1、锅中注入适量的清水,大火烧开,倒入猪蹄。2、搅拌片刻去除血水杂质,煮开后将猪蹄捞出,沥干水分备用。3、在砂锅中注入适量的清水,大火烧热倒入猪蹄、怀山药、板栗、姜片搅拌片刻。4、盖上锅盖,烧开后转小火煮两个小时,打开锅盖加入少许盐搅匀调味。5、将煮好的猪蹄汤盛出装入碗中即可食用。
1、大米实现用清水洗净后浸泡两个小时,将浸泡好的大米放入砂锅中,加入浸泡大米的水,再加入小半勺植物油。2、青椒、香菇洗净切丝,腊肠洗净斜切成段,用大火将米煮开。3、开锅后转小火焖,焖到米饭汤水基本收干,大约十分钟左右,码放上切好的腊肠、香菇丝、青椒丝,再沿着锅边淋入一勺植物油。4、盖上盖,小火继续焖到水分收干,听到有滋滋的响声,关火让米饭继续在砂锅中焖一会。5、两勺生抽、一勺蚝油、一小勺白糖、少许
1、原料:牛肉1000g、番茄黄豆425g1罐、西红柿4个、洋葱1个、番茄酱300g、盐10g。2、牛肉飞水,再用热水冲干净。3、倒入一罐番茄黄豆,牛肉、洋葱、西红柿切块,淋入番茄酱。4、一次加足热水,大火熬开后保持10分钟,转小火熬50分钟。5、最后加盐调味,就可以喝了。
1、将小鲜虾中的杂质拣净,用清水洗两遍,挤干水分。2、鲜虾剁成碎粒,生姜刨皮,洗净,同葱白分别剁成碎末。3、虾肉粒入盆,加食盐拌匀腌5分钟,待用。4、炒锅上火炙好,放色拉油烧至七成热时,下葱末和姜末炸香。5、投入鲜虾粒煸炒一会,加入清水煮制,并加入酱油和剩余食盐调好色味。6、以小火熬煮约5分钟至无水气时,熄火,装瓶存用。7、简单的家庭自制鲜虾酱就做好了。
1、准备糯米一小碗,加入清水,浸泡两小时,莲藕两节,去外皮,从一端切一个小口,把泡好的糯米塞进去,用筷子压实,再插上牙签,把口封住。2、接下来锅中烧水,放入十几个红枣,一小碟红糖,十几块冰糖,再放入莲藕,开大火煮开,扣上锅盖,转小火,一个半小时后捞出,稍微放凉后切成薄片即可。
1、准备食材:羊肉、葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖等。2、按去膻方法处理好羊肉切块备用。3、生姜,葱白洗净后拍碎,淮山药洗净切段不去皮,红枣洗净用手掰一下,能露出枣肉即可。4、先把羊肉放在清水锅中,山药先不放,再把其他料放在砂锅里,大火烧沸去浮沫,在小火炖了半个小时后放入山药,再炖一个小时,肉烂后加盐即可。
1、食材:包菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10-15个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许。2、包菜用手撕成小片,干辣椒剪成小段、蒜切片;3、锅中油热后,关小火,放入蒜片爆香,再放入花椒、干辣椒;4、炒出香味后,放入卷心菜,炒至稍稍变色,放入陈醋、老抽翻炒均匀;5、放少许糖提鲜,加少许盐、鸡精调味即可。
1、将嫩生姜冼净,晾干水分。取干净菜板用刀切成薄片,放入内大盆中加入食盐,用手搓匀容,腌制4小时。2、熬制糖醋汁:取干净的小锅,加入冰糖和二分之一用量的白醋,小火慢慢熬至糖融化,充分放凉。加入另外二分之一的白醋,搅匀备用。3、腌制4小时的姜片会出很多水,把姜片用力攥干水分放入干净玻璃容器中,倒入晾凉的糖醋汁,用勺子押实姜片,糖醋汁的量以刚没过姜片为宜。玻璃容器加盖密封。2天之后就可以吃了,一星期后
1、准备鱼丸,娃娃菜,五花肉,豆腐,香菇,娃娃菜切丝,五花肉切丝,香菇切块,姜切丝,蒜切片。2、油热锅+姜丝蒜片+五花肉爆炒+娃娃菜丝+香菇炒+酱油一点+白凉水+鱼丸开始炖。3、等锅开了以后,把豆腐放到手上切凌刀 小块放到汤里继续小火炖,放入豆腐以后,等鱼丸豆腐都煮熟,就可以出锅了。
1、将牛腩切成40mmX40mm见方的块状。2、锅内烧开水,放入牛腩氽烫至水开,捞起洗净备用。3、锅内热1大匙油,放入冰糖,小火慢慢煮至溶化,并变为焦糖色。4、加入姜片,大葱段,八角翻炒出香味。5、再加入牛腩翻炒至均匀上色。6、加入米酒,海鲜酱,翻炒至均匀上色。7、注入清水1200毫升,生抽,水量高过肉块约30毫米,大火烧开后小火炖90分钟。8、另起一锅放入1大匙油,放入切块的胡萝卜和马铃薯煎炒至
1、食材:青笋,豆芽,胡萝卜,花椒,醋,盐。2、青笋去叶子,削去外皮,清洗干净沥干水分,切成细丝;胡萝卜去皮洗净,切成细丝;豆芽洗净。3、锅中烧开水,加入一勺盐和少许油,下入胡萝卜丝和豆芽,焯煮一分钟,捞出浸入凉开水中,凉透后捞出沥干水分。4、锅中倒入两大勺油,加热至五成热,倒入一把花椒粒,小火炸香,至花椒颜色变暗时关火,过滤掉花椒粒不要,留花椒油。5、将青笋丝,胡萝卜丝和豆芽放入一个大碗中,先调
1、原料:牛肉、土豆、胡萝卜、冰糖、生抽、老抽、八角、葱段、姜片。2、牛肉切块。3、凉水下牛肉,水开后煮一会儿,煮出牛肉中的血沫。4、焯过水的牛肉以温水洗净。5、准备冰糖、葱段、姜片、八角。6、锅里注油,小火炒冰糖。7、炒至冰糖融化,颜色成浅棕色。8、下牛肉。9、翻炒均匀,至牛肉挂上糖色。10、下葱姜八角炒香。11、加生抽。12、加老抽。13、翻炒一会儿。14、加足量热水。15、转移到砂锅里,中火
1、平鱼去其器内脏和鱼鳃,洗净腹内黑膜,双面侧打花刀;2、沥干水分的鱼,在室外通风处晾晒至表皮干爽;3、热锅下冷油,油热后,下鱼小火慢煎;4、煎至底面四周变黄,翻面,继续小火慢煎;5、双面煎黄后取出,用同样的方法煎好另一条;6、锅内留底油,爆香葱姜蒜和八角;7、放入煎好的平鱼,烹入料酒和生抽,添加刚干没过的热水,大火烧开;8、调入盐和糖,中火煎至汤汁浓稠;9、调入味精,撒上葱花即可出锅。
1、食材:绿豆70G,冰糖80G,糯米粉5G,水500G。2、准备绿豆,清洗干净,倒入清水煮开,然后转成小火,煮至绿豆开花。3、再加入冰糖,在煮的过程中如果有沫子,就用勺子把沫子捞出来。4、准备糯米粉加水少许拌匀,倒入锅中。5、把煮好的绿豆放凉后,倒入准备好的冰棍模具中,然后放入冰箱冷冻,一般冷冻个10小时就差不多了,刚从冰箱中拿出来后放一会,就可以跟模具分离了。
1、葱切小段备用。2、热锅倒入油。3、放入切好的葱段小火煎。4、酱油、老抽、白糖混合均匀备用。5、葱段炸到焦黄至渐黑形状变黑的时候,关火油温降低以后倒入酱汁。6、开小火继续熬到白糖起气泡。7、烧一锅开水,放细面。煮熟后舀两勺葱油拌匀即可。
1、首先把黑芝麻小火炒熟,然后放入破壁机打成黑芝麻粉,破壁机的功能非常强大,分分钟就把芝麻打成了芝麻粉,省时省力。2、称量180克的蜂蜜,在这里我用的是椴数蜂蜜,结晶状的,把称好的蜂蜜放入锅中用小火融化开。3、融化开的蜂蜜,会泛起很多泡泡,用勺子搅匀,等到蜂蜜有些黄颜色时,用勺子,盛起一滴放入水中,只要不化开就可以关火了。4、倒入黑芝麻粉与蜂蜜搅拌均匀。5、趁着热气,赶紧把它搓成圆球状,一旦凉了就
1、主料:牛肉、芋头,比例为3:2。调料:精盐、绍酒、味精;葱段、姜片、大料、桂皮、花椒。2、先将牛肉切成寸块,在沸水锅里出水后,用凉水洗净血沫;3、将芋头洗净,去皮切成滚块。4、然后煮锅置火上,加入清水适量,下入出水的牛肉块,并将葱段、姜片、大料、桂皮、花椒用纱布包上放入,大火烧开,改小火。5、九成熟时,用精盐、绍酒调好口味,再把芋头放入锅内,炖至牛肉块酥烂时,取出料包,加味精搅匀即可食用。
1、食材:佛手瓜、胡萝卜、黄甜椒、葱。2、调料:盐、糖、植物油、蘑菇精。3、佛手瓜、胡萝卜、黄甜椒切片,葱切成葱花;4、油烧成八分热时放入切好的食材一起大火快速翻炒;5、转为中火放适量糖和盐翻几下后转小火放点蘑菇精装盘即可。
1、把白砂糖和糯米粉混合均匀后,倒入温水,和成表面光滑的面团。分成等量的小糯米团,滚圆,在白芝麻盘中再滚一下,沾满白芝麻。2、锅中倒入多一些油,在冷油的状态下倒入沾满芝麻的糯米团,用中小火慢慢加热慢慢炸,在炸的时候不断地用筷子拨动麻团使其翻滚,拿一只漏勺不断地轻轻按压,你会看到麻团会不断的体积变大,炸到表面金黄且体积膨胀后捞出控油即可。
瓜子好吃的炒法如下。1、准备400克生瓜子。2、把砂锅清洗干净擦干,放在燃气灶上。开小火。3、倒入生瓜子,用木铲不停的翻炒7分钟,关火。4、再利用锅里的余温继续翻炒3分钟。5、盛出来晾凉即可。