1、准备食材：青椒、猪肉、鸡蛋、料酒、生抽、葱、姜。2、首先将猪肉清洗干净，切成丝状，接着将猪肉放进碗里，和蛋清、料酒、生抽一齐搅拌均匀，腌制。3、青椒洗干净去掉里面的白籽白丝，切成细丝备用，再将葱切葱花，生姜同样切丝。4、在锅中倒油，加入葱花和姜丝爆炒出香，将腌制好的猪肉倒进去，炒至定型。5、接着加入青椒进行翻炒，最后适当的调入一些盐再翻炒均匀，就可以出锅了。
1、准备好洗净的，比较新鲜的，没有异味或者放置太久的豆皮，两到三块就够了。2、把豆皮切成较为大块的三角形，也可以切条状的，不过感觉这种吃起来更好吃一些呢。3、锅烧滚，倒入食用油，切好的豆皮放入锅里翻炒，直到表面出现稍微的金黄色。4、加上盐，倒入酱油和小半碗开水，火量稍微开大一点，煮个上十分钟的样子。喜欢味道重的一点的，还可以加些别的调味品。5、然后再倒入已经事先炒好的牛肉和青椒，大蒜生姜。放在一起
1、先将木耳泡水，大概两小时左右。2、将大蒜切细，倒入生抽，料酒，陈醋，白糖搅拌均匀。3、黄瓜切成细条，青椒切成丝。4、木耳泡完，洗净，用开水焯一分钟捞出，控水，与黄瓜青椒放在一起，将调好的酱汁浇上拌开即可。夏天放在冰箱冰镇一会口感更佳。
1、首先将猪肚清洗干净焯水后煮半小时以上，斜切成长条的片，青椒切条、小米辣切丁、蒜拍后切块。2、然后在锅中倒油放入猪肚丝翻炒，炒至微焦后淋入料酒跟酱油，翻炒均匀。3、再放入青椒炒至断生，倒入蒜蓉、小米辣翻炒均匀，加入盐翻炒均匀后出锅。
1、黄瓜切四厘米长条。青椒切滚刀块。2、黄瓜加盐腌四五个小时，捞出控干水份晾晾，少量盐就行。3、酱油加入蒜、姜、八角、花椒，煮开晾凉。4、黄瓜，青椒放入干净无油容器内，倒入晾凉的酱油。5、花生油加热至冒烟，然后关火稍微凉一点加入花椒、辣椒粒，榨出香味。6、等油凉透倒入容器内，搅拌均匀，撒上熟芝麻即可。
1、食材：西葫芦一根，青椒两根。2、准备好食材，西葫芦一根，二青条两根，蒜瓣适量。3、将西葫芦洗干净，去除两端，然后切片，再切成丝。4、蒜切成片，二青条斜刀切成片备用。5、锅洗净，热锅凉油，下入青椒蒜片。6、油热时加入西葫芦丝，翻炒均匀。7、西葫芦因为特别鲜嫩，所以不要久炒，不然很多水，只要变软就加入盐调味，起锅。
1、主料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克。调料：葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。2、将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水氽一下，捞出切成小段。3、炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可。这样炒出来的猪肚好吃又嫩。
1、食材：土鸡1只，土豆400g，洋葱一个，青椒5个，干辣椒适量，啤酒适量。2、把鸡剁成同麻将大小的块状，焯水洗净。将姜、蒜、花椒、干辣椒放在鸡块上，准备下锅爆炒，土豆切成与鸡块大小相同的块状。3、青椒和洋葱切块备用。4、熬糖色。将2中的鸡块和配料一起下锅爆炒，至鸡块表面微焦，放豆瓣酱和老抽炒匀，倒入一些啤酒，没过鸡块，烧开后再倒入土豆，倒入剩下的啤酒，烧开转小火焖20分钟。5、焖了20分钟后，倒
1、猪肉切丝。2、加入白胡椒粉和生粉，蛋清 ，香油抓匀，腌制20分钟。3、蒜头拍碎，姜切丝，小辣椒切丝，剁椒准备好！ 4、干木耳提前泡发好，连同土豆、青椒、胡萝卜一起切细丝。5、1小勺盐、2汤匙生抽、1小勺糖、4汤匙醋、5汤匙水，调成鱼香汁。6、锅内放入稍微多一点的油，将肉丝滑散，变色即盛出锅内余油炒香葱 姜 蒜头，辣椒！ 7、锅内余油炒香葱 姜 蒜头，辣椒！ 8、加入剁椒炒香。9、加入土豆丝和胡
1、去除河虾掺杂的水草。 2、一个一个地用剪刀去除须和尾，这可是个大工程。然后清洗干净，沥净水分。 3、准备好配料：青椒、红椒、葱姜。 4、把青椒切成细丝，把姜切成丝，葱切成葱花，红椒切成小圈。 5、热锅凉油，下入葱姜和红椒煸炒至出香味。 6、倒入青椒丝，调入适量的醋和白糖大火翻炒均匀。 7、最后加入河虾，调入适量的料酒，大火翻炒均匀至河虾变成漂亮的红色，就可以出锅装盘了。
1、用料：猪肉300克，胡萝卜50克，干木耳8克，青椒1个，蒜2瓣，酱油1汤匙，料酒1汤匙，淀粉1茶匙，盐1小勺。木耳用温水泡发，泡发好后冲洗干净，撕成小块待用。 2、猪肉切成丝，放入盘中，用少许淀粉和酱油腌制一会儿。 3、胡萝卜和青椒切片，蒜拍碎，剥去外皮后切末。 4、锅里烧热油，放入肉丝快速炒散。 5、划炒至肉丝变色后，淋入料酒和酱油，翻炒均匀。 6、加入胡萝卜和木耳一起拌炒，炒至断生。 7、
1、食材：鸡内脏，青椒，红椒，姜丝。2、鸡内脏处理干净备用。3、青红椒、姜分别切丝。4、鸡油放入锅里，炼出油，油渣捞出不要。5、下入姜丝炒出香味，鸡杂倒进锅里炒至变色。6、放入青红椒一起翻炒。7、放盐调味，炒至青红椒断生。8、出锅装盘。
1、将鸭肠上的白油择净，撕去直肠和盲肠（只用小肠以上部分），豁开洗净。2、理顺后，从肠子中间用线绳系起，放在盆中，加入醋、精盐，用手轻轻揉搓，当出现白沫时，立即用水洗净。3、再将肠子放在开水里烫一下，待稍一卷起、颜色变白时，迅速捞出入凉水中。4、去掉线绳，切成长7.3厘米的段，再用开水烫一下，沥净水。5、将青椒切丝、青蒜切段与葱丝一起放入碗内，加入酱油、黄酒、味精、精盐、醋5克调成汁。6、将葱油倒
1、主料：鲳鱼500克左右。2、辅料：青椒、胡萝卜。3、调料：生抽、老抽（比例1.5:1）料酒 ,糖 镇江香醋、姜 ,小葱, ,盐、味精。4、将鱼洗净、切二字花抹盐，料酒； 备用。5、放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，把鱼捞出。6、锅内加油、酒葱、蒜等爆香，加调料煸炒。7、再放入肉清汤烧开，将鱼放入，然后用小火焖烧几分钟，加醋。8、见鱼肉熟汁呈胶状后，加味精并晃动，使卤汁裹包鱼，装盆即成。
1、首先将鸡蛋打碎放入器皿中，加入葱花、盐（青椒、料酒）搅拌均匀。2、将油倒入锅中微热至六七成左右，将蛋汁倒入锅中翻炒即可（油不宜多，盖过蛋面即可，自吸油）。3、可用锅铲适时（蛋成型之后随便）切割。
1、先把姜、蒜、青椒洗净，青椒控干水分待用。2、控干水分后，把青椒剁碎一起放入大碗内。3、再把姜和蒜剁碎，当然是剁的越碎越好，最好泥状，剁好后加入刚才装剁椒的碗里。4、碗内撒上细盐搅拌均匀，加入调和油继续搅拌均匀，腌制一会儿，大约在半小时以上，半小时后装入瓶中。5、装入瓶中，后为了确保不透风，瓶口撒上些细盐，再倒入调和油，再在调和油上到入芝麻油，好让香气盛进去。6、好了操作步骤已经完成剩下的就是盖
1、适宜的贮藏温度为7℃-10℃，低于7℃易发生冷害，表现为果面水浸状软烂或出现脱色、圆形水烂斑点；高温将加快后熟和腐烂。2、适宜的’相对湿度为85％-90％，同时要求有良好的通风条件，以免湿度和二氧化碳浓度过大导致青椒腐烂。
1、首先准备适量的蘑菇、香肠、辅料姜、蒜。将它们洗干净，切成片状。2、在炒之前，要把蘑菇洗干净，最好用开水烫一下，大概两分钟，捞出来沥干水分再炒。3、再将辅料剁碎，就可以放油进锅里炒了，用中火，有香味出来时，把白蘑菇放进去，翻炒均匀，加点料酒、汤，口感更好，更容易变软。4、在炒时，加点耗油，味道会更好、或和青椒、红椒一起炒来吃，营养更丰富，也更容易消化。5、3分钟后，倒入香肠，炒均匀，熟了后，加点
