1、糯米泡2小时以上，香菇瑶柱虾米泡软。

2、蒸笼垫一块蒸布,将糯米平均铺在蒸布上。水大滚将蒸笼放上,大火蒸35-40分钟。

3、中间开盖3-4次朝糯米上大量撒泡冬菇的水。

4、腊肉，腊肠放在蒸好的糯米上方,再大火蒸20分钟。

5、将腊肉，腊肠，菇，虾米，瑶柱香葱切粒。

6、将材料下油锅炒香。放一汤匙的料酒。

7、将蒸好放冷的糯米倒入炒散。

8、太干就加泡冬菇和虾米的水。

9、生抽、蚝油 糖加入调味炒匀。

10、最后撒上香葱。