1、准备好莲米。

2、用清水洗干净。

3、莲米用冷水浸泡24小时（时间越长越容易煮烂）。

4、泡好的莲米剥开取出中间的绿色莲米芯。

5、将莲米放入锅中，加入和莲米等量的水，用电压力锅煮至莲米软烂。

6、莲米冷却后，放入搅拌机中加少许水和白糖一起搅打成蓉泥状。

7、将莲米蓉倒入面包机内。

8、用面包机果酱功能炒干莲蓉（也可以用面包机的肉松功能炒），此过程中分三次加入植物油，每次都要等油完全吸收后再加入新的油。

9、炒到莲蓉中的水分完全蒸发。

10、莲蓉变成团包入汤圆内即可。