1、1000克山楂,洗净晾干水分。用小刀去核去蒂。2、锅里放水,放入山楂,放入200 克白糖,大火烧开,煮到山楂熟软。最好用不锈钢锅。不需要煮太长时间,只要山楂熟了就可以,这时锅里还应该有一些水分。3、放入料理机里面,打成泥。4、倒回锅里,加入剩下的200克糖,大火烧开后,改成中火翻炒,这时要小心,山楂酱里的水分会随着温度升高而产生气泡,气泡浮出表层破碎时容易溅出山楂酱,应该左手拿着锅盖,半遮住锅
1、材料:黄瓜、花椒、花生油、葱、姜、料酒、香油、白糖、面酱等适量。2、鲜花椒用清水漂洗一下,沥干,五花肉切成丁、葱姜切末备用。3、黄瓜洗净切成丁,用石臼把花椒捣碎。4、锅里开火放一大勺油,油微热把捣碎的花椒放入,用油把花椒炸香。5、放入五花肉,慢慢煸炒,把肥肉中的油脂逼出来,可以看到锅里的油慢慢多起来,加入一勺料酒。6、加入葱姜末爆香,把黄瓜丁放进去翻炒,要多翻炒一段时间,把黄瓜里的水分煸出来,
1、准备蒜末5克,洋葱100克切块,猪瘦肉200克切片。2、碗中倒入猪肉片,倒入生抽5克,淀粉5克、倒入蒜末拌匀,腌制20分钟。3、起锅放入油5毫升,倒入猪肉片翻炒至变色。4、倒入老抽1克,生抽克1克,翻炒均匀后倒入洋葱。5、加入盐1克,翻炒均匀即可出锅。
1、准备好羊头肉250克,大头鱼500克,鸡精5克,香菜10克,姜5克,油10毫升,盐5克。2、姜切末,鱼切块,锅内放油烧热,下姜末煸炒。放入鱼块,煎至表面微黄,加入羊头肉一起翻炒。3、加入煮羊头的原汤,大火煮至汤呈乳白色时,加盐和鸡精。切好的香菜置于汤盆,出锅装盘即可。
1、准备好羊头肉250克,大头鱼500克,鸡精5克,香菜10克,姜5克,油10毫升,盐5克。2、姜切末,鱼切块,锅内放油烧热,下姜末煸炒。放入鱼块,煎至表面微黄,加入羊头肉一起翻炒。3、加入煮羊头的原汤,大火煮至汤呈乳白色时,加盐和鸡精。4、切好的香菜置于汤盆,出锅装盘即可。5、美味的羊头鱼汤就做好啦!
1、准备材料:鸡腿去皮去骨切成小块,青尖椒和美人椒切斜长段,蒜瓣切颗粒,姜切片。2、锅里加入较多的植物油,加入蒜瓣和姜片爆香。3、加入鸡腿肉翻炒至肉色发白。4、加入适量生抽。5、将生抽炒匀上色。6、鸡肉熟透以后,倒入青红辣椒一起翻炒。7、青红椒加入后,稍微翻炒1分钟左右就可以关火了,起锅前加入少许白砂糖和食盐调味。8、爆炒鸡丁起锅装入盘中,洒少许椒盐增添更丰富的风味。
1、青菜豆腐汤,以青菜豆腐为原料,加入适量的油盐调味而成。这道汤非常清淡,但你会发现非常解腻,还吃出了食物原本的味道。2、冬瓜虾皮汤,原材料只有冬瓜和虾皮,再加一点蒜。3、冬瓜要去皮切成薄片,虾皮用温水浸泡。蒜切成蒜末,放锅中爆香,加入切片的冬瓜翻炒均匀,加入适量的水,大火烧开。4、烧开后加入虾皮煮2-3分钟,适量的盐调味即可出锅。非常清淡爽口的一道汤,带着浓郁的虾味,特别解腻。
1、将蟹子刷洗干净,把虾在开水里焯烫变色捞出,蟹子切开成两半。2、将土豆去皮洗净,切成手指粗条,洗去多余淀粉,用油炸至金黄捞出备用。3、将笋尖改刀成小段,起锅热油,将郫县豆酱煸香出红油,加入麻椒葱姜煸香。4、倒入蟹子和虾一起翻炒,出锅前加盐炒匀即可。
1、五花肉清洗干净,整条放入开水中灼烫30秒.2、捞出放在水龙头下冲洗至凉透,切厚块,放进开水锅中灼烫30秒;再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透,放进开水锅中再次灼烫30秒,捞出沥干水分。3、锅里放油,冷油放入桂皮、香叶和八角,小火炒出香味。4、加入五花肉一起煸炒。5、五花肉煸炒至两面稍为微黄。6、放入冰糖、草菇老抽和生抽、盐。7、翻炒均匀,让每块肉都上色。8、加入没过全部材料的热开水,不用盖锅盖,大
1、首先将五花肉切块冷水下锅,水烧开之后煮五分钟捞出。2、往锅内倒入少许油,放入肉块煸炒至锅中水烧干,肉块表面微黄之后加入料酒和酱油,继续翻炒均匀。3、锅中加入开水没过肉块,放入葱段、姜片、冰糖,小火焖煮30分钟左右收汁即可。
1、准备材料,五花肉洗净,切成麻将块大小。2、锅烧热放火麻油,爆香姜片大蒜花椒八角。3、倒入五花肉翻炒至两面微焦,加入料酒或者白酒、酱油、冰糖。4、转入砂锅加适量开水,慢火焖一个小时,要注意经常翻身,一方面均匀上色,另一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了。
1、虾仁配鸡蛋炒好吃。2、主料:鲜虾、鸡蛋。辅料:鸡粉、盐。3、锅中烧水,水开后放入鲜虾焯烫;4、虾仁变色后捞出,降温后去掉头尾、剥去外壳、挑去虾线;5、鸡蛋充分打散,加少许清水;6、锅烧热,刷一层油,将蛋液倒入,摊成蛋饼;7、放入虾仁,与蛋饼一起翻炒均匀,加入少许盐;8、加入适量鸡粉,翻炒均匀即可。
1、将黄豆芽,芹菜,洋白菜,猪肉洗净,然后切好待用。2、准备些葱段、姜末、蒜末待用。3、向炒锅里倒入适量花生油,等油热后把葱段、姜末、蒜末炒香。4、把猪肉倒入锅内翻炒直至猪肉变色。5、将黄豆芽、芹菜、洋白菜倒入,加入适量食盐、生抽,然后继续翻炒5分钟。6、向锅内倒入适量水,加入适量十三香煮10分钟关火,装盘盛出即可。
1、首先我们准备好豇豆和猪肉,将其清洗干净。2、把清洗干净的豇豆切成段里脊肉切丝,用淀粉料酒腌制。3、锅中放入适量底油,放入里脊肉,将其煸炒至变色。4、将煸炒后的里脊肉盛出备用。5、清洗加入油,放入蒜片,炒出香味,放入豇豆煸炒。6、将豇豆煸炒至变色后,倒入之前炒好的肉丝。7、放入盐,红辣椒,鸡精调味翻炒均匀,即可出锅装盘。
1、海鲜菇切除根部,浸泡分钟,胡萝卜青椒洗净切丝。2、蒜瓣洗净用刀背拍一下切碎,干辣椒剪成小段。3、热锅凉油,油温五成热下蒜炒香,再下干辣椒,放胡萝卜丝和青椒丝翻炒2-3分钟。4、下海鲜菇,倒入半碗水(小碗),然后开中大火放盐、鸡精、八角粉(可不放)、生抽、耗油,然后炒匀,盖上盖子,焖煮5-7分钟左右即可出锅。
1、首先要将黄鳝清洗处理干净,热锅到油。2、下入姜片、蒜块,葱段爆香。3、倒入黄鳝翻炒30秒,加入黄酒焖煮1分钟后加入老抽、生抽翻炒均匀。4、再加入糖翻炒,加水150克,转小火加盖焖煮10分钟。5、放入调味品翻炒均匀即可。
1、香菇和木耳提前泡发,木耳切片。2、里脊切片上浆备用。3、锅中放油勺热,放入肉片滑散。4、加入酱油、料酒、糖、葱姜煸炒。5、加入香菇、木耳煸炒均匀。6、放入一点点水炒至汤汁收干。7、最后加入黄瓜片快速翻炒即可。
1、食材:熟米饭、红萝卜丁、香菇丁、香肠丁、菜椒丁、大蒜。2、首先我们把所有的食材切丁备用,做炒米用。3、在锅里放入食用油,然后开火。4、在锅中放入大蒜片,然后放入少许食盐爆香。5、然后把我们做好的菜丁,然后翻炒。6、菜丁炒好以后放入米饭,继续翻炒。7、米饭炒热后放入适量的食盐然后翻炒均匀。8、炒米制作完成出盘即可。
1、糖醋排骨原料:排骨,冰糖,醋,料酒,生抽,盐,油2、制作过程:将排骨洗净去血水,加入料酒、生姜、盐腌制半小时左右。锅上火,放入油加热,将排骨倒入,煎至金黄色再捞出;另外再热少许新油,放入冰糖,将其熔化,再将炸好的排骨放入,翻炒至排骨均匀裹上糖色,再加入生抽,白醋翻炒均匀。加入适量开水,小火焖15分钟,最后大火收汁即可。
1、把腐竹泡发(腐竹要买均匀的、长条状的,这样做出来的辣条形状比较好看)2、把泡发的腐竹切丝(不要切的太细,1-2厘米即可)。3、锅内加油 ,大火烧热。4、油烧热后,加入腐竹丝,调入中火。5、炸至金黄,腐竹丝变硬。6、另起锅,油烧热后加入姜丝,蒜瓣,花椒粒。爆香后将姜蒜等盛出,只留油,油锅内加入干辣椒和炸好的腐竹丝。7、大火翻炒后加入一汤匙酱油,料酒,孜然,白芝麻,辣椒粉,拌匀后加入一碗水,调致小