材料:葱3棵、食盐2勺、黑胡椒粉2勺、姜2块、花椒适量、桂皮1个、八角4个。主料:羊肉500克。做法:1、羊肉洗干净后,加盐,姜,除水。去掉白沫;2、除水后的羊肉用清水洗一下,备用;3、姜切片。羊肉和姜片一起放入锅里;4、准备后好佐料;5、把佐料放入纱布里包好。一起放入锅里。加水加盐开始炖。6、炖羊肉时,开始切葱;7、在碗里放入胡椒粉,然后盛入羊肉汤。在上面撒上葱花即可!
1、南瓜切块,切去外皮挖掉瓜瓤,然后切成薄片,放在盘子里,入蒸锅蒸熟。2、取出盘子南瓜用勺子压成南瓜泥,南瓜泥凉透备用,这时用秤称好南瓜泥的重量。3、面粉倒入盆里,加入酵母,加入白糖,然后加入南瓜泥,用筷子搅拌,先搅拌成面絮,再用手和成个硬面团。4、案板上撒一些面粉防粘,面团揉匀,表皮光滑细腻,然后把面团揉成长条,切成六个剂子。5、取一个剂子揉至光滑,要有耐心,馒头越揉越好吃哦!揉好的馒头胚用棉布
1、准备大料:猪脚,八角、桂皮、香叶、小茴香、白芷、花椒,大葱、姜、蒜、冰糖、黄豆。2、黄豆一夜泡开,猪蹄剁开洗净,用醋少许料酒泡10-20分钟。3、冷水下锅,放葱结、料酒、姜片。煮开去除血沫,捞出洗干净备用。凉水洗净,检查还有没有残留猪毛。4、起锅下冰糖,喜欢带点甜的可以多一点。炒出枣红色后下猪蹄炒。煸炒1-2分钟后里面的料炒香。然后倒入热水没过猪蹄。5、下料酒、生抽(提鲜)、老抽(上色)跟进量
1、材料:黄瓜、花椒、花生油、葱、姜、料酒、香油、白糖、面酱等适量。2、鲜花椒用清水漂洗一下,沥干,五花肉切成丁、葱姜切末备用。3、黄瓜洗净切成丁,用石臼把花椒捣碎。4、锅里开火放一大勺油,油微热把捣碎的花椒放入,用油把花椒炸香。5、放入五花肉,慢慢煸炒,把肥肉中的油脂逼出来,可以看到锅里的油慢慢多起来,加入一勺料酒。6、加入葱姜末爆香,把黄瓜丁放进去翻炒,要多翻炒一段时间,把黄瓜里的水分煸出来,
1、棒子骨洗净备用。2、葱切段,蒜切片,姜切片,八角掰成瓣,桂皮掰小块,香叶适量备用。3、锅中放入适量水,放入棒子骨,大火烧开。4、撇去浮沫,除去血水,捞出棒子骨备用。5、炒锅烧热,放入底油,温热后放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶煸香。6、煸香后放入适量水(足以没过棒子骨的量)。7、放入适量生抽。8、放入适量老抽。9、盖上盖大火烧开后,在煮5分钟,让葱姜蒜等出味。10、放入棒子骨。11、大火烧开煮
1、准备食材:大蒜,孜然,食用油,食用盐。2、大蒜去皮洗净晾干水分,油温三成热,倒入蒜瓣,中火炸制。3、炸制蒜瓣焦黄捞出控油备用。4、锅内留底油,记得一定要小火。5、放入烧烤料,孜然粉、辣椒粉、花椒粉小火炒香。6、倒入炸制好的蒜瓣,炒匀后即可出锅。
1、将蟹子刷洗干净,把虾在开水里焯烫变色捞出,蟹子切开成两半。2、将土豆去皮洗净,切成手指粗条,洗去多余淀粉,用油炸至金黄捞出备用。3、将笋尖改刀成小段,起锅热油,将郫县豆酱煸香出红油,加入麻椒葱姜煸香。4、倒入蟹子和虾一起翻炒,出锅前加盐炒匀即可。
1、黄豆浆用料:黄豆85克,水1200毫升(容量可根据个人需要随意增减),糖适量。功效:补虚、清热化痰、通淋、利大便、降血压、增乳汁。建议:加3-5粒杏仁于用料中,则所熬豆浆更鲜、更浓。2、花生豆奶用料:黄豆、花生各45克,牛奶200克,水1200毫升,糖适量。制作:黄豆浸泡6-16小时,备用;把浸泡过的黄豆、花生放入豆浆机,加入适量水,打碎煮熟,再用豆浆滤网过滤后即可食用。功效:润肤,盒肺气、补
1、取出一个洁净的容器,将鸡蛋打入容器中,取出蛋黄放入到另外一个容器中备用,在取蛋黄的时候,可以用蛋清分离器,比较方便省事。2、先用打蛋器把蛋黄打散,然后取出适量的淡奶油加入容器内,再倒入适量的牛奶,根据个人口味加入适量的白糖,是用打蛋器搅拌均匀。3、之后取出蛋糕粉和滤网,将滤网置于容器上,然后把蛋糕粉放在滤网内,晃动滤网将蛋糕分筛入容器内,再次搅拌均匀。4、取出另外一个干净的容器,将滤网洗干净之
1、食材:鱿鱼圈,五香粉,孜然粉,食盐,面粉或淀粉,鸡蛋两枚,面包糠。2、首先将冷冻的周伟鱿鱼圈自然解冻后,撕开袋倒入碗中备用。若是有水分最好是控干水份。3、往装鱿鱼圈的碗中加入五香粉,孜然粉,盐腌15-20分钟,用来入味儿。4、准备一个盘子和碗,分别放淀粉,面包糠,鸡蛋,鸡蛋打散,备用。5、将腌好鱿鱼圈先放入淀粉里裹淀粉,然后放入蛋液里,裹好蛋液,放面包糠里,裹好后,放盘子里。全部裹完,静置15
1、鸭蛋搅拌均匀。2、葱姜蒜洗净切好备用。3、锅内倒油,烧热,一定要将锅和油烧热,这样鸭蛋才好吃。4、先将将蒜、姜放油锅里爆炒一下,炒出香味。5、烧热后加入蛋液炒成块状。6、继续加葱花、适量加盐巴即可出锅。7、鸭蛋的功效:鸭蛋性味甘、凉,具有滋阴清肺的作用,入肺、脾经。
1、主料:长茄子500g、大蒜20g。辅料:小香葱适量、香菜适量、红椒半个、干红辣椒适量、芝麻适量、盐适量、糖适量、味精适量、生抽适量、醋适量、油适量、花椒适量2、将干红辣椒煎成小段加芝麻、花椒及少许盐炸成辣椒油晾凉备用;香葱、香葱切成小段;红椒切末。3、将洗净的茄子切成厚片,上笼蒸制25分钟。4、至用筷子轻戳感觉柔软即可。5、凉拌茄子的做法步骤44.晾凉后用手撕成条状,摆于盘中。6、茄子上撒上香
1、首先我们准备好豇豆和猪肉,将其清洗干净。2、把清洗干净的豇豆切成段里脊肉切丝,用淀粉料酒腌制。3、锅中放入适量底油,放入里脊肉,将其煸炒至变色。4、将煸炒后的里脊肉盛出备用。5、清洗加入油,放入蒜片,炒出香味,放入豇豆煸炒。6、将豇豆煸炒至变色后,倒入之前炒好的肉丝。7、放入盐,红辣椒,鸡精调味翻炒均匀,即可出锅装盘。
1、香菇和木耳提前泡发,木耳切片。2、里脊切片上浆备用。3、锅中放油勺热,放入肉片滑散。4、加入酱油、料酒、糖、葱姜煸炒。5、加入香菇、木耳煸炒均匀。6、放入一点点水炒至汤汁收干。7、最后加入黄瓜片快速翻炒即可。
1、食材:熟米饭、红萝卜丁、香菇丁、香肠丁、菜椒丁、大蒜。2、首先我们把所有的食材切丁备用,做炒米用。3、在锅里放入食用油,然后开火。4、在锅中放入大蒜片,然后放入少许食盐爆香。5、然后把我们做好的菜丁,然后翻炒。6、菜丁炒好以后放入米饭,继续翻炒。7、米饭炒热后放入适量的食盐然后翻炒均匀。8、炒米制作完成出盘即可。
1、先把干鸭肉用温水洗干净,再切成小块备用,再烧一大碗水,把鸭肉放进去煮一下,减少它的咸味,再捞出来控水备用。2、把生姜和大蒜都去皮切成片,姜片和大蒜可以多放一点,再取出高压锅,把切好的风干鸭肉放进去,加少量水,盖盖焖十五分钟,中小火就好。3、时间到了不急于打开盖子,等里面的水蒸气出完了再倒出来,特简单的做法,鸭肉倒很香,关键不要放太多水,水最好煮干,这鸭肉就香。
1、羊肉或羊排切成小块,用流水清洗干净。2、葱切成大段,准备料盒,里面放入花椒。3、水萝卜洗净后切成大片备用。4、锅里放入适量水,放入葱、大料、料盒、羊肉。5、待锅煮开后,羊肉煮至七八成熟后放入萝卜片。继续煮一小时左右。6、再放入适量盐,转小火再炖半小时。7、闷一会儿后再撒上香菜就可以出锅了。
1、食材:牛肉250克,洋葱半个,青椒1个,黄酒半勺,梨半只,酱油半勺,盐半勺,糖半勺,醋4、5滴。2、梨和牛肉都事先切片。3、烧热炒锅,倒入植物油,油温8成热的时候,放入牛肉爆炒,爆炒的同时放酒、酱油、小半勺盐,牛肉爆炒约1分钟后取出放碗中备用。4、然后炒青椒和洋葱,快熟时放入刚刚盛出的牛肉,加入梨片翻炒。5、最后放入剩下的盐和糖、醋翻炒10秒左右即可。
1、臭千张切方块,锅内热油,下千张煸香,沥油备用;五花肉洗净后,热锅炙皮,然后改刀成块。2、五花肉冷水下锅,放入姜葱去腥,煮制片刻(不可煮太久),撇去浮沫,沥水捞出,拌入少许料酒。3、锅内热油,小火,倒入白砂糖,炒制糖融化,成棕红色,起鱼眼泡时加热水,搅匀后,倒出备用。4、锅内热油,中火,五花肉下锅炸制,然后加入少量老姜、八角、山奈、大葱,开小火,放入食盐、干红辣椒炒香;加入糖色,清水,小火煨制一
1、食材:西瓜1块,山楂片1条,黄糖1块,葡萄干1把,熟黑芝麻1匙,花生米1把。2、准备4斤开水(90℃以上),然后把袋装冰粉粉40克放入开水里,用筷子不停的搅拌4分钟左右,然后放凉备用;3、葡萄干1把备用;山楂片适量,切碎备用;西瓜切成小块备用。4、熟花生米去皮,然后用到拍碎备用。5、现在熬红糖水,取一个奶锅加入水烧开,然后放入红糖块熬过化就可以关火,凉快备用。6、这是刚才做好的冰粉,然后用勺子