1、剔除鱿鱼干及顶部骨板，从中间切开，均匀切成丝，鱿鱼干须切开，均匀切成丝。2、然后下锅干炒掉水分，盛出备用，锅中放油，放入葱末爆香，放入鱿鱼丝翻炒，加入盐翻炒均匀，加入酱油翻炒均匀，出锅装盘，完成。
1、五花肉洗净放入锅煮，煮到用筷子能扎透捞出来。 2、煮好的肉趁热刷上老抽上色。3、刷好的五花肉控干水分。 4、锅里倒油烧热。5、五花肉皮朝下放入油锅马上盖上以免到处溅油，也以防烫着自己，要小火。6、炸好的肉凉一会就可以切了。7、切成薄片，一碗放八片，一次就可以吃掉。
1、超市买的腊肉有些会偏咸，所以在做菜之前，最好把买回来的腊肉用水煮开，煮10-20分钟即可，盛出，冷水洗净，切成小片备用； 2、用开水将干萝卜皮泡发，泡软洗净之后，切成小片，备用； 3、将洗干净的红辣椒和大蒜切好备用，蒜头和蒜叶分开； 4、开火热锅，将切好的萝卜皮放入锅中，用小火烧干水分，盛出备用； 5、另起油锅，加入食用油，油红放入蒜头和红辣椒，爆炒出香； 6、加入切成小片的腊肉，翻炒均匀；
1、土豆2个、淀粉20克、胡椒粉适量。2、把土豆去皮切成薄片，然后放入蒸锅中蒸至可以轻松用筷子刺穿即可。3、把蒸好的土豆压成泥，越细腻越好。4、随后把淀粉放入土豆泥中，然后放入胡椒粉（可根据个人口味换成孜然粉或辣椒粉）半勺盐，搅拌均匀。5、将土豆泥搓成等大小的丸子。6、起锅，热油，等五六成热的时候把丸子下锅，小火炸至表皮金黄即可捞出。7、炸薯球简单的就做好啦！
1、食材：鱼胶若干，鸡腿1个，瘦肉若干，花旗参若干，盐少量味道。2、瘦肉切成小块。3、鸡腿、瘦肉飞水备用。4、双芽鱼胶泡10分钟洗干净。5、将材料放入炖盅。6、加满水。7、炖汤模式，定时1.5小时。8、炖好，加入少量盐，用过滤网过滤油及浮沫。
1、鸭肉买来用竹签在鸭肉上多戳几下，浸泡在水中，反复换3次水。2、将鸭肉放入电压力锅加香叶、姜片、小葱、黄酒及没过鸭肉的清水煮熟。3、魔芋用水浸泡5分钟。4、改刀切成2厘米见方，青蒜切碎备用。5、把煮好鸭汤倒入石锅。6、加入魔芋块再煮10分钟左右，将汁水收浓。7、撒白胡椒粉、蒜花上桌。
1、西兰花洗净，切小块，西兰花的梗去皮切成小块或片也可以吃。2、锅里加水烧开，放一两勺盐，加少许色拉油，然后将西兰花烫一下，放油和盐，使西兰花味道更绿更脆。3、把焯好的西兰花放凉水里过水，大概两到三遍让西兰花彻底凉透。4、把凉快的西兰花控好水。5、一点酱油、糖和醋。6、盆里放蒜末，葱末，糖，醋，酱油，拌匀就可以了，糖醋味道根据自己口味调整。7、简单可口的西兰花已经做好了。
1、将鸡清洗干净，切成想要的形状，倒入一勺生抽，一勺腐乳汁和料酒，加入适量糖，提鲜。放入生姜片去腥。2、然后用这些调料给鸡腿做马杀鸡，按摩好了之后腌制15分钟。3、腌制过程中，将芦笋开水煮熟，摆盘用。4、锅中倒入油，烧至七成热，放入腌制好的鸡腿，然后两面煎至金黄。5、用一勺生抽，两勺腐乳汁，一勺糖调汁，倒入煎好的鸡腿中。6、然后放入蒸锅中，蒸20分钟，至用筷子可以戳透鸡腿即可，取出用圣女果、绿笋摆
1、首先将鲍鱼清洗干净，用小刀将壳取出，去除内脏，用家里的专用牙刷，将鲍鱼壳内外刷净备用。从中间片开一刀，使鲍鱼能薄一点，蒸制时好入味，吃的时候也方便。将鲍鱼在最上面的那层鲍鱼肉上打上十字花刀，切好后装入壳内。2、准备葱叶切花、姜切成姜丝、蒜子切碎。准备大蒜末，分成两份，一份生蒜末一份用慢火煎制熟蒜末，生熟大蒜末的比例大概是1：1。3、将鲍鱼装盘，摆上姜丝。锅中倒入清水，将摆好盘的鲍鱼隔水蒸5分钟
1、首先将准备好的青椒，去蒂去籽，洗净，切成小块。2、将猪肉用清水清洗下，切成小块。3、起锅烧油，油热后放入几个八角，放入切好的猪肉，快速翻炒，炒至半熟。4、接着在锅中放入沥干水分的青椒块，继续翻炒，炒至菜熟。5、在锅中放入半勺老抽、一勺酱油和适量盐调味，翻炒均匀，即可出锅。6、这样一盘营养美味的青椒炒猪肉就做好啦。
1、整块牛肉去杂洗净，切成锅能放下的大块。2、烧开一锅水，将牛肉放入，再烧开片刻后捞出待用。3、把锅烧热，加入素油，烧六成熟时，先爆香葱姜蒜，淋上料酒，加入酱油、盐及其他调料，加入鸡汤（加水也行，但要热水，这是窍门），牛肉，大火煮20-30分钟，改为小火煮至牛肉熟烂入味。4、待肉连汤凉后，放入冰箱内凉透，捞出切片即可。5、卤牛肉是指用卤的方法处理出来的牛肉，煮熟煮逶后，颜色棕黄，表面有光泽，无糊焦
1、柠檬片泡水时要购买新鲜的自然成熟的柠檬，购买回来以后用清水把它表面打湿，然后再涂抹适量食用盐，用力揉搓，随后用细毛刷把柠檬表面刷洗干净，去掉水分以后入冰箱冷冻两小时，取出以后再把它切成薄片儿，取2到3片，直接放在杯子中，加入温开水，冲调后饮用即可。2、柠檬片和蜂蜜搭配在一起泡水喝，也是柠檬水的正确做法，人们在购买回新鲜柠檬以后，用清水把它洗净，然后再用干净的水果刀把它切成薄片儿，准备一个干净的
1、食材：小白菜，香菇。2、第一种做法：提前泡发香菇两个备用。把炒过的小白菜切段，备用。切一点姜，不用放葱。香菇切成厚片。锅内放油。油温升高后放入姜丝煸炒一下，出来香味。这时放入香菇片，翻炒一下，加入少量水，等看到香菇变软，加入盐，淀粉勾芡。锅内冒出泡泡后，放入小白菜，不停地翻炒，看到锅内食材均匀了加入一点耗油。装盘就可以了。饭店里常用这个办法炒。3、第二种做法：锅内放油，油温升高后，加入花椒粒煸
1、按照配方根据面粉的用量分别称量増筋剂、水。2、把称量好的増筋剂直接撒在面粉中，适当混合均匀。3、将称量好的水倒入面粉中，并进行搅拌10-15分钟。4、将搅拌好的面团留置在和面机中醒发15-20分钟左右，让蛋白质充分吸水形成面筋。5、取出面团，放置在案板上，将面团分切成3-4份小面团。6、取出一份面团，用手握住面团的上端部位，用力把面团一边揉制一边向身体部位的一端卷曲，面团旋转90度，再用力反复
1、原料：鸡肉若干、适当的盐、淀粉、辣椒、葱姜蒜、等调料。2、将鸡肉切成小块状，适合自己的大小即可。加入适当的盐、生抽搅拌均匀后，加入淀粉，腌制一刻钟左右。3、辣椒切成小块，葱姜蒜切成丁，倒入准备好的热锅热油翻炒出香味，盛出备用。4、将腌制好的鸡肉倒入准备好的热锅热油（油适当多放），大火快速翻炒，加入适当红辣椒，翻炒直至鸡肉表面金黄。注意，不要粘锅，快速翻炒，盛出备用。5、热锅热油，倒入适当的豆瓣
1、将买来的新鲜螃蟹洗净，用刷子刷掉身上的沉积物。然后加入葱姜和料酒放入锅总煮20分钟左右，带料酒味没了便可捞出来。2、放凉后将螃蟹硬壳剥掉，用刷子将体内的杂物和肺刷掉。然后切成块，并将坚硬的钳子用刀背打碎，以便味道可以更好的融入肉里面。3、准备好松葱姜蒜，葱切成段，辣椒切成丝或段都可以。4、热锅倒油，七成热时将葱姜蒜和辣椒等放入锅内小火慢炒，炒出辣味，炒出葱姜的香味，待葱叶金黄时将准备好的螃蟹入
1、木箱保存：地瓜很怕冷，当温度低时，就可能受冻，形成硬心，蒸不熟、煮不烂，如果长期处于高于18度以上，又会发芽。因此，最好把室温掌握在15度左右。同时，也要注意防止温度忽高忽低。地瓜受潮，很容易引起病菌侵害，造成腐烂。因此，最好放在透气的木板箱内保存。2、晒干保存：把地瓜蒸熟后，每块切成三至四片，放到房上或向阳、干燥、通风的地方晾晒。地瓜蒸熟后，水分蒸发慢，需较长时间才能晒干，注意不要受雨淋。晒
1、洗菜：取一棵白菜，切掉根部，把白菜一片一片的掰下来。用水洗干净。2、切菜:把洗好的白菜放到菜板上，用刀切成自己喜欢的形状，不宜过大。大小要根据你所用的容器的大小。3、加料：给切好的白菜里加上盐，糖，味精，鸡精等调料。搅拌均匀。4、准备小料：切一段葱，4个蒜，一份生姜，几粒花椒和八角，两个红辣椒。5、装瓶:把搅拌均匀的白菜先装进瓶子，然后再把准备好的小料放进去。然后把盖封上。6、储存：把封好的瓶
1、新鲜山楂洗净去核，放入装有白糖的罐子里腌制一晚上。 2、将腌白糖的山楂放在蒸锅上大火蒸15-25分钟。3、取出蒸好的山楂，加入柠檬汁以及白糖调味，搅拌均匀。4、最后待山楂泥冷却后，捏或切成所爱的形状就可以开吃了。
1、先调好汁，生抽加入老干妈豆豉酱，盐，米醋备用。2、将青瓜切成丝。3、将葱蒜切碎。4、将热油炒香蒜粒。5、倒入青瓜丝大火翻炒。6、淋入料汁炒香。7、炒至入味。8、最后，浓汁炒青瓜丝撒上葱花即可。
