1、鱼酸菜主要是用白菜或青菜腌制而成。2、酸菜鱼做法：黑鱼600克，泡酸菜100克泡红辣椒25克，泡仔姜、葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克肉汤500克，熟菜油500克。将鱼两面各切3份，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒；炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈黄色时捞出；锅内留油，放入泡红辣椒、姜、葱花，再掺入肉汤，将鱼放入汤内。汤沸后移至小火上，放入泡酸菜
1、准备容器，塑料桶，坛子，缸，瓮皆可洗净控干水分，不能使用铁制铝制容器，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。2、白菜洗净后沥干水分，然后把白菜放进容器内，一层白菜散一层盐，放时尽量把所有空间挤满，如果不好放可以把部分白菜切开。3、这么白菜之往容器里加满凉开水，最后在上面压上一块干净的石头防止白菜漂起，不要让白菜露出水面(白菜在腌渍过程中暴露在空气里易腐烂），桶口用塑料膜封好，与空气隔绝。放置阴
1、东北酸菜：东北酸菜是东北地区的一种家常特色食物。常采用当地盛产的大白菜腌制而成，极具东北地方特色。白菜经乳酸杆菌(乳酸菌是对人有利的菌)发酵后，还会产生大量乳酸，不仅吃起来非常的美味，并且还有不错的保健作用。2、四川酸菜，又叫泡酸菜。味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜。是居家过日子常备的小菜。这是在四川家喻户晓一种开胃菜。吃起来的口感很好，如果腌制的时间不久的
1、材料：大白菜、盐。2、把大白菜去了外面的叶子，放一放，让白菜散发一些水分。3、再把收拾好的大白菜紧密地摆在缸里。4、一边摆白菜一边放盐，最后倒上水，再压上一块大青石头。5、过了二十多天，掀开那块石头。选择性地从里面掏出一棵腌白菜，从外到里把菜叶撕掉，剩下里面的“菜心儿”，尝上一口，酸了。这说明大白菜已经酸透，酸菜就腌制好了。
1、将排骨剁成小段，洗干净。2、排骨放入锅中放入清水没过排骨5厘米，烧开后撇去上面的浮沫。3、放入葱段、拍破的姜、八角、桂皮。4、盖上锅盖煮半个小时。5、将酸菜挤去酸菜水，水不要倒掉。6、将酸菜的每一篇菜叶都取下来，在厚的菜帮头的部分的中间部分片开一点，用刀压着底下的部分，把上面的部分撕开成两片了，将片好的白菜叠在一起顶刀切成细丝，一定要细一些。7、将切成丝的酸菜用两只手攥一下水分，放入盘中备用。
1、材料：白菜、花椒、老姜、干尖椒、食盐。2、准备一个玻璃坛，一般大的即可。将其洗干净。3、准备凉水，凉白开也可以。将其倒入玻璃坛中，大概占坛子的一半就好。弄好后，将半袋食盐、十多个干尖椒、一小把花椒放进水中搅拌。4、搅拌好后，将白菜放进坛子里。5、盖上坛盖，然后在坛檐边灌上水，要勤换坛檐边的水。6、五六天就可以吃了。
1、白菜中含有大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释肠道毒素，既能治疗便秘，又有助于营养吸收。2、白菜味美清爽，开胃健脾，含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，常食有助于增强机体免疫功能，对减肥健美也具有意义。3、白菜中有丰富的维C，不仅可为机体补充维生素C，防治坏血病，还可抗菌消炎，促进机体毒素的排出，淡斑美颜，有很好的护肤美容功效4、白菜含有丰富的粗纤
1、白菜用盐腌制半小时，沥干水分。2、白萝卜切小块，把用盐腌制后的白菜切大块。3、大葱白色部分对半切开，再切小丁，绿色部分切成小段。小葱白色部分对半切开，然后切成3厘米长的小段。4、芹菜和芥蓝菜都切成3厘米长的段。5、姜和大蒜都切片，将适量糯米粉加水调汁，加入辣椒面，搅拌均匀，然后倒入白萝卜中，充分搅拌，若是有韩式甜酱可加入其中，若没有也没关系。6、加入切好的配菜，搅拌，最后加入腌制好的白菜，加料
1、香菇四个，切去香菇的根蒂，清洗干净。小葱切成葱花。2、枸杞子用清水泡发。3、菜切去根部，用手掰开放在盆中。 鸡蛋打散，放入食盐2克，白醋2克，炒出来鸡蛋有少许脆感。4、锅内倒油，把鸡蛋煎至两面金黄。5、鸡蛋不要盛出来，倒入开水，放入白菜，金针菇和香菇。 大火烧开之后继续转小火煮十分钟，小火煮十分钟，把白菜汤煮浓煮白。6、起锅之前放入枸杞子,再小火煮3分钟左右，就可以起锅了，把汤倒在盆中以后。撒
1、白菜适合种植时间：白菜有多种品种，早熟的品种在8月上中旬播种；如果是中晚熟的白菜品种，可以在8月下旬到9月初期间播种。2、种植土壤的要求：白菜种植对于土壤的要求并不高，在南北各地都可以种植。不过为了保证白菜的量，选择土壤的时候，建议还是选择一些富含有机质、疏松肥沃的沙壤土或壤土。3、白菜的种植方法：播种之前进行整地施肥，把地深耕，使用工具将土壤耙细，然后在整平作畦，开好畦沟。之后将种子播种下去
1、主料：小白菜100g、粉丝30g。2、调料：食盐2g、胡椒粉2g、芝麻油2g、调和油适量。3、葱花，姜片备用，粉丝泡发。4、青菜泡洗干净切段备用。5、葱花姜丝爆锅，放入青菜超软身。6、加入蛤蜊肉翻炒。7、加入泡好的粉丝，翻炒约5分钟。8、至白菜熟透，滴入盐，胡椒粉和香油即可。
1、备用食材清洗干净，金针菇，菠菜，白菜，绿豆芽，鱼丸，蟹棒，鱼豆腐，豆腐泡，面皮少量，鹌鹑蛋3个，宽粉条少量，海带结少量，豆腐结少量。2、锅中备用少量热水，烧开后，先加入鱼丸肉丸蟹棒，再加入宽粉，白菜，豆芽，豆腐泡，鹌鹑蛋，然后加入一袋肉蓉面。3、煮20分钟左右，捞出碗中，在捞的过程中，要把水沥干。将少许的花生米碾碎，洒在捞出的菜和肉丸中。4、调制调料。在锅中加入少许胡麻油，等油熟后，放入少量的
1、白菜洗净一切为四。2、每一片都撒上盐，最后再撒上一些盐。3、包上保护膜放冰箱冷藏过夜，冷藏完毕拿出。4、倒水清洗，多换几次水洗净，洗好后沥干水分。5、苹果、梨刨去果皮切小块装盘备用。6、倒入榨汁机里，加盖，启动，打成碎末，装碗备用。7、将蒜压成蒜泥。8、韭菜洗净切段，装碟备用。9、倒入辣椒粉、虾酱、鱼露、蒜泥、韭菜，用勺子拌匀。10、锅里加入清水，倒入糯米粉，小火煮沸离火，不停搅拌成糊状。11
1、用一半温水把酵母完全化开，倒入面粉搅拌，再把剩下的水一点点加入，还有一点水时，加入糖和瓜子油，继续按揉，直至揉成一个光滑的面团。2、放在温暖处醒发1小时，这时开始做馅。鸡蛋中加少许盐和黑胡椒粉，打散，油热后下锅，快速用筷子划散成均匀的小块，盛出备用。胡萝卜切成2mm厚的圆片，下入开水中焯烫只熟，开水中也要加少许盐和食用油。煮熟后捞出，过一下凉水，再剁成2-3mm的碎末。白菜和小油菜取叶子部分，
1、芦荟蔬菜汤材料：新鲜芦荟叶2片、菠菜1株、红萝卜1根、花椰菜2菜、白菜1片、干香菇2朵、鸡汤或肉汤1杯。做法：先烧开鸡汤，放入上述材料，文火煮上20分钟左右。煮汤过程中如表面浮出残渣，要小心舀出。如果水分蒸发，可再补充少许水分。2、芦荟炒肉丝材料：芦荟350克、猪里脊50克、精盐、水淀粉、豆浆、白糖、葱丝、姜丝、蒜末、酱油、花生油、鸡精各适量。做法：将芦荟洗净去皮，切成丝。猪里脊切成丝，加入水
1、北方酸菜做法：白菜洗净晾干处理好后用开水烫一下，而后晾凉放入容器中压紧实，第二天注入清水，密封好，温度5-10度的环境下腌制30天即可。2、南方酸菜做法：芥菜清洗干净，晾晒至叶子变软，用食用盐揉搓均匀后放干净的容器中，倒入淘米水，密封腌制10天即可。
1、霜重见晴天，霜打红日晒。2、霜降碧天静，秋事促西风。3、霜降有霜，稻像霸王。4、秋雁来得早，霜也来得早。5、缺苗补，密苗间，麦苗匀全才增产。6、霜降不割苗，一天少一箩。7、霜降下雨连阴雨，霜降不下一冬干。8、霜降萝卜，立冬白菜，小雪蔬菜都要回来。
1、选菜：每到立冬季节白菜收获之后，选择棵大、心满、成实、无病害、无腐烂的大白菜，用切菜刀去掉大白菜的菜根、菜叶，再去掉大白菜表皮的老菜帮子。 2、热水煮烫：白菜选好后，准备一口大口的大缸。把大缸里外洗扫干净。把选好的大白菜放在50℃左右似开未开的热水中煮烫，见白菜煮烫的表皮发蔫为好，将白菜拿出来挤干。白菜头冲里、叶冲外，一棵一棵地压起来，要压实、压紧，直到整个大缸装满为止。 3、压实：选择一块大
1、把新鲜的白菜晾晒一周左右，去掉黄叶、烂叶、老叶，根部不要切掉。小白菜适宜在阴凉通风、气温零度左右的环境中贮藏，楼房的阳台具备这个条件。2、贮藏白菜，要选择八九成心的青口菜（十成心的菜在稍受热后易发芽暴肚），贮藏以前，要把小白菜最外边的一层帮上的叶子撕掉，然后略晒，等外边那层帮叶有些发蔫时便可一层根朝里、一层根朝外码成垛，这样可以避免烂心。3、根据气候，贮藏小白菜要防止前期受热，后期受冻的问题，
1、食材：白菜，土豆，肉，葱花，盐，花椒面，鸡精。2、把肉、白菜、土豆分别切片。3、锅中倒适量的油，把土豆片两面煎一下后备用。4、用锅中的油开始先炒肉片，下入肉片翻炒几下后，加入葱花，花椒面。5、然后再把白菜片放进去翻炒。加入适量的盐。再加少许水。6、快出锅前再把煎好的土豆片放进去。再加少量鸡精。五分钟后就可以出锅了。7、炖白菜是一道家常菜，制作简单又好吃。
