1、食材：新鲜鸡爪、八角、桂皮、香叶、生姜、精盐、老抽、莨姜。2、鸡爪清洗干净，去爪尖。3、把鸡爪放入清水锅里，水开后煮5分钟离火捞出鸡爪，等鸡爪凉后用清水冲洗。4、砂锅里放入佐料。5、把鸡爪码放好后，倒入清水，以没过鸡爪为准。6、倒入一汤匙老抽。7、加入适量精盐，大火煮开后关火，卤制几小时后即可食用。
1、将排骨剁成5厘米长的段；2、土豆去皮切成块；3、姜切片、葱切段、香菜洗净切段；4、锅内放入水，烧开后将排骨烫一下，洗净浮沫；5、锅内加猪油烧热，用葱、姜炝锅，放入排骨煸炒；6、然后加入汤汁、花椒、料酒、盐、味精，放入土豆，用中火炖熟；7、拣去葱、姜后盛出， 撒入切好的香菜段即可。8、土豆炖排骨是一种食品，主要材料有土豆、排骨等，辅料有花椒、料酒、姜、香菜、大葱等。土豆炖排骨补肾养血，滋阴润燥，
1、青蛙宰杀洗干净，剁块沥干水分备用。 2、姜、蒜切沫，葱切葱花，干辣椒切段、紫苏叶切丝备用。 3、丝瓜去皮切滚刀块备用。 4、锅内加入少量食用油，放入豆瓣酱、姜、蒜沫爆香，加入蛙肉、盐继续爆炒至水分全干。 5、加入适量的清水，加入酱油、蚝油、白糖、料酒，盖上盖子焖煮十五至二十分钟。放入丝瓜，紫苏焖煮五分钟，汤汁浓稠就可以了。 6、出锅装盘，将余下的食用油烧至七八成热。放入花椒、辣椒段迅速淋于盘中
1、首先把腊肠切成细条，切辣椒丝、蒜备用。 2、锅中放油，放入蒜炒香。 3、放入辣椒翻炒至断生。 4、放入腊肠翻炒，腊肠要炒出油。 5、放少许盐调味。 6、辣椒炒熟就可以出锅了，最好不要放味精，要保留腊肠本来的味道。然后装盘即可。
1、食材：燕麦50克，红豆50克，草莓7个，蜂蜜2勺，水适量。2、准备好主要食材：燕麦、红豆和草莓。3、红豆和燕麦清洗干净后，加入适量水浸泡，草莓摘掉蒂部洗净备用。4、将红豆和燕麦放入高压锅中，加入适量水。5、盖上高压锅的锅盖，通电将按键拨到煮粥处，开始煮粥。6、煮粥的空闲时间，将草莓切成小块。7、等高压锅煮粥时间到，解压后打开锅盖，燕麦红豆粥就做好了。8、将粥盛入碗中，将草莓放入燕麦粥中，加点蜂
1、食材：猪耳朵300克，香油、生抽、蒜末、彩椒、白糖、黄瓜丝、鲍鱼汁、陈醋各适量。2、彩椒和黄瓜切丝，大蒜拍碎剁成末。3、猪耳朵切丝。4、将食材放入盆中，放入白糖适量。5、加入陈醋。6、加入生抽少许。7、再加点鲍鱼汁。8、最后淋入香油拌匀即可。
1、栗子清洗干净。2、栗子开十字口。3、白糖放入温水中搅拌溶化。4、将栗子放入糖水中浸泡一个小时。泡好后过滤掉水分，然后加一小勺食用油拌匀。5、烤盘上铺上锡纸，均匀铺上栗子。6、放入预热的烤箱中层，上下火，200度，烤20分钟左右。完成。
1、准备糯米一小碗，加入清水，浸泡两小时，莲藕两节，去外皮，从一端切一个小口，把泡好的糯米塞进去，用筷子压实，再插上牙签，把口封住。2、接下来锅中烧水，放入十几个红枣，一小碟红糖，十几块冰糖，再放入莲藕，开大火煮开，扣上锅盖，转小火，一个半小时后捞出，稍微放凉后切成薄片即可。
1、鲜荠菜可以凉拌这吃，首先选取春季里的新鲜荠菜摘去黄叶，去根，用清水浸泡，清洗干净。2、晾干水分，锅内烧一锅水，水开以后放入荠菜进行焯水，焯水时间不要长，30秒钟即可。3、焯过水的荠菜最好用凉白开水过凉，这样能够保持荠菜碧绿的颜色和新鲜的口感。4、然后用菜刀把荠菜切成末，并且用两手挤去荠菜的水分。5、新鲜的笋干也焯水，然后切成末，五香豆干也切成末，大小与荠菜笋干差不多。6、然后把菜都放入盘子，放
1、小洋芋去皮洗干净，入锅用水煮一刻钟（用筷子戳一下，能戳穿就可以了）2、煮好的洋芋沥干水，稍放凉片刻，然后去刀一个个全部拍扁。3、锅热油，将小洋芋放入翻炒一小会儿。4、然后加盐、红烧酱油继续翻炒均匀。5、加少许高汤(清水也可)焖一分钟入味，出锅的时候撒上葱花即可。
1、家庭自制鱼火锅的做法非常简单，主要有八个步骤，首先将葱姜蒜这类辅料洗净切好备用；2、其次要将鱼肉洗净，加入盐、胡椒粉、淀粉、香油进行腌制；3、最后在锅内加油，放入葱姜蒜爆香后加热水煮开，加入鱼片就可以了。
1、食材：包菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10－15个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许。2、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片；3、锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒；4、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀；5、放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可。
1、准备鱼丸，娃娃菜，五花肉，豆腐，香菇，娃娃菜切丝，五花肉切丝，香菇切块，姜切丝，蒜切片。2、油热锅+姜丝蒜片+五花肉爆炒+娃娃菜丝+香菇炒+酱油一点+白凉水+鱼丸开始炖。3、等锅开了以后，把豆腐放到手上切凌刀 小块放到汤里继续小火炖，放入豆腐以后，等鱼丸豆腐都煮熟，就可以出锅了。
1、用料：豆腐、蒜头、朝天椒、油、孜然、五香粉、盐、大蒜酥、辣椒粉、生抽。2、豆腐切块用盐水浸泡半小时，使得豆腐不易碎。3、平底锅放油，将豆腐双面煎至金黄，出锅。4、根据自己的口味，撒上调味料。大蒜酥、过油的孜然、辣椒粉、五香粉等。5、还可以在原锅中放入朝天椒、蒜片，翻炒几下，放入煎好的豆腐，浇淋生抽，出锅即可。
1、将排骨处理干净剁成小块备用。2、将姜、蒜、桂皮、干辣椒洗净切好备用。3、在锅中放入适量油，加入备好的调料。4、加入适量豆瓣酱。5、放入备好的排骨。6、反复翻炒一会，炒入味后加入适量蚝油。7、将排骨放入高压锅中，加入适量水，盖上锅盖和高压阀，压10分钟。8、待高压锅冷却后，打开高压阀，加入适量鸡精。9、起锅，美味的排骨就烧好了。
1、将买回来的豆腐切成小块备用，豆腐要选择质量好的，紧实的北豆腐。2、把豆腐放在小篦子上，篦子上必须铺一层干净的白菜叶，或者是玉米叶。3、豆腐上面也铺上一层干净的白菜叶或者玉米叶。然后放入阴凉处，让它自然发霉，大概放十天左右，豆腐上有一层，微微发红的粘液，即可。五天以后要随时观察。4、发霉好的豆腐放入白酒中30秒捞出。5、捞出的豆腐接着裹满盐料，盐料就是把花椒碎和胡椒粉和盐一块拌匀的。6、然后找一
1、准备材料：年糕、洋葱、胡萝卜，娃娃菜、鸡蛋。2、洋葱、娃娃菜洗净切好；胡萝卜去皮切丝备用。3、打蛋，煎蛋备用。4、年糕用热水泡上一两分钟，软化就行，然后捞出来放冷水里，再沥干。5、起炒锅放一点点油，放入备好的洋葱、娃娃菜、胡萝卜丝炒7-8分熟盛出备用。6、另起油锅，放入年糕炒一下，加入炒好的鸡蛋和青菜，翻炒几下，调味。7、美味年糕即可出锅。
1、食材：干香菇200g，榨菜1包，油20g，盐3g，黄酒8g，酱油5g，味精2g。2、把干香菇放入水中泡开。3、将泡开的干香菇切成小块。4、开火，锅里放入20g油烧热。5、倒入榨菜翻炒几下。6、倒入切好的香菇。7、再加入黄酒继续炒。8、等黄酒烧得差不多干了，放入3g盐。9、放入5g酱油炒一下。10、加入适量的开火，盖上锅盖煮一会儿，把香菇煮熟。11、关火，加入味精。12、最后翻炒一下，呈起即可。
1、将白菜洗净。2、将白菜用手掰成小块（手掰的比刀切的好吃些）。3、将大葱切片，干红辣椒洗净，腊五花肉切片。4、热锅后放入切好的腊肉片。5、不断翻炒以免烧糊。6、炒至腊五花肉的油出来。7、放入干红辣椒、大葱片稍炒出香味。8、然后倒入白菜。9、稍炒后加入适量耗油、盐、生抽。10、炒匀，白菜熟了即可。11、特色：色泽碧绿油润，质地嫩脆适口，口味咸鲜微甜，工序简短且成本低廉。
1、葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片。2、生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起，不用煮太久。3、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分。4、锅内放少许油，先把姜和葱白爆香。5、放入生蚝，小心翻炒。6、烹入少许水，加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀。7、最后放入葱叶段即可熄火出锅。
