1、先把准备好的螃蟹洗净放入盘中。

2、然后使用菜刀把螃蟹切好，放入盘中。

3、碗中加入准备好的面粉和凉开水，用筷子搅成面糊。

4、锅中放入适量的油，中火烧热，加入准备好的葱、姜、蒜爆香。

5、然后往锅内倒入准备好的水、螃蟹、毛豆、面糊、生抽、盐还有糖，用铲子快速翻炒均匀。

6、翻炒均匀后盛入盆中，撒上准备好的胡椒粉，这样蟹酱就做好了。