1、食材：荞麦50g、大米25g、水适量。2、荞麦提前用水浸泡3小时以上，大米浸泡30分钟。3、锅中烧水，煮沸。4、加入荞麦大米，煮沸后转小火，继续熬约40分钟。5、直到所有的材料煮变软即可。
1、主料：番茄酱400g、蒜苗150g。2、调料：食盐适量、味精适量、调和油适量。3、西红柿洗净切片，蒜苗摘好洗净。4、锅烧热，放少许油，放蒜苗翻炒，翻炒变软。5、放西红柿翻炒，放盐，放味精，翻炒几下，就做好了。
1、将冷冻面团从冷冻室移至冷藏室解冻。2、完全化冻变软后取出。3、将两种面团合在一起。4、揉搓成均匀的面团。5、分割成20克一个的剂子。6、取一个剂子按成中间厚边缘薄的片。7、放入适量酸菜肉馅。8、包好。9、放入蒸笼，加盖醒发20分钟。10、冷水上锅，上汽后大火蒸15分钟，关火，继续焖5分钟左右。11、出笼。
1、主料：土豆4个、鸡肉、洋葱200g。2、配料：油适量、盐适量、咖喱50g、胡萝卜200g。3、准备好一根胡萝卜、一个洋葱、一小块鸡胸肉，还有咖喱。4、把所有的食材清洗干净，切成小丁，可以更好的入味和节省炖制的时间。5、把鸡胸肉用少许料酒、生抽和生粉腌制起来。6、等到油7成热的时候，放入洋葱煸炒出味。7、洋葱爆香后加入胡萝卜丁不停的翻炒，炒至胡萝卜表面稍微有点变软，然后放入足量的水。8、放入准备
将硬柿子去皮削好，放室外晒10天，10天后取回即可。方法如下：1、第一步准备材料：大柿子1000g。把柿子去皮。2、然后把去皮的柿子放室外，阳光晒10天。3、用手捏下柿子，看看有没有变软。4、10天后即可取回食用。
1、材料：油菜300g，蒜米半个，火麻油2勺，盐1小勺，生抽1小勺，耗油1小勺。2、将材料准备好；蒜米洗净切好；油菜清洗干净备用。3、起锅，倒油2勺火麻油。4、然后再将蒜米倒入，爆香后再将油菜倒入翻炒。5、翻炒至油菜变软，然后加入生抽、耗油、盐调味。6、最后翻炒均匀就可以出锅装盘了。
1、首先就是准备必要的食材：盐、白糖、醋、辣椒、佛手瓜。2、把准备好的佛手瓜清洗干净，沥干水分备用。3、再就是把佛手瓜切成小片，不要太薄，太薄不够脆。4、接下来就是把佛手瓜放到碗里，加上适量的盐抓匀。5、用盐腌制了12个小时后，佛手瓜彻底变软，拿凉白开洗干净，挤干水分，再加上醋、辣椒，搅拌均匀。6、再加三勺食盐，腌制1-3天后，再加入白糖搅拌均匀即可食用。
1、鸡腿冲洗干净放入水中焯至表面变色捞出用冷水冲凉。2、汤锅内放入适量的清水，放入焯好的鸡腿。3、放入生姜片和葱段，倒入2汤匙酱油。4、加入1汤匙老陈醋，大火烧开，转中小火慢炖。5、煮至鸡腿变软，肉皮出开裂。加入少量的食盐。6、盖盖再小火慢炖约10分钟左右至鸡腿入味即可。
1、蘑菇洗净去蒂切成小块，尖椒去籽切块；2、锅中放入少许油烧热，油热后放入蒜末爆香；3、然后倒入香菇，炒至香菇变软出水后放入蚝油炒匀；4、然后加入辣椒丁翻炒，加入少许糖提味，放入盐，炒匀；5、炒至辣椒微软，汤汁粘稠时关火，放入少许味精，香油翻拌均匀即可。
1、将菠菜的头扯掉、撕掉或者切掉，都可以，然后泡在水里一两分钟；2、将菠菜一叶一叶洗净，洗的时候顺带将黄叶烂叶都扔掉，再沥干水分备用；取几个蒜头，将蒜头压一压，再去膜，洗净，备用；3、锅里加较多一点食用油，油温稍微一高，就将蒜头下入锅里炒香；4、将菠菜一点点加入锅里，分几次加入；每次放入后，翻两下，马上下另外一小把，手速要快；5、待所有菠菜都下入锅里，翻炒至稍微变软；6、加入少量味极鲜酱油、适量盐
1、将蒜切成小碎末或小片，菠菜摘掉底部根，洗净泥土。锅中烧开水，然后放入半勺盐和菠菜，开盖焯水1分钟捞起，沥干水分。2、热锅倒入油，放入蒜丁炒出香味，转小火放入焯水的菠菜，加小半勺糖，翻炒均匀，菠菜变软颜色变深后撒上适量盐即可出锅。
1、将松子装入一个盆中，装入清水，让松子浸泡一个小时。目的是让松子外壳变软，容易破开。2、将松子捞出，放到蒸锅的蒸格里面，用普通火蒸30分钟。3、30分钟后，将松子捞出，放到通风处风干。4、开小火，将风干的松子放到炒锅内干炒，不需要放任何东西，期间要不停的搅拌锅中的松子，到松子绝大部分都开口后，即可出锅食用了。
1、黄瓜、胡萝卜、火腿肠切小丁，米饭加老抽。2、将米饭和老抽搅拌均匀，鸡蛋打散。3、锅中放油，油热后放鸡蛋炒散，盛出备用。4、锅中另放油，下黄瓜、胡萝卜、火腿肠丁翻炒一会至胡萝卜丁变软。5、倒入拌好酱油的米饭，翻炒均匀。6、倒入炒好的鸡蛋，加鸡粉，再翻炒几下，出锅前撒点香葱碎即可。
1、主料：新鲜米粉200克，鱼露10克，鸡蛋2个，绿豆芽50克，洋葱丝30克，小米辣适量，椰子糖5克，食用油适量，清水适量。2、锅烧热放入食用油，油热后放入鸡蛋。3、用筷子将鸡蛋打散，放入洋葱丝和绿豆芽翻炒均匀。4、放入椰子糖，鱼露和新鲜米粉，加入少量水使椰子糖完全融化。5、放入小米椒，待米粉吸干水分变软成熟后盛出即可。
1、首先将丝瓜刮皮洗净，去掉头尾。2、把洗净的丝瓜切好。将辣椒、蒜洗净切好备用。3、锅里倒入适量的油起火。4、等待油烧至七层熟时将蒜下锅进行爆香。5、等待蒜爆香后，将丝瓜倒入翻炒两三分钟。6、最后调入少许盐、辣椒等，小火再焖几钟，等丝瓜完全变软出汤汁后出锅装盘即可。
1、北方酸菜做法：白菜洗净晾干处理好后用开水烫一下，而后晾凉放入容器中压紧实，第二天注入清水，密封好，温度5-10度的环境下腌制30天即可。2、南方酸菜做法：芥菜清洗干净，晾晒至叶子变软，用食用盐揉搓均匀后放干净的容器中，倒入淘米水，密封腌制10天即可。
1、首先先热锅，倒适量花生油（根据个人习惯大概和平时炒青菜的量一样），依次加入八角、生姜丝、葱花碎，翻炒出香味。2、倒入辣菜丝，翻炒均匀。3、加入盐（和平时炒菜差不多用量），翻炒至辣菜稍稍变软。
1、将青椒洗净、切好，可根据个人喜欢切形状。2、猪肉清洗干净，切好。3、起锅。倒入2勺火麻油，然后将准备好的蒜米放入，爆香后再将猪肉倒入翻炒。4、猪肉翻炒2分钟左右，就可以倒入青椒一起翻炒。5、炒至青椒变软、就可以加入盐、生抽、耗油调味即可出锅。
1、干木耳烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。2、在温水中放入木耳，然后再放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软；3、温水中放入木耳，然后再加入两勺淀粉，之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。
1、冬瓜洗净切片，大蒜切末。2、锅中放入适量油，油温烧至七成热，放入蒜末炒香，放入冬瓜翻炒至变软。3、放入剁椒1勺，继续翻炒一分钟，加入盐一勺，鸡精一勺即可。4、加入清水和剩余的葱姜末，翻炒均匀烧两分钟出锅即可。
