1、先把黄瓜洗干净，再稍稍打下皮，有时我还放盐搓洗一下。再把黄瓜放在砧板上，把刀洗干净，用刀背稍用力拍整条黄瓜。

2、再把拍碎的黄瓜切成块，放在碗里。

3、放小半勺盐，一勺白糖，拌均匀，让黄瓜入甜味和咸味。

4、把大蒜籽去皮剁碎，小米辣也切碎，放在一起。

5、锅烧七成热放少量花生油，把辣椒和蒜末放下去煸出香味，再倒上酱油，关火电。

6、最后把酱料淋在黄瓜上，再放少量香醋，少量芝麻即可。