1、将干蚝和菜干分开浸泡大约1小时后洗干净备用。因为干蚝和菜干在晒干的过程中可能混入沙子，所以浸泡的时候多换几次水。其中，菜干要切成数段。把黄豆和干无花果用水浸泡约小时候后洗干净备用。2、将鲜猪排洗干净，放入清水开大火焯水，去掉血水和杂质。3、将生蚝、菜干、黄豆、无花果放入煲中，加入清水，水面约高于食材5至10公分为宜，使用大火煮开之后，转用中火煮约1小时后改为小火进行煲制大约1.5小时关火，然后
1、将五花肉洗净切成小块备用；2、取适量冰糖备用；3、将花椒、大蒜、桂皮、八角洗净切好备用；4、在锅中放入适量水；5、将切好的五花肉先放入水中煮一会，至七成熟；6、将五花肉中水中捞出，沥干水分备用；7、在锅中放入适量色拉油；8、加入备好的冰糖，炒化；9、加入蒜、花椒、桂皮、八角炒出香味；加入五花肉；迅速翻炒；10、加入适量食盐； 加入适量酱油； 迅速翻炒一会； 11、加入适量水； 盖上锅盖焖一会，
1、西葫芦洗净，去掉头尾，切片，鸡蛋磕入碗中，加入盐半勺打散。2、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入蛋液快速滑散，盛出待用。3、锅中留底油，放入西葫芦炒至断生，加入盐半勺炒匀，倒入鸡蛋翻炒均匀即可出锅。
1、选购新鲜的鲫鱼2条，去除鱼鳞和内脏，去除腹内黑膜，然后用刀在鱼背上划上两刀，以便入味。说明：黑膜含有害物质，不能吃。2、准备配料：生姜、大蒜头、花椒、香叶、八角，这些用水冲洗干净，其中大蒜头剁成细末。3、铁锅用小火烧热，放入适量食用油，然后放入一些生姜和少许盐，煸出辣味去腥，然后将鱼放入，用小火慢煎2分钟。4、待一面煎至金黄时，用铲刀轻轻将鱼翻个面，再煎另一面；然后放入一些料酒和葱。5、放入上
1、锅内放水烧开，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净后沥净水备用。2、锅内放油，烧至六成热时爆香姜片，放入排骨煸炒到金黄微焦。3、依次放入1汤匙花雕酒、2汤勺草菇老抽、1勺生抽、1汤勺白糖，炒匀，放入八角、桂皮，再倒入能没过排骨的开水，调中火焖15分钟，放入盐炒匀。4、开大火收汁，收到汤汁将干时，出锅摆盘撒上葱花即可。5、红烧排骨，是一道常见菜肴。以猪排骨、杏鲍菇作为主要食材，以干辣椒、花椒、八角
1、主料：甜菜根（俄罗斯红菜）两个。2、辅料：白糖适量、白醋适量、剁椒适量、盐巴适量。3、步骤：（1）将甜菜根洗净，晾干，去皮。（2）切成条状。（3）放入玻璃瓶，加入剁椒，盐巴，糖，根据自己的口味放，甜菜根本来就有点甜，可以适当减少糖的用量。（4）加入白醋，以浸没菜为准。（5）盖严，放入冰箱两三天比较入味，可以吃。
1、大肠洗净后放入滚水中煮至水沸腾后，转中小火煮约60分钟至大肠软后，捞起放入冷水中沖洗。2、将作法1的大肠从内侧翻出剔除内璧脂肪，再用水洗净后切适当长段备用。3、将辣酱和叉烧酱1:1的比例混合，然后加入极少量的白糖，充分搅拌，备用。4、热一烤架，先将作法2的大肠串放上烤至水分去除后再浸入步骤3调好的酱汁中取出沥干，重新放上烤架上续烤，重复此动作至酱汁完全入味后，撒上自然即可食用。5、手把串串烤大
1、微波炉热汉堡的话，不要直接把汉堡放入微波炉，这样汉堡的中间会被烤干，时间久了可能都硬的咬不动。必须要将汉堡经过处理后放入微波炉加热，一般加热时间为中火一分钟，这样热出来的汉堡才不会干。当然，因为水气无法放出，热出来的汉堡会有点儿绵软塌陷。2、将汉堡用纯白无图案的纸或保鲜膜或湿屉布包着放入微波炉，有颜色的纸在加热过程中可能会让颜色粘在汉堡上。3、把汉堡放在碗里，滴少许水，盖上盖子，放入微波炉。
1、彩椒炒蘑菇将材料切好，肉片用料酒、豉油鸡汁和烤肉酱腌渍好。2、锅中烧油，首先稍稍爆炒一下彩椒，捞起待用。3、爆香姜蒜，放入腌好的肉片大火翻炒。4、接着加入蘑菇继续炒，等待蘑菇吸取肉类的腌汁，准备出锅的时候，最后加入彩椒，炒多几下即可装碟。
1、食材：新鲜鸡爪、八角、桂皮、香叶、生姜、精盐、老抽、莨姜。2、鸡爪清洗干净，去爪尖。3、把鸡爪放入清水锅里，水开后煮5分钟离火捞出鸡爪，等鸡爪凉后用清水冲洗。4、砂锅里放入佐料。5、把鸡爪码放好后，倒入清水，以没过鸡爪为准。6、倒入一汤匙老抽。7、加入适量精盐，大火煮开后关火，卤制几小时后即可食用。
1、将排骨剁成5厘米长的段；2、土豆去皮切成块；3、姜切片、葱切段、香菜洗净切段；4、锅内放入水，烧开后将排骨烫一下，洗净浮沫；5、锅内加猪油烧热，用葱、姜炝锅，放入排骨煸炒；6、然后加入汤汁、花椒、料酒、盐、味精，放入土豆，用中火炖熟；7、拣去葱、姜后盛出， 撒入切好的香菜段即可。8、土豆炖排骨是一种食品，主要材料有土豆、排骨等，辅料有花椒、料酒、姜、香菜、大葱等。土豆炖排骨补肾养血，滋阴润燥，
1、青蛙宰杀洗干净，剁块沥干水分备用。 2、姜、蒜切沫，葱切葱花，干辣椒切段、紫苏叶切丝备用。 3、丝瓜去皮切滚刀块备用。 4、锅内加入少量食用油，放入豆瓣酱、姜、蒜沫爆香，加入蛙肉、盐继续爆炒至水分全干。 5、加入适量的清水，加入酱油、蚝油、白糖、料酒，盖上盖子焖煮十五至二十分钟。放入丝瓜，紫苏焖煮五分钟，汤汁浓稠就可以了。 6、出锅装盘，将余下的食用油烧至七八成热。放入花椒、辣椒段迅速淋于盘中
1、首先把腊肠切成细条，切辣椒丝、蒜备用。 2、锅中放油，放入蒜炒香。 3、放入辣椒翻炒至断生。 4、放入腊肠翻炒，腊肠要炒出油。 5、放少许盐调味。 6、辣椒炒熟就可以出锅了，最好不要放味精，要保留腊肠本来的味道。然后装盘即可。
1、食材：燕麦50克，红豆50克，草莓7个，蜂蜜2勺，水适量。2、准备好主要食材：燕麦、红豆和草莓。3、红豆和燕麦清洗干净后，加入适量水浸泡，草莓摘掉蒂部洗净备用。4、将红豆和燕麦放入高压锅中，加入适量水。5、盖上高压锅的锅盖，通电将按键拨到煮粥处，开始煮粥。6、煮粥的空闲时间，将草莓切成小块。7、等高压锅煮粥时间到，解压后打开锅盖，燕麦红豆粥就做好了。8、将粥盛入碗中，将草莓放入燕麦粥中，加点蜂
1、食材：猪耳朵300克，香油、生抽、蒜末、彩椒、白糖、黄瓜丝、鲍鱼汁、陈醋各适量。2、彩椒和黄瓜切丝，大蒜拍碎剁成末。3、猪耳朵切丝。4、将食材放入盆中，放入白糖适量。5、加入陈醋。6、加入生抽少许。7、再加点鲍鱼汁。8、最后淋入香油拌匀即可。
1、栗子清洗干净。2、栗子开十字口。3、白糖放入温水中搅拌溶化。4、将栗子放入糖水中浸泡一个小时。泡好后过滤掉水分，然后加一小勺食用油拌匀。5、烤盘上铺上锡纸，均匀铺上栗子。6、放入预热的烤箱中层，上下火，200度，烤20分钟左右。完成。
1、准备糯米一小碗，加入清水，浸泡两小时，莲藕两节，去外皮，从一端切一个小口，把泡好的糯米塞进去，用筷子压实，再插上牙签，把口封住。2、接下来锅中烧水，放入十几个红枣，一小碟红糖，十几块冰糖，再放入莲藕，开大火煮开，扣上锅盖，转小火，一个半小时后捞出，稍微放凉后切成薄片即可。
1、鲜荠菜可以凉拌这吃，首先选取春季里的新鲜荠菜摘去黄叶，去根，用清水浸泡，清洗干净。2、晾干水分，锅内烧一锅水，水开以后放入荠菜进行焯水，焯水时间不要长，30秒钟即可。3、焯过水的荠菜最好用凉白开水过凉，这样能够保持荠菜碧绿的颜色和新鲜的口感。4、然后用菜刀把荠菜切成末，并且用两手挤去荠菜的水分。5、新鲜的笋干也焯水，然后切成末，五香豆干也切成末，大小与荠菜笋干差不多。6、然后把菜都放入盘子，放
1、小洋芋去皮洗干净，入锅用水煮一刻钟（用筷子戳一下，能戳穿就可以了）2、煮好的洋芋沥干水，稍放凉片刻，然后去刀一个个全部拍扁。3、锅热油，将小洋芋放入翻炒一小会儿。4、然后加盐、红烧酱油继续翻炒均匀。5、加少许高汤(清水也可)焖一分钟入味，出锅的时候撒上葱花即可。
1、家庭自制鱼火锅的做法非常简单，主要有八个步骤，首先将葱姜蒜这类辅料洗净切好备用；2、其次要将鱼肉洗净，加入盐、胡椒粉、淀粉、香油进行腌制；3、最后在锅内加油，放入葱姜蒜爆香后加热水煮开，加入鱼片就可以了。
