1、原料：蘑菇、香茅、朝天椒、生姜、虾、鱼丸、鱿鱼圈、橄榄油、鱼露、青柠檬汁。蘑菇、香茅、朝天椒洗净后分别切片，生姜洗净后剁碎。2、剪去虾须和虾虾枪挑出背部泥肠。3、锅中倒入适量橄榄油，放入蘑菇、香茅、朝天椒、生姜翻炒片刻，倒入适量东阴功调料炒香。4、锅中入虾、鱼丸、鱿鱼圈，加入适量清水和椰奶，拌匀，虾煮至变红弯曲。5、加入少许鱼露调味，起锅前加入香菜、挤适量青柠檬汁即可。
1、原料：馄饨1盒。2、调料：酱油1/2大匙、糖2小匙、辣油1/2大匙香油2小匙、葱末1/3小匙、蒜末2小匙、香菜末1/3大匙、花椒粉1/2小匙。3、将调味料均匀备用。4、馄饨不用退水，直接由包装中取出备用；热油锅，放入馄饨以170—180度的油温炸至金黄色（约需6—8分种），捞起将油沥干，装入盘中。5、将搅拌均匀的调味料淋在炸好的馄饨上，即完成此道炸馄饨。6、油炸过后的馄饨多了酥脆感，调味料可选
1、主料：鳜鱼1条、金尖菇1把、南豆腐2至3块、香菇3个。2、辅料：生姜3片、黄酒少许、香莱少许。3、鳜鱼去内脏切斜刀口，浇上料酒，在清洗其它材料时定时翻转鱼身。4、准备各种材料：金尖菇、香菇、香菜、南豆腐、姜片。5、热锅浇油，先放上姜片将鱼煎至微金黄。6、不关火将金尖菇入锅洒上3到4碗水。7、上盖武火10分钟后转文火15分钟，加入豆腐块，上盖3分钟后加少许盐，胡椒粉，洒上香菜即可上桌。
1、食材：花蛤500g，蒸鱼豉油小半碗，生抽2汤匙， 红椒、姜、蒜头、葱段（香菜）少许。2、取一只大容器，加2勺盐，加入清水搅匀，把买回的花蛤倒入其中，静置最少1小时，让花蛤尽可能吐出泥沙，然后再用清水多洗漱几次。将所有配料准备好，姜和红椒切丝，蒜头切粒，葱或香菜切段。3、烧一锅水把准备把花蛤汆熟。4、水开后，倒入花蛤；可以看到浮沫和杂质陆续煮出。5、判断熟的标准是蛤口张开，但有个别因为已经不新鲜
1、羊肉洗净切块。2、葱、姜、蒜切片、香菜切段。3、将切好的白萝卜放入碗中，用盐腌制10分钟。4、将羊肉块焯水撇沫，捞出备用。5、白萝卜焯水备用。6、热锅下油，放入花椒，香叶，葱，姜，蒜爆香。7、加料酒，清水，盐，味精，鸡粉。8、大火烧开后改小火炖15分钟。9、放入白萝卜炖10分钟。10、出锅，撒上香菜，萝卜炖羊肉就做好了。
1、材料：萝卜250克，甜椒小半颗，花椒几粒，姜一小块，香菜两根，精盐适量，醋15毫升，白糖适量。2、先洗净白萝卜上的泥沙，并刮去表面粗皮，切成细丝，放在有多个孔的器皿内，撒上精盐（约10克）拌匀，让萝卜中的水分经盐渍后流出来，再将盐渍的萝卜丝用凉开水淘洗。挤出水分，连同精盐、醋、白糖等调料一同倒入碗内拌匀，即可食用。在萝卜丝中按照自己的口味适量放入盐、味精、香油、生抽、醋、糖等调料。3、将煸好的
1、食材：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4茶匙。2、猪蹄切块后，用水烫过取出。3、将猪蹄、料、花生及香料一同用大火煮15分钟。4、煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。
1、准备好牛筋面，蘑菇、香菜洗净切好备用，葱花切好备用。2、锅内放少许食用油，烧热后，放入葱花爆香。3、放入蘑菇，略炒一下加入适量水，加入高汤。我那个高汤是冷冻的棒骨汤，在煮棒骨的时候我留出来分成小块放在冷冻室里。4、继续煮一下，把高汤煮开，放入适量食用盐。5、放入牛筋面，略煮即可，放入香菜。
1、食材：牛腱子肉1000克、红辣椒1个、大葱1根、生姜1块、香菜1棵、花椒适量、大料适量、桂皮适量。配料：酱油1/2大匙、料酒1小匙半、黄酱3大匙、精盐4小匙、白糖1/2大匙。2、将葱洗净后切段，姜去皮拍松；红辣椒洗净切丝；香菜洗净切段；3、将肉洗净后放入凉水锅中，用大火煮去血水，捞出，沥干水；4、将肉放入锅中，加热水至没过肉面，放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜块、花椒、大料、桂皮，用大火
1、胡辣汤的所需材料：香菜、菠菜、粉条、海带丝、葱、姜末、酱油、胡椒粉、水淀粉、盐、醋。2、烧一锅开水，把粉条以及海带丝改刀。之后放入锅中。3、往锅中放入胡椒粉、盐、醋、酱油。烧开过后多煮一会儿。4、放入菠菜、姜末、香葱。勾取淀粉，等到汤有粘稠度了放入香菜。5、做好后把汤放入碗中，这样就做好了。
1、食材：白萝卜300克，香菜15克，辣椒油30克，香油4克，酱油10克，醋20克，白糖15克，味精1克，姜10克，青蒜25克，精盐少许。2、将萝卜洗净，去皮，切成5厘米长、0.3厘米见方的丝，加入少许精盐拌匀，腌5分钟，挤干水分；青蒜择洗干净，切成3厘米长的粗丝；姜去皮洗净，切成细丝；香菜洗净，切段。3、将萝卜丝、姜丝、青蒜丝、香菜放入盆内，加入酱油、白糖、醋、味精、香油、辣椒油拌匀，盛入盘内即
1、食材：鱼豆腐3块、豆干60克、洋葱半个、火腿50克、藕80克、芹菜60克、虾仁30克、香菜5克、麻辣火锅底料1汤匙、麻辣花生、孜然粉、蒜片各适量、酱油、油各1汤匙、盐适量。2、鱼豆腐、豆干、火腿分别切片，藕去皮洗净切片，芹菜洗净切段，洋葱洗净切条，虾仁解冻备用。锅中放油，烧热后放麻辣火锅底料小火炒香。3、放蒜片大火爆香，再放藕片炒3分钟左右，然后放入鱼豆腐、豆干、火腿、洋葱、虾仁炒3分钟，再放
1、把做好的粉皮切成2厘米宽的长条，放盆里，把葱，姜，蒜全部切成末，蒜切的多一点，胡萝卜去皮洗净切成丝，青椒去蒂洗净切成丝。2、炒锅里放油，等油五成热时，将葱，姜和部分蒜末入锅煸香。3、再加入1勺盐，1勺酱油，1勺蚝油调味。4、再加入1勺香醋，制成醋油。5、把切好的胡萝卜和青椒丝放入粉皮盆里，再把香菜放入盆里的粉皮上。6、再给把做好的醋油倒入，搅拌均匀。7、然后盛入盘子里，这样一盘清凉爽滑的凉拌粉
1、材料：鸭血一块，鸭肠，鸭心，鸭肝，各少许，龙口粉丝一包，香菜，老卤。2、做法：（1）把鸭血切成丁，把鸭的肠心肝洗干净，用老卤把鸭肠，鸭心，鸭肝卤一小时。（2）粉丝泡开。（3）用沸水把鸭血，鸭肠，鸭心，鸭肝，烫熟。（4）在碗里直接放泡好的粉丝，烫好的原料。（5）冲入汤，撒香菜就行了。
1、把材料准备好，材料：鸡翅、可乐、香菜、火麻油、姜、盐、蒜、生抽、辣椒、葱、料酒。2、鸡翅膀用生抽、盐、火麻油、料酒腌制30分钟左右。3、起锅倒入橄榄油，倒入鸡翅，鸡翅煎至变色。4、鸡翅煎至变色后，倒入准备好的蒜、姜、辣椒，翻炒两面金黄香味流入到肉汁中即可。5、倒入辅料之后，翻炒几下，就可以倒入可乐了。要注意，可乐不要倒太多，刚好盖过鸡翅就可以了。6、大火焖10分钟后收汁即可出锅，放上准备好的香
1、准备好所有的材料，鱼头洗净沥干水，洋葱红辣椒切小块，香菜、葱切段，姜切片，大蒜拍碎去皮备用。炒锅烧五成热，用姜片底部抹擦一遍。2、倒入50-80克左右油烧七热，放入鱼头、姜片，均匀撒上适量的盐，中小火煎至金黄色翻面。另外一遍鱼头也煎至表皮金黄，转最小火倒入老抽、蚝油、米酒，用勺子小心移动鱼头，让其均匀上色。3、倒入辣椒、大蒜。锅放在炉灶上烧热，放入切好的洋葱块垫底，倒入调好味的鱼头，盖上盖子中
1、扇贝肉处理好洗净，青红辣椒去籽切成小块，再准备大葱切斜刀片、姜切丝、蒜也切片备用。2、再来调点料汁，碗中放入两勺生抽、一勺蚝油、半勺白糖、一小勺盐，再加入半碗清水搅拌均匀即可。3、做法：扇贝洗干净，放入沸水中，开壳后捞出，去掉壳（也可以把黑色物质去掉）备用。4、新鲜辣椒洗干净切小块，喜欢吃辣的人，就多切点辣椒，干辣椒也可以。切点姜末、香菜末。5、锅中倒入油，油热之后，放入辣椒、姜末，爆香之后，
1、牛腩先焯水，再冷水浸泡，沥干切块待用。2、香菜切小段，辣椒切丝备用。3、锅内放油七成温，下大葱、姜、蒜爆香后，依次放入姜丝和剁椒爆炒。4、然后加入牛腩一起翻炒。5、最后加适量清水和放入盐调味，翻炒均匀即可。
1、用小毛刷将每个毛蚶刷净用清水浸泡一会儿清洗干净。2、锅中烧开水至沸腾状态，将毛蚶摆入笊篱中放入沸水中，数25秒左右立即离开水面这时的毛蚶不但可以起到杀菌的作用也是最嫩的。3、用螺丝刀在毛蚶的尾部轻轻撬开，用小刀轻轻的刮下一侧的肉。4、涝汁、糖、米醋、香油、辣根、美极鲜味汁拌匀。5、先将蒜末撒在毛蚶上。6、再将香菜和红辣椒撒在毛蚶肉上。7、最后将调好的味汁均匀淋在毛蚶肉上即可。
1、首先把鱼翅泡发大概两个小时，绿豆芽剪成短一些的，用砂锅放开水，加入浓汤宝，炖开。2、放入鱼翅炖30分钟，然后用淀粉调水状，慢慢淋入，一边搅合成糊状，关火。3、加入芽菜，香菜！另外，黑醋和指天椒用小碗装着！吃的时候想调味就可以放入一些。
