝麻油一小匙; (A)盐1/3小匙,淀粉两小匙,绍酒一小匙; (B)胡椒粉1/4小匙,精盐一小匙,味精1/4小匙。3、肉糜加入调料(A)拌匀,搅打一下挤成肉丸。4、大白菜洗净切成粗丝,粉丝用热水泡软,再用冷水冲凉待用。5、将大白菜放入抹过色拉油的大碗中,加盖高火4分钟。6、再加入粉丝、热高汤、肉丸子及调料(B),加盖高火10
1、取一个容器,里面放入100摄氏度的开水。2、沿着水边把鸡蛋打入,这时鸡蛋的外表已经凝固,盖盖,不用盖紧,放入微波炉高火45秒钟就可以。3、首先,在做水煮荷包蛋的时候,水里面一定要加入一点盐,然后等到水煮开的时候,准备一个小碗,然后在小碗里加入一点点的水就可以了,然后就把鸡蛋打入到碗中,等锅中的水烧开之后,然后加入一点白醋,这些白醋的作用就是可以加快鸡蛋的凝固,然后最后在把火调成小火。将碗里的鸡
1、准备一块南瓜,削皮备用。2、把南瓜切成条上锅蒸熟。3、然后把南瓜放入保鲜袋里。4、用檊面棍把包好的南瓜弄烂,不要有块。5、锅中放入热水,用一个无水无油的容器放入黄油,放在水上面溶化。6、然后加入鸡蛋,白糖。7、用打蛋器开始搅拌至起泡。8、准备一碗低筋面粉,大概200克左右加入蛋液中。9、揉成团,放置20分钟左右,让和的面变滋润。10、把面团放在案板上擀成薄厚均匀的片。11、用饼干模具切成各种形
1、选取甜脆多汁的红色萝卜,红色萝卜泡制的酸萝卜酸汤都是红色的,看着就很有食欲。2、洗净切成条状,加入盐,轻轻抓匀,不要用力,抓软了虽然入味但是就不脆了,腌半个小时以上,盐要多点,期间要隔一段时间翻拌两下,也可以用没过萝卜块的浓盐水浸泡,这一步目的的是用让萝卜出水。3、半小时后将萝卜捞出,用凉开水冲洗去大部分的盐,这时吃一块如果觉得太咸就可以用凉开水略泡一小会儿。4、冲好放入干净的碗里,调腌汁,水
1、鸡蛋打散。2、加入牛奶搅匀。3、面粉 泡打粉 盐混合加入到液体中。4、搅成软面饧置1小时。5、面板上抹点油,将饧置好的面分成小剂子,用手按压圆,用刀划两道口。6、炒锅放玉米油烧热,将油饼坯子放入炸成两面焦黄即可牛奶鸡蛋油饼的做法步。配上煮鸡蛋,再来一碗豆浆,早餐可以了。
1、将糯米粉、沾米粉、绿茶粉加在一个大容器里面。2、糖溶于水(温水冷水都行),别放太甜,糖水一碗加入面团里,揉成略湿润绵绵的状态,不太粘手就行。 3、面团揉好后分成大小均匀的每一个小团,稍微按扁加入豆沙馅,注意不要太薄不然馅会漏出来,然后闭口稍微搓圆,放在旁边就行,放其它地方会粘。4、准备好了以后,平底锅开小火,下油,将每个小团均匀按扁下锅煎,注意翻面次数要多,不然煎太过了。糯米粉很快熟的,也可以