1、盘菜头去皮洗净切片备用。2、锅内放入适量的食油开中火。3、锅热后放入五花肉丝煸炒，再放入盘菜头片翻炒。4、加入少量的水焖煮，锅内水开后转入慢火焖煮。5、盘菜头片嫩后转大火收干水份，加入适量的盐、味精、大蒜末翻炒，待锅内水份完全收干后，加入黄酒约20毫升，快速炒匀即可。
1、首先在米饭内倒入一点寿司醋拌匀。2、将胡萝卜，火腿，黄瓜切长条。3、然后在碗内打入鸡蛋，搅拌均匀。4、然后在锅内倒入蛋液摊匀，凝固后出锅，切长条，寿司席上铺一层寿司海苔，放入米饭，摊匀即可。
1、高压锅煮:用高压锅煮黑米,由于高压锅内的压力,可以使得黑米很快能熟,大约需要1个小时就能煮熟。2、用砂锅煮:用砂锅煮黑米,时间会需要比较长久,大约需要2-3个小时。3、用普通锅煮:用普通的锅煮黑米,时间相对来说也会比较慢,大约需要1-2个小时。
1、新买来的砂锅，需要用硬一些的刷子刷；2、锅壁有微细气孔和吸水性，锅内可装满清水放置3～5分钟，然后洗净擦干待用。3、新买来的砂锅第一次使用时，最好用来熬粥，或者用它煮一煮浓淘米水，以堵塞砂锅的微细孔隙，防止渗水。
1、菜花洗净，切成小朵；姜切末，葱切段备用；2、菜花倒入烧开的沸水中焯一下，捞出沥干备用；3、锅内倒入油，烧至七成熟，放葱，姜爆香；4、然后倒入菜花、高汤翻炒均匀，可少许加上肉片，再加上少许清水，煮8分钟左右；5、最后倒入少许酱油，加少许鸡精翻炒均匀后即可。
1、鸡脖焯水去血水，放入炒锅内加盐，老抽，葱，大料等红烧鸡脖，出锅。2、锅内放入红糖适量，以能铺底为OK。3、放上盖帘。4、把红烧好的鸡脖放在盖帘上。5、盖上锅盖，开火。6、当整个锅已经被烟充满时关火，不要着急开盖，等烟都没了的时候再开盖。7、出锅凉凉，一定要凉凉，要不口感发湿，凉了之后就可以开吃啦。
1、牛里脊切成薄片。用刀背或者肉锤拍散。2、放红酒、蚝油、黑胡椒粒、鸡精、生抽。带上一次性手套抓匀。最后倒入香油。3、盖保鲜膜入冰箱冷鲜层。4、腌制2小时以上。准备煎牛肉前把牛肉拍少许干淀粉。5、将白糖、生抽、红酒、黑胡椒粒调成料汁，淀粉调汁。6、锅内放油，炒香蒜末和洋葱丁，倒入料汁，翻炒均匀，倒入淀粉汁。翻炒几下成黑胡椒汁。7、将螺旋粉煮熟待用。8、平底锅内放油。大火油烧制8成热，放入牛排。改小
1、用料：鲜蘑500g，鸡蛋1个，淀粉2大勺，面粉4大勺，盐1小勺。2、鲜蘑摘成小朵，洗净，锅内烧水，水开了之后下鲜蘑，焯1分钟捞出来过凉水，用力挤出鲜蘑里的水分，放在盘子里备用。3、鸡蛋，水淀粉，面粉，盐加水调成糊，要稍微稠一点，不要太稀，太稀不好挂糊的。4、把攥干了水分的鲜蘑倒进糊里，搅拌至每一朵鲜蘑上均匀地沾上面糊。5、锅内倒油，多一点，烧热油锅逐一下蘑菇，炸到外壳变硬颜色稍微变了一点就捞出
1、将锅内水烧开沸腾，将速冻饺子慢慢的放入锅内。2、将速冻饺子全部放入沸水中，盖上锅盖后烧开，用饭勺从底部按顺时针方向旋转。3、用饭勺从底部按顺时针方向旋转后，再盖上锅盖烧开。烧开后饺子就会飘到沸水的上面，再用杯子盛一杯水放入沸水中，盖上锅盖煮开，将水烧开后，水饺全部凸起就熟了。4、将水饺放在漏水器皿后，将饺子汤全部漏掉，用瓷盘盛上即可。
1、山药不要沾手,用纸巾捏着直接放入钢锅内加水煮。2、先用大火烧沸,再用文火煮,煮上个30~40分钟。也可以用器皿蒸把它蒸熟。3、用筷子试一下,山药软了就熟透了,这时候就可以关火了。4、用筷子夹起来放到盘子里,冷凉。5、这时候皮就很好削了,用削皮器削干净。
1、食材：瘦猪肉500克，青椒1公斤。炒菜用油80克，滑肉用油1公斤(实耗45克），香油5克，酱油40克，精盐15克，水淀粉80克，葱、姜丝各5克。2、将青椒择洗干净，切成丝；瘦猪肉洗净，切成丝，放入盆内，加入50克水淀粉、5克精盐上浆，用热锅温油滑散捞出待用。3、将炒菜油放入锅内，热后下入葱姜丝炝锅，投入青椒丝煸炒后，放入肉丝搅拌匀，加入酱油、精盐、水少许，淋入香油出锅即成。
1、热水浸泡加热，将包装牛奶直接放入不超过50℃的温水中浸5～10分钟。2、用炉子直接煮，将牛奶倒入锅内，用慢火煮，边煮边搅拌，煮至表面有热气即可，不必煮沸。3、微波炉加热，将牛奶倒入微波炉专用杯中，或将盒装奶打开盒口直接放入微波炉内，加温2分钟即可。
1、准备材料：虾 600g、食盐 一勺、葱 1根、姜 1块、料酒 2勺、调和油 10毫升。首先把准备好的虾洗净，沥干水分。2、用牙签挑去虾线，如下图所示。3、然后放入准备好的料酒，抓匀，静置5分钟。4、锅内放入准备好的水，姜和葱，使用大火煮开。5、煮开后放入虾。6、7分钟后捞出。7、沥干水分后放入盘中，这样水煮虾就已经完成了。
1、将虾洗净用刀在虾背上划开，挑去虾线洗净，蘸上淀粉，香菇、红辣椒洗净切成条，韭黄洗净切成段；将鸡精、胡椒粉、香油、料酒、水淀粉调成汁待用。2、坐锅点火倒油，油热放入虾炸至变色捞出沥干油；锅内留余油，油热倒人香菇、韭黄、红辣椒、虾翻炒，加入调好的汁，再放入韭黄、盐炒匀，淋入香油，撒上芝麻即可出锅。
1、锅内倒入水，烧开。2、豆腐划成正方形，放入豆腐。3、豆腐煮两分钟后放入豆腐菜。4、豆腐菜不用煮多久，放入豆腐菜后三分钟就可以出锅。5、把葱，香菜，大蒜，姜剁碎。6、放入辣椒面，加入豆腐菜烫，搅拌均匀，豆腐菜及蘸水就做好了。
1、隔水蒸：即将虫草洗净后，放容器内隔水小火蒸20-30分钟。2、泡虫草酒：10克虫草泡1斤白酒，密封15天后，每天早晚饮1小杯。3、煮粥蒸饭：用虫草1克，洗净，放入高压锅内与米饭同时蒸熟后吃。每天一至两次，连服3个月到半年。此方对肝病会有一定良好的效果。4、和肉炖（蒸）：炖（蒸）肉的时候，将虫草放肉内（鸭子、鸽子腹中）小火炖至肉熟。
1、材料：螃蟹四只、粗盐2斤，迷迭香适量。2、将螃蟹刷洗干净、沥干水分、并用厨房纸擦干水分、在锅中倒入2斤粗盐、量要多一点、因为等会要用盐把蟹整个覆盖住。3、盖上锅盖、中火加热10～12分钟、听到锅内有劈啪声，开盖、将一半的盐用锅铲拨到四周，把新鲜的迷迭香放入锅中。4、将螃蟹放在迷迭香草上，在把四周的盐全部覆盖满整个螃蟹。5、盖上锅盖、小火加热10分钟（用炉芯最小火）关火、不要开盖、继续焖5分钟即
1、用料：青椒２个，猪肉适量，盐适量，油适量，酱油适量，蒜５粒。2、青椒洗净除去内瓤，切成块，猪肉切成片备用。3、锅内倒油，放入肉片，炒至肉片发白，放入蒜。4、放入青椒，再放入酱油和盐翻炒一会，出锅。
1、主料：粉肠100g、蒜苔200g2、辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、生抽适量、蚝油适量。3、粉肠洗净备用。4、放入盘子内在高压锅内跟饭一起煮熟。5、煮熟的粉肠晾凉后切段。6、蒜苔适量洗净切长段。7、锅中热油爆香蒜米后把蒜苔放入翻炒。8、炒至蒜苔变色后加入粉肠。9、翻拌均匀加适量盐。10、淋少许生抽。11、加入适量蚝油翻炒均匀即可。
1、主料：鹅500克竹笋300克魔芋300克调料：辣椒油10克，盐4克，胡椒2克，料酒10克，冰糖10克，味精2克，花椒3克，大蒜（白皮）5克，大葱5克，辣椒(红、尖、干)5克，泡椒5克，姜3克，榨菜10克，香菜15克。2、制作方法（1）将鹅煮熟后去骨，将肉剁成条；竹笋洗净切成段；魔芋切片，下入开水锅内氽一下，捞出控水。（2）姜、榨菜均切片；香菜择洗干净切段。（3）炒锅注红油烧热，下入干辣椒段、泡
