1、将鲍鱼干放入冷水浸泡24小时，用刷子刷干净。注意表面的黑膜要刷掉，边边角角也要清洗干净。2、放入开水锅内小火煨1-2小时关火后，盖上盖子焖5-6小时即可。3、需要注意的是：由于干鲍鱼的质地比较坚硬，所以用于烹调之前必须经过泡发处理，处理的好坏直接影响菜肴的品质。
1、主料：银耳（干）6克。2、辅料：灵芝1克，冬笋10克，油菜10克，火腿5克。3、调料：盐3克，味精1克，黄酒5克，花椒2克。4、把灵芝切成小片。5、冬笋、油菜、火腿切成小菱形片。6、锅内放入鲜汤，加入精盐、绍酒、花椒水，再放入银耳、灵芝、冬笋、油菜、火腿，烧开；。7、撇去浮沫，放入味精，盛入碗中即成。
1、原料：香蕉一根、红茶包２个、鲜奶２００毫升、蜂蜜适量。2、制作方法：（1）将香蕉包去外皮，放入榨汁机中打成泥待用。（2）锅中放入１５０毫升清水，煮沸。（3）待水煮开后，加入鲜奶，红茶包。大火煮至九十度左右。（4）关火后加入打成泥的香蕉。（5）喝时调入蜂蜜即可。3、口感性状：奶香浓郁、香甜可口。
1、主料：莲子30克,桂圆30克,枣（干）20克。2、调料：冰糖5克。3、制作方法：莲子洗净，去心。红枣洗净。桂圆去壳取肉，洗净，将莲子、桂圆、红枣一同放入沙锅内，加水适量，文火炖至莲子烂时，加冰糖即可。
1、活石斑鱼1条（约重700克）、葱丝20克 、姜丝20克 、精盐5克 、芝麻油0.5克 、豉油皇汁60克 、花生油50克。2、将石斑鱼放在砧板上拍晕，放在70℃的热水中略烫、取出，清水过冷后，打清鱼鳞。于肛门处开一刀，将鳃根割断，用竹筷从口往鳃部插至肚内，将鱼鳃和内脏一起挟出，洗净，用盐将鱼身抹匀。3、用长盘1个，横架上筷子两根，将鱼放上，撒上姜丝，用花生油10克淋在鱼身上，放入蒸笼。余油和豉油
1、猪腿骨洗净放入煮锅大火煮开焯水，焯水后的猪腿骨放入干净的煮锅，放入洗净的猪腱子肉、拍散的生姜块开大火煮沸后改小火。2、煮好的猪骨汤调入3克盐、葱花或香菜是极好的暖胃汤水，味道香浓的猪骨汤用来下面条也不错。把晾凉的猪腱子肉切成薄片。3、大蒜调入3克盐用力砸成粘稠的蒜泥。砸好的蒜泥可调入生抽与陈醋调匀成酸辣的蒜泥汁。4、黄瓜洗净去皮后，用刀拍散片成大块。5、猪腱子肉片、黄瓜片盛到大些的容器里，调生
1、食材：乌米400g、小米50g、冰糖少许、枸杞少许、葡萄干少许。 2、首先,把乌米、小米、枸杞清洗后倒入电饭锅中,煮成一锅乌米饭。3、用蛋糕纸杯放入马芬模具,用不锈钢勺子把饭放入纸杯中。4、用勺子把糯米饭压实,表面装饰葡萄干。5、一款简单天然的糕点就制作成功啦。
1、泡沫箱保存很多时候人们都用泡沫箱来保存水果，尤其是水果比较多的时候。黄皮果也可以用泡沫箱来保存，如果大家一次性买了很多黄皮果回家，吃不完的可以放入泡沫箱中。2、橱柜保存如果只是剩下很少黄皮果没有吃完，而且家中又有橱柜的话，那么可以将黄皮果放入干燥、干净的橱柜中短时间保存。记得要先用干毛巾把黄皮果擦干，否则很容易腐烂变坏。3、地窖保存在一些农村里面，很多人家都习惯用地窖来保存蔬菜。其实，黄皮果也
1、主料：花鲢鱼一条。2、辅料：葱姜蒜适量、小茴香2克、生抽两汤匙、老抽3汤匙、糖一勺醋、4汤匙鱼。3、调料：包适量花椒、大料适量、盐两勺。4、清洗干净鱼后，将其切开。5、把水分吸收干净后抹一层干面粉，准备炸制。6、锅中油七成热放入鱼头，炸制两面金黄。7、把鱼头放入锅中，准备汤汁。8、所有辅料均放入盆中，放入热水，做成汤汁。9、将料酒趁鱼热时候放入，然后放入调好的汤汁。10、大火做开，转中火25分
1、原料：香菇、金针菇、腐竹、木耳、烤麸、胡萝卜、白萝卜、姜末。2、起锅热油，爆香姜末，先放入香菇、烤麸稍炒，再倒入砂煲。砂煲煲出来的香，如果没有，直接在锅裏煮也可以。3、将其他材料也倒入煲中，并加适量的水，以刚好盖过材料为准。待水烧滚後，调小火慢慢炖20分钟左右。最後加盐、蘑菇精、少许酱油调味即可。
1、用料：豆腐四块、调和油适量。2、将豆腐清洗干净，用刀切成方形小块。3、锅中倒油，油温至6成放入切好的豆腐块。4、小火慢慢炸制，否则豆腐泡表面遇冷变硬，豆腐泡就不能易成形。5、期间用筷子不停地搅拌，炸制豆腐两面金黄，表皮稍微变硬就可以捞出了。6、捞出控油，这样做出的豆泡炒炖都好吃。
1、主料:白菜200克、小龙虾240克、鱿鱼(鲜)120克、紫菜(干)50克、石斑鱼120克。2、调料:香菜20克、姜3克、姜汁5克、白酒5克、盐3克、香油10克、淀粉(玉米)5克各适量。3、中虾去壳去肠，洗净切双飞，石斑肉切件，青口，珍珠鱿洗净，同放碗内用姜汁、酒、盐、麻油和生粉捞匀，紫菜剪粗条，下锅略炒，盛起，芫菜切段。4、水开后，放入姜片，中虾，至虾转红色取出，依次放入石斑肉，青口，珍珠鱿，
1、所有面团材料后油法揉至出膜，基础发酵至2-2.5倍大。2、发酵好的面团排气分割成5份，滚圆松弛15分钟。3、将面团擀成椭圆形。4、翻面后，顺长将两边向中间对折。5、依次做好其余面团，略搓长后放入烤盘。6、最后发酵结束后，表面刷一层蛋液，来回挤上沙拉酱。7、再放上切成条的马苏里拉奶酪，放入预热好的烤箱，180度 18分钟。出炉后撒适量干葱末。
1、把两大勺酱油、少许醋、姜末拌匀备用（植物油(15克)，醋(5克) ，酱油(3克)，芝麻(10克)，姜(3克)）。2、锅内倒油烧热，放入芝麻翻炒几分钟。3、待芝麻颜色转为金黄色捞出，备用。4、再倒入适量油烧热，加入芦笋翻炒至熟软。5、加入圣女果、酱油、熟虾仁翻炒几下，撒上芝麻即可。
1、冬瓜虾仁汤的做法（1）新鲜对虾买回来后剔除虾线，洗净后去掉虾头。（2）冬瓜去皮去瓤后洗净，切成小块。（3）锅中放适量水烧热;放入姜丝，倒入冬瓜块、虾仁;（4）大火煮沸，转小火煮至冬瓜熟烂。（5）最后加入适量盐，鲜味露调味，撒点香菜配色即可出锅。2、春笋炒肉丝（1）里脊肉切成丝，加入少许蛋清、淀粉、料酒、酱油腌制一会。（2）春笋剥去外壳，切成细段，青椒切丝，小红椒切成小圈。（3）烧一锅沸水，将切
1、葱蒜切末;洋葱切末备用。2、里脊肉洗净切小块,加入酱油,料酒,糖,姜汁,少许的盐拌匀腌渍15分钟,然后用竹签穿成串。里脊肉切的块小一点,容易入味,也容易熟。3、炒锅内加入少许油，烧热后下入洋葱末，葱蒜末炒香，放入沙茶酱，咖喱粉（可不放），糖，一点点清水炒匀，盛出凉透，制成混合调味料。也可以把清水换成椰汁。4、炒锅清洗干净，加入少许油，放入刚才穿好的肉串，煎熟取出，蘸调味料食用。也可以将肉串放入
做法:挑选优质绿豆，将其洗净后浸泡2-3小时。把泡好的绿豆放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮至绿豆软烂。可根据个人口味加入适量冰糖调味，待冰糖融化后，美味的绿豆汤就做好了。冬瓜荷叶汤功效:冬瓜有清热利水、消肿解毒的作用，荷叶则能清热解暑、升发清阳。二者搭配煮汤，既能消暑解渴，又有助于排除体内湿气。做法:准备冬瓜适量去皮切块，鲜荷叶一张洗净。将冬瓜和荷叶一同放入锅中，加足量水，大火烧开后改小
1、主料：鲫鱼(1尾，420克)、大葱(1/2根)、水发香菇(2朵)、姜(2片)。调料：油(1杯)、酱油(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)。洗净膛好的鲫鱼，双面斜划两刀，用厨房纸吸干水，加入1/2汤匙生粉抹遍鱼身；鱼籽洗净待用。2、大葱去头尾，拍扁切成段；水发香菇去蒂，切成丝。3、烧热1杯油，放入鲫鱼和鱼籽煎至双面呈金黄色，盛起待用。4、烧热1汤匙
1、材料:大条面、盐、香油,酱油、葱、鸭干。2、葱花切好备用(自己水培的葱花更美味)。3、鸭干切片。4、水开后加入面条,煮到面条浮起。5、将面捞起沥干,放入调好味道的碗里(拌匀调好油盐香油,倒少许酱油,加点鸭干)即可。
1、口蘑切片。2、杏鲍菇切片。3、香菇切片。4、草菇切片。5、焯水。6、撇掉沫。7、放入金针菇然后迅速关。8、放入竹笋。9、鲜百合提前泡泡。10、泡好鲜百合。11、重新煮沸后放鲜百合。
