1、先将牡蛎肉肉清洗干净，将多余的水份沥干，摆好盆。

2、将蒜米、姜片、辣椒切成粒状。

3、热锅，然后倒入花生油再将姜、蒜、辣椒粒倒入锅中翻炒加入少许盐，闻到蒜香味即可。

4、将炒好的姜蒜均匀铺在牡蛎肉上，再撒些盐花及洒少许料酒。

5、用保鲜膜将盘子包好密封，用牙签在保鲜膜上扎5-6个小洞，用于排气。

6、水烧开后放入牡蛎肉蒸煮6-7分钟即可。