1、首先将里脊肉洗净后切丁,用料酒腌制10分钟至入味,皮蛋剥皮后洗净切成丁备用。2、其次把大米淘洗干净后,按米和水1:6的比例,把大米和清水放入锅中。3、等待粥浓稠后,最后加入肉丁、鸡精和盐,皮蛋瘦肉粥就做好了。
1、一般二十分钟左右就可以。2、挑选新鲜的雪梨,完整无损的最好,洗干净,备用。3、将洗干净,晾干的雪梨切成大块,不削皮都可以。4、核最好还是不要去,保留最好,追求漂亮的可以去掉。5、选择冰糖,一般的小块冰糖就可以了。6、起锅,烧水,放入冰糖和雪梨,一起煮,煮制20--30分钟即可。
1、将准备好的花生放入容器中,用清水浸泡半小时。 2、把花生一个一个的浸泡去皮衣,浸泡半个小时,花生红衣很好的去皮。 将去皮的花生用清水洗净腌制,备用。3、把多余的花生放在一个新鲜的袋子里,然后把它们放在冰箱里一个小时。4、接下来是油炸花生。先倒入适当的食用油,待油热后,将清凉油放入花生中。 在炒菜过程中要细致两点:要保持小火,因为火太大容易炒花生糊;要炒得不停,每颗花生都可以均匀加热,这样可以保
1、制作油焖大虾最好四选用海虾,海虾个头大,壳薄肉劲道吃期开口感更好。2、处理海虾:需要先剪掉虾腔,虾头的沙包,然后把整个虾头去掉备用。然后开背去掉虾虾线剪掉虾须。然后把虾身上的水全部用厨房纸巾吸干净防止遇到油后溅油。3、炼虾油:热锅凉油放入适量食用油加入姜片,炸出香味,调制小火放入虾头,用勺子压虾头,挤出虾膏,小火煎煮,沥出虾油。大火炸至虾头焦黄,虾油盛出备用。4、煎制:锅热后放入大虾小火干煎,
1、沸水下入锅中煮至沸腾即熟,一般煮3-4分钟就好了。2、备好所用食材。3、将猪肉用细盐腌洗备用。4、用姜及葱调配好,入破壁机里,点动打成肉蓉。5、同样将莲藕同样打成蓉泥。6、用酱油细盐及少许的胡椒粉调味。7、将调好味的馅料包在馄饨皮里。8、锅里加水煮开,将包好的小馄饨下锅。9、煮至馄饨浮起即可。10、碗里添加辣油酱油及小葱。11、这样子一份莲藕鲜肉小馄饨就完成了。
1、煮小龙虾调料:辣椒粉、白胡椒、花椒、干桂叶、豆蔻、孜然、茴香籽、五香粉。2、原料:一斤半小龙虾、20g辣椒粉、27g白胡椒、13g花椒、3个芭蕉、4-5片干桂叶、2-3个豆蔻、5g孜然、1g茴香籽、1g五香粉、80g豆瓣酱、60g黄酒、7瓣去皮大蒜、1小把葱切小段、1块姜去皮、4勺红糖。3、做法步骤:(1)将主料里面的所有材料用搅拌机研磨成粉,放置备用。(2)同样,将配料里的豆瓣酱除葱段以外全
1、小葱洗净切成葱花、折耳根洗净切碎、大头菜/榨菜切碎备用。2、包浆豆腐一盒,可以网购。3、空气炸锅放一层锡纸铺好,刷一层厚厚的底油,把包浆豆腐平铺在炸锅里,再用刷子把豆腐表面也刷上油,多刷几次,没刷完的油直接倒进锅里。4、辣椒面、花椒粉、盐拌匀;把烤好的豆腐翻一面,再撒上拌均的辣椒料,200度再烤7分钟。5、烤好的包浆豆腐趁热依次撒入大头菜/榨菜、折耳根、花生碎、葱花,带锡纸取出放入盘中即可。
1、准备好螃蟹、一盆清水、葱姜蒜、盐等调味料。2、将螃蟹洗干净放在一边等待之后备用,然后将葱姜蒜拨皮备用。3、将锅里放一些清水,将螃蟹放进去,水稍稍盖过螃蟹就好了,这时候我们就可以准备煮了。4、煮上大概十五分钟,这时候青螃蟹变成红螃蟹啦,然后我们可以将它们从水里捞出来。5、可以根据自己的喜好拌调味料,然后将大螃蟹的壳拨了,蘸你已经调好的配料就可以了。
1、剁椒鱼头蒸12分钟。2、鱼头清洗干净,切成两半将黑膜去掉,在鱼头上改刀。3、然后放入盘中加入蚝油,均匀的涂抹在鱼头正反面上。4、锅中放入一勺油,加入姜、蒜末炒香、放入豆豉、剁辣椒、鲜红椒,开中火慢慢炒香。5、放入蚝油、生抽、蒸鱼豉油调味,辣椒炒香后关火盛出备用。6、将锅冲洗干净,放入适量的水,放入鱼头浇上炒好的辣椒。7、水烧开后,加上锅盖大火蒸十二分钟。8、出锅后再加上少量的蒸鱼豉鱼,撒上葱花
1、将红薯清洗干净,然后吧红薯浸泡在水里,加少许盐浸泡十多分钟。2、浸泡好之后,我们将红薯上锅蒸,大火蒸个20分钟,蒸熟后取出,放凉备用。3、凉了之后我们把红薯剥皮,轻轻一扯红薯的皮就剥掉了,再把红薯用刀小心切成块,放在太阳下晾晒。4、好天气的情况下,晒个两三天左右,红薯就晒干了,晒干后用瓶子装起来,放干燥的地方保存即可。5、烹饪小贴士:(1)红薯要蒸熟了再切条,不能先切条,因为切开后,红薯里面会
1、先把西红柿切块,鸡蛋加盐打散。2、锅里放油,油热后倒入鸡蛋液。用铲子把鸡蛋捣成碎块,炒好盛出备用。3、锅里放入少量油,油热倒入西红柿煸炒。西红柿出汁时改成小火,放入白糖和盐。4、倒入炒好的鸡蛋,混合均匀,出锅装盘即可。
1、食材:生姜250克、酱油50克、盐6克、白糖10克、花椒,大料各2克。2、准备生姜,生姜去外皮,用水洗净。3、用刀切片放入盆中,撒上盐用手拌匀,腌30分钟。4、用手挤出水分备用。5、把酱油、糖、花椒、大料一起放在锅中煮开,倒入盆内晾凉。6、腌好的姜片放入 瓶中,倒入煮好的料汁,料汁要沫过姜片。腌制一天就可以食用了,甜脆适口的酱生姜就做好了。7、如果想快速做酱生姜,可以把姜切丝,放入盐用手抓匀,
1、主料:山楂500克;调料:冰糖250克、纯净水250克、白芝麻3克、芝麻3克。2、山楂洗净,取一根筷子,自山楂的一头顶出,将其籽和尾部顶出。3、尽可能地清理干净内部的山楂核备用。4、用竹签将其一个一个的串起来。5、冰糖加水,放一起熬煮,一开始时大火,起大泡,转成小火,慢慢熬转化成小泡泡,逐渐变成肥皂泡泡一样细腻的泡泡,糖略熬煮成微黄色,用筷子蘸取一下有粘稠感,把筷子放凉水中立即凝固成脆脆的糖,
1、选用3年以上的枝条扦插,开花结果较早,并且不易长大,放在家里刚刚好。2、选取健壮树上灰白色的2~3年生的枝条,肢体枝条的直径在0.5~1厘米左右,长度为15~30厘米。3、在容器(花盆)中,装好土,浇透水,放置在一旁备用。4、将枝条修剪一下,将切面削成马蹄状,剪掉一部分的叶子,以免消耗过多的养分。5、将枝条插入盆中,套上塑料袋保湿,放在半阴处。6、一个月左右就会生根,长出嫩叶。等到长出5~6片
1、粉蒸排骨一般要蒸40-60分钟;2、锅中放入少量油,小火将油烧温热时放入豆瓣酱, 小火炒制豆瓣酱,炒出香味,并出了红油即可关火备用。豆瓣酱炒过之后,酱香会更浓郁,色泽也格红亮,一看就特别有食欲;3、将小排冲洗干净,沥干水分;4、洗干净并切好葱段和姜片;5、在排骨中加入葱段、姜片、盐、生抽、老抽、糖、十三香、白胡椒粉、酒酿;6、再将炒好的豆瓣酱放入,.将其充分拌匀,腌制1-2小时;7、排骨腌制好
1、将细长尖头辣的青椒剁碎,装在大碗中备用。2、鸡蛋在另一个碗中打匀,将打匀的鸡蛋液倒入青椒中拌匀,将蒜压碎切碎加进去一起搅拌。3、热锅,热油,将拌好的鸡蛋青椒倒进去,先不急着炒,摊匀,过一会儿开炒。4、翻炒至蛋不稀了,加生抽,加盐,加鸡精(可有可无),炒到熟,起锅前加一点点老抽润色。
1、面粉放在碗中,打入鸡蛋。2、加入水,调成鸡蛋面糊,再加入盐,搅拌均匀。3、小葱洗干净切碎,剩下的2个鸡蛋打散备用(也可以直接把鸡蛋打散在饼上)。4、平底锅倒入少许油,烧热后转小火。5、倒入鸡蛋面糊,等面糊表面凝固。6、倒入适量打散的鸡蛋液(可直接把鸡蛋打在上面,用勺子摊均匀)。7、表面撒香葱碎,鸡蛋液凝固后翻面。8、停一会卷起,关火,切断(也可刷上自己喜欢的酱,加入喜欢的蔬菜,肉类)即可开吃。
1、原料:牛肉、葱、姜、食盐、味精、胡椒粉、芝麻油、酱油、白芝麻、鸡蛋、白糖、十三香。2、牛肉洗净剔去筋皮,加上葱、姜剁成蓉。3、加入所有调料,搅拌上劲后,备用。4、面粉放面盆里,浇上开水,一边浇一遍搅拌成团,晾凉后和成面团。5、双手抹油,揪起一团面,在手中揉圆压扁,放在掌心包上牛肉馅,然后把馅饼放在一个盘子,用拇指之外的四个指头转圈摊平。6、平底锅里两面金黄肉馅熟即可食用。
1、原料:猪心1个、青红椒各2个。配料:盐2克、生抽5克、陈醋5克、白糖3克、蚝油5克、水淀粉适量、辣椒面一大匙、蒜蓉少许。2、猪心洗净血块,切成十字花刀, 用清中浸泡半个小时,清水中滴入些许高度白酒。如出血水后倒掉,重新换水,再浸泡;3、除辣椒面和蒜蓉外的配料调成一碗酱汁,备用;4、将猪心从清水中捞出,沥干。锅里倒入油5克,烧热,放入蒜蓉煸香,将水 沥干的猪心倒入锅内快手翻炒一分钟,加入一勺辣椒
1、锅里烧开水,放入菜花、莲藕、土豆片,焯水煮至八分熟。捞出控水备用。2、再把自己喜欢的火锅丸子下入锅里,煮2分钟,捞出控水备用。3、锅里倒适量油,放姜丝、蒜瓣、花椒、干辣椒、葱段小火炒香。4、然后放一勺豆瓣酱和一块火锅底料。炒出红油。下入焯好水的丸子和蔬菜,翻炒均匀。加上适量生抽、蚝油,继续翻炒。5、然后撒上一些白芝麻,翻炒均匀。出锅前撒上适量香菜。即可配上香喷喷的米饭吃啦。