1、食材：羊腿、葱、姜、花椒、桂皮、料酒、花椒水、盐、香菜。

2、羊腿先泡冷水，把血水都泡出来，捞出；

3、一锅热水烧开，倒在羊腿上，把羊肉上的脏东西烫掉，重复两次；

4、准备葱姜；

5、花椒大料桂皮，把羊腿倒入压力锅内；

6、加入葱姜和调味料，倒入两勺老抽，一点醋；

7、倒入一些料酒；

8、倒入一些花椒水（热水煮花椒），盖上锅盖，然后在火上炖熟；

9、加入适量盐调味，撒一些香菜。