1、准备好生鸡蛋和秋葵，秋葵清洗。

2、锅中烧开水，把秋葵全部装进去烫2分钟。

3、捞起来沥水，切除根处。

4、切割成片状，五角星样子就出来。

5、生鸡蛋打撒。

6、炒菜锅烧开，放少量油，把鸡蛋液装进去炒过后盛出预留。

7、姜削皮切条。

8、炒菜锅烧开，加点油，把姜片装进去煸炒。

9、放进切完的秋葵再次煸炒。

10、秋葵是烫直的，因此基本上也半生不熟了，简易煸炒一下就可以把炒好的生鸡蛋装进去，加盐调料煸炒匀称就可以盛盘了。