1、首先将里脊肉洗净后切丁，用料酒腌制10分钟至入味，皮蛋剥皮后洗净切成丁备用。2、其次把大米淘洗干净后，按米和水1:6的比例，把大米和清水放入锅中。3、等待粥浓稠后，最后加入肉丁、鸡精和盐，皮蛋瘦肉粥就做好了。
1、一般二十分钟左右就可以。2、挑选新鲜的雪梨，完整无损的最好，洗干净，备用。3、将洗干净，晾干的雪梨切成大块，不削皮都可以。4、核最好还是不要去，保留最好，追求漂亮的可以去掉。5、选择冰糖，一般的小块冰糖就可以了。6、起锅，烧水，放入冰糖和雪梨，一起煮，煮制20--30分钟即可。
1、将准备好的花生放入容器中，用清水浸泡半小时。 2、把花生一个一个的浸泡去皮衣，浸泡半个小时，花生红衣很好的去皮。 将去皮的花生用清水洗净腌制，备用。3、把多余的花生放在一个新鲜的袋子里，然后把它们放在冰箱里一个小时。4、接下来是油炸花生。先倒入适当的食用油，待油热后，将清凉油放入花生中。 在炒菜过程中要细致两点：要保持小火，因为火太大容易炒花生糊；要炒得不停，每颗花生都可以均匀加热，这样可以保
1、制作油焖大虾最好四选用海虾，海虾个头大，壳薄肉劲道吃期开口感更好。2、处理海虾：需要先剪掉虾腔，虾头的沙包，然后把整个虾头去掉备用。然后开背去掉虾虾线剪掉虾须。然后把虾身上的水全部用厨房纸巾吸干净防止遇到油后溅油。3、炼虾油：热锅凉油放入适量食用油加入姜片，炸出香味，调制小火放入虾头，用勺子压虾头，挤出虾膏，小火煎煮，沥出虾油。大火炸至虾头焦黄，虾油盛出备用。4、煎制：锅热后放入大虾小火干煎，
1、沸水下入锅中煮至沸腾即熟，一般煮3-4分钟就好了。2、备好所用食材。3、将猪肉用细盐腌洗备用。4、用姜及葱调配好，入破壁机里，点动打成肉蓉。5、同样将莲藕同样打成蓉泥。6、用酱油细盐及少许的胡椒粉调味。7、将调好味的馅料包在馄饨皮里。8、锅里加水煮开，将包好的小馄饨下锅。9、煮至馄饨浮起即可。10、碗里添加辣油酱油及小葱。11、这样子一份莲藕鲜肉小馄饨就完成了。
1、煮小龙虾调料：辣椒粉、白胡椒、花椒、干桂叶、豆蔻、孜然、茴香籽、五香粉。2、原料：一斤半小龙虾、20g辣椒粉、27g白胡椒、13g花椒、3个芭蕉、4-5片干桂叶、2-3个豆蔻、5g孜然、1g茴香籽、1g五香粉、80g豆瓣酱、60g黄酒、7瓣去皮大蒜、1小把葱切小段、1块姜去皮、4勺红糖。3、做法步骤：（1）将主料里面的所有材料用搅拌机研磨成粉，放置备用。（2）同样，将配料里的豆瓣酱除葱段以外全
1、小葱洗净切成葱花、折耳根洗净切碎、大头菜/榨菜切碎备用。2、包浆豆腐一盒,可以网购。3、空气炸锅放一层锡纸铺好,刷一层厚厚的底油,把包浆豆腐平铺在炸锅里,再用刷子把豆腐表面也刷上油,多刷几次,没刷完的油直接倒进锅里。4、辣椒面、花椒粉、盐拌匀;把烤好的豆腐翻一面,再撒上拌均的辣椒料,200度再烤7分钟。5、烤好的包浆豆腐趁热依次撒入大头菜/榨菜、折耳根、花生碎、葱花,带锡纸取出放入盘中即可。
1、准备好螃蟹、一盆清水、葱姜蒜、盐等调味料。2、将螃蟹洗干净放在一边等待之后备用，然后将葱姜蒜拨皮备用。3、将锅里放一些清水，将螃蟹放进去，水稍稍盖过螃蟹就好了，这时候我们就可以准备煮了。4、煮上大概十五分钟，这时候青螃蟹变成红螃蟹啦，然后我们可以将它们从水里捞出来。5、可以根据自己的喜好拌调味料，然后将大螃蟹的壳拨了，蘸你已经调好的配料就可以了。
1、剁椒鱼头蒸12分钟。2、鱼头清洗干净，切成两半将黑膜去掉，在鱼头上改刀。3、然后放入盘中加入蚝油，均匀的涂抹在鱼头正反面上。4、锅中放入一勺油，加入姜、蒜末炒香、放入豆豉、剁辣椒、鲜红椒，开中火慢慢炒香。5、放入蚝油、生抽、蒸鱼豉油调味，辣椒炒香后关火盛出备用。6、将锅冲洗干净，放入适量的水，放入鱼头浇上炒好的辣椒。7、水烧开后，加上锅盖大火蒸十二分钟。8、出锅后再加上少量的蒸鱼豉鱼，撒上葱花
1、将红薯清洗干净，然后吧红薯浸泡在水里，加少许盐浸泡十多分钟。2、浸泡好之后，我们将红薯上锅蒸，大火蒸个20分钟，蒸熟后取出，放凉备用。3、凉了之后我们把红薯剥皮，轻轻一扯红薯的皮就剥掉了，再把红薯用刀小心切成块，放在太阳下晾晒。4、好天气的情况下，晒个两三天左右，红薯就晒干了，晒干后用瓶子装起来，放干燥的地方保存即可。5、烹饪小贴士：（1）红薯要蒸熟了再切条，不能先切条，因为切开后，红薯里面会
1、先把西红柿切块，鸡蛋加盐打散。2、锅里放油，油热后倒入鸡蛋液。用铲子把鸡蛋捣成碎块，炒好盛出备用。3、锅里放入少量油，油热倒入西红柿煸炒。西红柿出汁时改成小火，放入白糖和盐。4、倒入炒好的鸡蛋，混合均匀，出锅装盘即可。
1、食材：生姜250克、酱油50克、盐6克、白糖10克、花椒，大料各2克。2、准备生姜，生姜去外皮，用水洗净。3、用刀切片放入盆中，撒上盐用手拌匀，腌30分钟。4、用手挤出水分备用。5、把酱油、糖、花椒、大料一起放在锅中煮开，倒入盆内晾凉。6、腌好的姜片放入 瓶中，倒入煮好的料汁，料汁要沫过姜片。腌制一天就可以食用了，甜脆适口的酱生姜就做好了。7、如果想快速做酱生姜，可以把姜切丝，放入盐用手抓匀，
1、主料：山楂500克；调料：冰糖250克、纯净水250克、白芝麻3克、芝麻3克。2、山楂洗净，取一根筷子，自山楂的一头顶出，将其籽和尾部顶出。3、尽可能地清理干净内部的山楂核备用。4、用竹签将其一个一个的串起来。5、冰糖加水，放一起熬煮，一开始时大火，起大泡，转成小火，慢慢熬转化成小泡泡，逐渐变成肥皂泡泡一样细腻的泡泡，糖略熬煮成微黄色，用筷子蘸取一下有粘稠感，把筷子放凉水中立即凝固成脆脆的糖，
1、选用3年以上的枝条扦插，开花结果较早，并且不易长大，放在家里刚刚好。2、选取健壮树上灰白色的2~3年生的枝条，肢体枝条的直径在0.5~1厘米左右，长度为15~30厘米。3、在容器（花盆）中，装好土，浇透水，放置在一旁备用。4、将枝条修剪一下，将切面削成马蹄状，剪掉一部分的叶子，以免消耗过多的养分。5、将枝条插入盆中，套上塑料袋保湿，放在半阴处。6、一个月左右就会生根，长出嫩叶。等到长出5~6片
1、粉蒸排骨一般要蒸40-60分钟；2、锅中放入少量油，小火将油烧温热时放入豆瓣酱， 小火炒制豆瓣酱，炒出香味，并出了红油即可关火备用。豆瓣酱炒过之后，酱香会更浓郁，色泽也格红亮，一看就特别有食欲；3、将小排冲洗干净，沥干水分；4、洗干净并切好葱段和姜片；5、在排骨中加入葱段、姜片、盐、生抽、老抽、糖、十三香、白胡椒粉、酒酿；6、再将炒好的豆瓣酱放入，.将其充分拌匀，腌制1-2小时；7、排骨腌制好
1、将细长尖头辣的青椒剁碎，装在大碗中备用。2、鸡蛋在另一个碗中打匀，将打匀的鸡蛋液倒入青椒中拌匀，将蒜压碎切碎加进去一起搅拌。3、热锅，热油，将拌好的鸡蛋青椒倒进去，先不急着炒，摊匀，过一会儿开炒。4、翻炒至蛋不稀了，加生抽，加盐，加鸡精（可有可无），炒到熟，起锅前加一点点老抽润色。
1、面粉放在碗中，打入鸡蛋。2、加入水，调成鸡蛋面糊，再加入盐，搅拌均匀。3、小葱洗干净切碎，剩下的2个鸡蛋打散备用（也可以直接把鸡蛋打散在饼上）。4、平底锅倒入少许油，烧热后转小火。5、倒入鸡蛋面糊，等面糊表面凝固。6、倒入适量打散的鸡蛋液（可直接把鸡蛋打在上面，用勺子摊均匀）。7、表面撒香葱碎，鸡蛋液凝固后翻面。8、停一会卷起，关火，切断（也可刷上自己喜欢的酱，加入喜欢的蔬菜，肉类）即可开吃。
1、原料：牛肉、葱、姜、食盐、味精、胡椒粉、芝麻油、酱油、白芝麻、鸡蛋、白糖、十三香。2、牛肉洗净剔去筋皮，加上葱、姜剁成蓉。3、加入所有调料，搅拌上劲后，备用。4、面粉放面盆里，浇上开水，一边浇一遍搅拌成团，晾凉后和成面团。5、双手抹油，揪起一团面，在手中揉圆压扁，放在掌心包上牛肉馅，然后把馅饼放在一个盘子，用拇指之外的四个指头转圈摊平。6、平底锅里两面金黄肉馅熟即可食用。
1、原料：猪心1个、青红椒各2个。配料：盐2克、生抽5克、陈醋5克、白糖3克、蚝油5克、水淀粉适量、辣椒面一大匙、蒜蓉少许。2、猪心洗净血块，切成十字花刀， 用清中浸泡半个小时，清水中滴入些许高度白酒。如出血水后倒掉，重新换水，再浸泡；3、除辣椒面和蒜蓉外的配料调成一碗酱汁，备用；4、将猪心从清水中捞出，沥干。锅里倒入油5克，烧热，放入蒜蓉煸香，将水 沥干的猪心倒入锅内快手翻炒一分钟，加入一勺辣椒
1、锅里烧开水，放入菜花、莲藕、土豆片，焯水煮至八分熟。捞出控水备用。2、再把自己喜欢的火锅丸子下入锅里，煮2分钟，捞出控水备用。3、锅里倒适量油，放姜丝、蒜瓣、花椒、干辣椒、葱段小火炒香。4、然后放一勺豆瓣酱和一块火锅底料。炒出红油。下入焯好水的丸子和蔬菜，翻炒均匀。加上适量生抽、蚝油，继续翻炒。5、然后撒上一些白芝麻，翻炒均匀。出锅前撒上适量香菜。即可配上香喷喷的米饭吃啦。
