1、原料：罗汉果1个、兔肉300克、莴苣100克、姜1小块、葱1根、鲜汤300克;食盐4克、味精3克，料酒、酱油各10克

2、莴苣去皮，切成3厘米左右的块;姜切片，葱切段。

3、罗汉果洗净、打破;兔肉洗净，切成3厘米见方的块。

4、炒锅入油，烧至六成热时，加入姜、葱爆香，放入兔肉、罗汉果、莴苣拌炒。

5、加入鲜汤和所有的调味料，烧至兔肉熟透即成。