1、主料：鸡肉适量、生抽适量、葱适量、芝麻油适量、色拉油适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、小米辣适量、生姜适量、大蒜适量。2、鸡肉剁块。3、加入盐，料酒，葱，胡椒粉，色拉油，抓匀，腌制半小时。4、生姜切成菱形，大蒜切块，小米辣切圈。5、锅热放入菜籽油，放入姜片爆香，鸡肉。6、沿着锅边倒一勺二锅头，炒干水气。7、放入小米辣和大蒜，再放入生抽，胡椒粉，芝麻油，葱段，搅拌均匀即可。
1、将准备的猪肉切成丝后，放入盘中。2、葱切成葱段。3、大蒜切碎备用。4、起锅烧油，放入剁椒炒香。5、加入肉和大蒜。6、放入生抽和食盐。7、再将鸡蛋放入锅中。8、将其翻炒均匀后，放入油麦菜和豆芽。9、翻炒片刻后加入河粉。10、倒入老抽上色。11、放入切好的葱段。12、翻炒均匀后出锅装盘即可，美味的炒河粉就做好了。
1、材料：鱿鱼一只，茭白三只，适量的葱花，姜片，蒜头片。2、鱿鱼洗净切成丝，茭白洗净切片备用。3、锅内倒入适量的食用油加热。放入葱白、姜片、蒜头片炒香。4、倒入鱿鱼丝翻炒，加入茭白片继续翻炒。5、加入适量的黃酒，然后加适量的水、酱油。6、待锅内水开后，加入葱花拌匀即可。
1、黄瓜洗净去掉两头和皮。2、然后将黄瓜和一半的椰子肉切成块。3、将切好的食材放入料理杯中。4、在将椰子汁倒入杯中。5、打开开关，直到看见所有食材没有颗粒，都打成汁为止。6、打好的汁倒入杯中。7、在将剩下的椰子肉切成小块。8、最后将剩下的椰子肉加入杯中即可。
1、准备材料：茄子2根、盐、面粉适量、肉馅100克、鸡蛋2只、绍酒适量。2、将茄子切成直径3公分，半公分厚的圆片；用刀从中间切开，不要切断，呈合叶状。3、肉末用料酒、盐拌匀，分别填入茄片中。4、鸡蛋打散，加入面粉调成糊。5、锅中放油，烧温热，将茄片放入蛋糊中蘸匀，逐个放入油锅中炸熟成茄饼，捞出。6、油锅再次烧热，将茄饼二次下锅复炸，待炸至色泽金黄，表皮酥脆时捞出即可。7、小窍门：用长茄子做茄饼更好
1、用料：花椒150g，菜籽油500g，生姜一块，蒜2瓣，葱白4、5段。2、将生姜拍碎，蒜切成指甲片，葱白拍一下备用。将花椒放入耐高温的器。注意（姜、蒜、葱）如果水太多，可以用微波炉打一下，去掉多余的水分。以免烫伤。3、先将油烧熟，关火待油温低至80、90度。放入姜、葱、蒜。炸至金黄用筷子捞出。4、在点火将油加热至100度左右，倒入一半的油在花椒器里，在稍等一会等锅里的油温将至80、90度后，在全
1、主料：高筋面粉40克、低筋面粉220克、黄油40克、沙糖5克盐1克、水130克、黄油180克。2、高筋面粉低筋面粉混合。3、然后加入盐、加入白糖。4、黄油切成片、然后擀面杖擀平压平。5、柔好的面团。6、擀成比黄油大两倍的面皮。7、包上黄油。8、然后两边对折。9、在从另一边又桑过来。10、两边在合并。11、然后大从新擀成面皮。12、在两条边对折。13、两头对折。14、叠成块包好放冰箱15分钟。1
1、食材：猪血、毛肚、火腿、豆芽、莴笋、木耳、花椒、干辣椒。2、把毛肚上的油脂用刀去除干净。3、洗净后放入碗里，以1斤毛肚为例，加2勺面粉、1勺白醋，揉搓均匀后静置5分钟。4、将一张张毛肚横着切开，将牛百叶叠好，切成两厘米宽的块状。5、把猪血切成大约两指宽、一指厚的块。6、以半斤猪血为例，用小半勺盐配半碗水，搅拌均匀后把猪血放进去浸泡5分钟，去腥。7、剩下的食材全部切成片备用。8、开大火把锅烧热，
1、食材:蟹黄适量、粉丝1把、嫩豆腐1块、料酒1勺、淀粉2勺、山药半根、胡椒粉1勺、香油2勺、香菜1把。2、蟹黄肉适量，解冻中。3、嫩豆腐焯水捞出。4、切成小方块块，切整理。5、粉丝泡水里，泡软，再剪成小段。6、山药削皮切成小块块，焯水后捞出，可以焯时间长点煮软它。7、锅里放花生油，放生姜泥，倒一勺料酒，倒入肉末，翻炒，再倒入蟹黄，翻炒下，加水！倒入山药、豆腐，文火慢炖，最后倒入粉丝。8、感觉山药
1、食材：带骨肉鸡500克，干香菇100克，酱油2茶匙，糖100克、葱、姜各适量，香油1茶匙，鸡粉1茶匙，水淀粉2茶匙。2、把干香菇用温水泡发30分钟，漂洗干净，均匀地片成片；将鸡切成3公分见方的块，洗净后沥干水分。3、炒锅放油3汤匙，烧热后炒香香菇片，出锅装入盘中待用。4、炒锅放油100克左右，放糖约60克，慢慢炒化糖，看见糖浮油面变成金黄色时，投入鸡块，煸干水分，加入盐、酱油、水、姜、葱翻拌均
1、材料：莲藕、梅干菜。（已洗净）2、将莲藕清洗一下、去皮。3、放在案板上切成片，待用。4、烧锅倒油烧热，下入切好的莲藕翻炒一下。5、接着，合入已洗净的梅干菜翻炒一下。6、然后，加适量的清水。7、翻炒翻炒至莲藕断生。8、最后，加适量的盐。9、加适量的鸡精。10、调味炒匀，即成。11、出锅装盘。
1、长茄子2根，水发黄豆200g，大葱1根，五花肉100g，大蒜3瓣，姜末1茶匙（5g），八角2枚，甜面酱4汤匙（60ml），老抽1茶匙（5ml），白砂糖1汤匙（15g），料酒1汤匙（15ml），油500ml（实耗20ml），水淀粉2汤匙（30ml）2、长茄子洗净，切去蒂柄，带皮切成3cm大小的滚刀块。大葱去根切成斜丝。五花肉洗净擦干水分，切成1cm见方的小丁。大蒜切成片。3、锅中放入适量热水，大
1、胡萝卜切丝备。2、红甜椒切成细丝备用。3、绿甜椒切丝备用。4、把切好的蔬菜放到一起加入适量的精盐。5、加入适量的橄榄油。6、加入适量的白胡椒粉拌匀。7、取一片培根从中间切开，在一片的一端放上蔬菜和洗净的金针菇。8、把蔬菜和金针菇卷起来成卷装，然后用牙签把收口的位置固定住。9、直道所有的培根卷都卷好。10、烤箱180摄氏度预热5分钟，烘烤20分钟左右即可。
1、用料：牛肚600克、食盐6克、味精2克、姜5克、八角2克、花椒2克、香油10克、白胡椒10克、陈醋25克、小葱10克、香菜25克、白砂糖15克、大蒜5克。2、将牛肚用适量盐碱水洗净，并用清水冲洗多次，以冲掉盐碱味，入锅煮熟，晾凉；3、葱姜洗净，葱切丝，姜切末；4、香菜洗净，蒜切末；5、将晾凉的熟牛肚切成细丝；6、白胡椒投入牛肉老汤内，按老汤的50％加白水，放入肚丝，煮制；7、待煮沸后，用淀粉勾
1、海棠果用自来水冲洗，用淡盐水浸泡15分钟，再用自来水冲洗，晾干备用。注意不要洗掉秋海棠果实表面的白霜。2、将西瓜浆切成小块，放入玻璃罐中，加入冰糖。3、把海棠果从中间切下，放入玻璃罐中，切好后放入罐中，因为果皮厚，不刨就发酵慢。4、玻璃罐盒上盖子，不要拧紧，因为发酵前期需要氧气。每天轻轻摇动一下，一周后静止发酵即可。
1、将鸡肉去皮，切成小快（鸡肉也可用里脊肉）。2、将洋葱、生姜、大蒜头都切成碎沫。3、将鸡肉小块放入碗内，加入生抽、耗油、盐、二锅头、洋葱沫、蒜头沫、糖、生粉、蛋清，拌匀。腌制大约1小时。4、将腌制好的鸡肉串起来。5、平底锅加热，加入色拉油，放入鸡肉串，中小火慢慢加热，最好是油加多一些，防止烧焦。6、煎至金黄色后，翻面，加盖焖1分钟至熟透，（煎的时候翻转鸡肉串，这样煎的比较均匀）鸡肉串熟后，涂抹拌
1、主料：鸭肉350克，白菜200克。辅料：食用油适量、食用盐适量、香葱适量、生姜适量、大蒜适量、老抽酱油适量、料酒适量。2、鸭肉切成大块后用清水洗净备用。准备好白菜和姜葱蒜。3、锅内加入适量的食用油烧热，下姜葱蒜爆香。下鸭肉大火爆炒。4、炒至鸭肉表皮微黄的时候，加入料酒和适量的清水炖20分钟。5、20分钟后下白菜翻炒均匀。6、白菜断生的时候加入适量的食用盐和老抽酱油翻炒均匀即可出锅。
1、把南瓜里面的囊取出，皮削干净。2、南瓜切成稍厚点的片，蒜子也切片。3、锅内热油，下蒜片爆香。4、把切片南瓜放入锅中翻炒。5、炒到断生，加入少量的水，盖上盖子焖一会。6、焖至软烂后，放盐调味。7、加入一点糖提鲜，炒匀后，蒜香金瓜煲即可出锅喽。
1、芋头饼，材料：芋头，面粉，油，白糖。做法：芋头煮熟，煮的越软越好，然后用一个长柄勺子把它们压成泥。加一点面粉揉一下，分成小块，擀成面饼。平底锅刷一层油，稍微一烙，就可以了。2、炸芋头丝，材料：芋头小半只，面粉，盐少许。做法：把芋头切成小细条，用水冲洗几遍，沥干，放入冰箱。芋头冻的较硬后，撒上面粉裹匀，可以在放到冰箱冻上几分钟。热锅放油，小火炸至芋头丝较硬，颜色变金黄就起锅。3、酥香芋泥卷，材料
1、首先将生姜表面洗干净（不用刮皮，姜皮的功效更强），切成薄片，用盐抓匀腌制20分钟。2、将米醋和冰糖以及枸杞放入锅中加热，使冰糖溶化，然后盛入一个干净无油的可密封的玻璃容器晾凉待用。3、将腌制好的姜片攥干水分待用，攥出的姜汁可以腌制肉类或者做凉拌菜。4、将攥干水分的姜片放入姜醋汁中密封腌制1天即可，腌制时间越长越入味。
