1、食材：老母鸡一只、大葱适量、老姜适量、料酒适量、枸杞适量。2、最好要乡下放养的老母鸡，土鸡。这样做出来的鸡汤才最香。3、把鸡杀好，去除内脏，斩二指宽大小备用。4、大葱和老姜要先切好，然后把八角和香叶等香料准备好。5、把水烧开，将切好的鸡肉过一次水，把鸡肉上的血沫都去掉，出来的汤才清。6、过水之后，要再洗一次鸡肉，才能开始煮汤。7、将鸡肉全部放进电饭煲里，加水，水量自定，一定不要先放盐。加好水了
1、主料：牛肉300克。2、辅料：姜6克、蒜10克、薄荷20克。3、调料：料酒适量、生抽适量、蒸鱼豉油适量、食盐适量、香油适量、植物油适量、水淀粉适量、甜辣酱适量、白胡椒粉适量。4、将牛肉清洗干净，切薄片，加食盐、料酒、生抽、白胡椒粉、水淀粉拌匀。5、再滴入少许香油搅拌均匀，腌渍半小时。6、薄荷洗干净，切碎;大蒜切成蒜蓉;姜切末，备用。7、坐锅点火，加油烧热，爆香姜末、蒜蓉、薄荷，加甜辣酱炒匀。8
1、猪血拟饵红虫，主钓小鲶鱼、小鲤鱼和鲫鱼：先在市场上买500—1000毫升新鲜猪血装在大口罐头瓶中，然后把事先备好的少量医用血液抗凝剂放入猪血中搅合匀，随后放入拟饵红虫，浸泡隔夜后就可以施钓了。2、猪血肉食饵料，主钓大鲶鱼和大鲤鱼和其它肉食性大鱼：按上述方法准备好猪血，再买一些猪牛羊的肝肺，用小刀切约筷子粗、2-3厘米的条，装入罐头瓶中浸泡1小时后就能施钓。3、猪血素食饵料，主钓对象根据当地鱼种
1、将山芋粉到在干净的容器里，用刚烧开的热水（温度一定要高，否则不能凝固）缓缓倒入粉中，边加水边用筷子搅拌，一定要搅拌均匀，有一定的弹性，直到看不见白色的粉子颗粒，水不能加多，多了做不成形，放置备用。2、猪肉切块备用，大小参考红烧肉即可，安庆农家肉块一般偏大。3、锅烧热放少许食用油（猪肉够肥则不用放油，直接放入肥肉炒。4、锅中注入净水，以盖过猪肉为准，放入八角，白糖（可不放）。5、将和好的成透明状
1、两只鸡腿洗净去骨，加盐、糖、黑胡椒粉、生抽、老抽抓匀，腌制3-4小时。2、料酒、生抽、老抽、糖、黑胡椒粉，加清水调成一碗黑椒汁备用。3、洋葱切小粒，锅中热油，爆香洋葱粒。4、将鸡腿皮朝下放入，煎至金黄，翻面继续煎。5、下黑椒汁，煮滚后转中小火加盖6分钟入味，开盖转大火收汁。6、出锅，切段装盘即可食用。
1、腐竹掰开放入碗中，加水浸泡30分钟泡发，腐竹切段，装盘备用。2、腐竹放入热水中焯水3分钟，捞出放入凉水中浸泡2分钟，捞到另一个碗中备用，加入香醋、辣椒油、生抽、蚝油、蒜末，搅拌均匀，装盘撒上葱末，即可完成。
1、花生米浸泡8小时后，加盐、花椒、大料煮至断生备用。2、黄瓜洗净一切为四，再切成丁。3、鸡蛋干切丁。4、胡萝卜切丁。5、锅内加水烧开，倒入胡萝卜丁焯水后捞出过凉。6、加入老抽、香醋。7、盐、糖和香油拌匀即可食用。
1、主料：米饭2小碗，洋葱1/4个，角瓜1小块，香菇4个，胡萝卜1小块，豆芽1小碗，菠菜2根，鸡蛋1个。2、辅料：盐1茶匙，香油2茶匙，韩国辣酱1勺。3、洋葱、胡萝卜、角瓜、香菇切丝。菠菜切段，豆芽摘掉根部。4、水烧热，放入一勺盐，将豆芽、角瓜、胡萝卜、香菇、菠菜依次汆汤熟，洋葱炒熟放一旁备用。5、准备一个石锅,锅里刷上少许的香油,小火烧热后放入米饭。6、然后将所有的菜铺到米饭上。7、另起个煎锅，
1、咸蛋黄排入烤盘中，喷上米酒去腥，再放入烤箱以150℃烤约8分钟，取出冷却。 桂圆豆沙馅分割成20等份，每一等份包入一颗已冷却咸蛋黄备用。 将饼皮材料依序拌匀，揉至表面光滑、不黏手的面团，再用塑胶袋包起放入冰箱冷藏30分钟备用。2、压整形状后，放入冰箱冷藏至少30分钟。（预防天热饼皮与内馅过软，导致进烤箱后表面来不及烤定型而塌陷变形） 放进已预热180℃烤箱中，烘烤5分钟取出刷上薄蛋液（蛋黄+牛
1、加些水淀粉，在食用面包糠的时候可以多放点水淀粉，这样就可以使面包糠牢固地粘在食物上。2、裹一层鸡蛋液，在锅面包糠之前可以先在碗中打入一颗鸡生的蛋，打匀后加适量的淀粉，搅成糊状备用，这是能让面包糠牢牢地裹在食物上的关键。3、裹好后捏一下，裹好的面包糠可以可以用力捏一下，这样可以使面包糠更好地沾在食材上。
1、材料：牛肉300克，甜椒2个，葱1段，油1汤匙，蒜米1瓣，豆瓣酱适量，水少许。2、将牛肉切片，用热水汆烫后备用。3、甜椒切成条形，备用。4、烧红锅，加入1汤匙的油将蒜米爆香，加入豆瓣酱煸炒后将甜椒和牛肉倒入锅内。5、加入少许的水，以小火焖大概3分钟左右。6、豆瓣酱炒牛肉加入葱段即可上桌。
1、主料：小白菜100g、粉丝30g。2、调料：食盐2g、胡椒粉2g、芝麻油2g、调和油适量。3、葱花，姜片备用，粉丝泡发。4、青菜泡洗干净切段备用。5、葱花姜丝爆锅，放入青菜超软身。6、加入蛤蜊肉翻炒。7、加入泡好的粉丝，翻炒约5分钟。8、至白菜熟透，滴入盐，胡椒粉和香油即可。
1、食材：腊肉80克，青蒜3根，洋葱1/2个，年糕180克，米酒1大匙，色拉油3大匙。2、腊肉整块放入电饭锅中蒸约20分钟，取出切薄片备用。3、青蒜切斜段，洋葱切丝，锅中倒入色拉油烧热，放入青蒜、洋葱翻炒，再放入年糕，最后放入腊肉快炒一下，倒入米酒，待收汁后即可起锅。
1、木耳，黄花菜用水泡发后，去除根蒂洗净，备用。2、香菇泡发后洗净，切成薄片，备用。3、猪里脊肉切成丝，备用。4、把切好的肉丝加入少许生粉，盐，清水，顺一个方向搅拌均匀，备用。5、鸡蛋打散，备用。西红柿切块，备用。青蒜切成蒜花，备用。6、打卤面浇头做法：炒锅里加入适量食用油，油温七成，倒入切成片的香菇，炒香。炒的时候可以加入适量的水，多炒一会儿。这样可以稍微把香菇的香味煮出来。7、再加入黄花菜一起
1、首先准备干净空瓶一个，开水浸泡杀菌，晾干备用。切忌接触到水或者油等液体。2、把柠檬、番茄、苹果洗干净，晾干，防止生水中的细菌弄坏水果醋。3、所有水果切片，柠檬去掉两端的蒂，苹果削皮去籽去杂物，各种水果独自放于单独的瓶子当中。4、各个水果瓶子当中倒入适量的醋，放入适量的冰糖，适量的水，一般来说醋和水的比例大约为1:10。5、盖子和瓶口间用保鲜纸封住，防止盖子盖不严实漏气（这样会导致水果醋变质），
1、青菜切末，肉馅中加入葱，姜，盐，鸡精，胡椒粉，青菜。搅拌均匀，捏成丸子。锅中倒水放入丸子，煮熟后即可捞出。2、肉切大片，剁成肉末放碗里，加入料酒、胡椒粉等所有调味料顺着一个方向搅拌均匀备用。锅里倒入两千毫升水，放姜片，水未烧开调中火，逐个下入丸子，煮开七至八分钟至熟后滴几滴香油，少许盐，再放入青菜叶煮开即可。
1、准备一个小盆，小盆最好刚好放下豆腐，小盆加入适量的清水，再放入适量的食用盐，将食用盐搅拌到融化之后将豆腐放入淡盐水当中浸泡一会儿，大约15分钟即可。另取适量的木耳洗净之后泡到水里面。2、豆腐泡好了之后用刀切成片状，再准备适量的清水倒入锅里面，开火将水烧开了之后将豆腐放入到沸水当中焯一下水，捞出来控干水分。3、平底锅烧热之后加入适量的食用油，将豆腐片放到锅里面中火煎到豆腐片两面呈现金黄色为止，盛
1、洗海蛎时不加水先加入盐，用手轻轻抓匀，至感觉到原本黏手的海蛎，变得不再那么黏糊。这时就可以加入清水漂洗。2、用手像挖水似的从下至上轻轻淘洗海蛎两遍，千万别搓揉，以免弄破海蛎，然后把海蛎捞出。3、可看到洗过海蛎的水很黑，容器底部有海蛎碎壳。去掉海蛎碎壳，倒掉第一遍洗海蛎的水 ，再加水，重复第二步的手法 ，继续冲洗，洗后的水还是很脏。4、再用自来水反覆清洗海蛎(水不要太大，不然海蛎会破开)。5、可
1、将尖椒用水冲洗干净。2、将把剪去一块,放入网垫中控去水分,晾干。3、准备好姜蒜八角。喜欢重口味的可以加花椒香叶等。4、锅中加水,烧开,倒入酱油,少许醋、糖、八角,熬开。放凉备用。5、将晾好的尖椒用刀从一面划开一下,便于腌制入味。
1、准备北豆腐一块。2、切小块备用。3、葱姜切好备用。4、锅里加油，六成油温时候，加豆腐，煎两边略有金黄色就可以。（不用煎的太长时间）5、将葱姜，花椒，八角，（想吃辣的此时加辣椒）放入，加少许生抽。6、大约加一勺多点黄豆酱（根据豆腐大小，然后就不加盐了）7、加适量清水，锅盖上盖，炖一会。8、淋少许水淀粉，大火收汁，装盘撒葱花。
