1、配料：植物油130克，酱油30克，精盐20克，味精5克，葱、姜末各10克，水淀粉75克。2、将猪肉切成小薄片，放入盆内，加入水淀粉25克、精盐5克，拌匀上浆，用热锅温油滑散，捞出沥油；西红柿洗净切成小块；茄子去皮用刀片成小块，用热油炸成金黄色，捞出沥油。3、将油放入锅内，热后下入葱姜蒜末炝锅，投入肉片、酱油炒匀，加入水300克，放入精盐、味精、西红柿、炸茄子，开后勾芡即成。
1、首先将准备好的两千五百克青辣椒清冼干净，然后切成大小均匀的块状。将盐加入到切好的青辣椒中，用来去除青椒里的水分。2、把锅加热，然后把食用油加入进去，然后加入花椒炒香，再把酱油与白糖和盐等全部放入，烧开后关火，然后等到降到自然温度。3、然后把切片的生姜与大蒜、白酒一起加入倒进料汁中。4、把出过水的青椒转放到容器瓶中，然后把刚制好的料汁加入进去，并搅拌撮合，使青椒和料汁全面接触。5、将尖椒料汁凉了
1、所用食材：青椒、牛肉、蚝油、料酒、盐、葱、姜、蒜。2、牛肉洗干净，切成小丁；青椒切小丁，姜片切成片。3、牛肉和生粉、料酒适量、盐适量一起拌匀腌制10分钟左右。4、将姜和蒜放在热锅里面炒香味，然后放入牛肉，炒到牛肉变色。5、加入适量的蚝油以及青椒，快速炒熟即可出锅。
1、材料：吐司1片，鸡蛋1个，黑芝麻适量，白砂糖适量。2、首先将吐司片切成一段一段的，备用。3、在容器内打入一个鸡蛋，并加入适量的黑芝麻、白砂糖，并搅拌均匀，备用。4、将先前切好的吐司条放入鸡蛋液中，按个将4面2边全都均匀的粘上鸡蛋液。5、先在烤盘上面刷上一层薄薄的油，再将裹好鸡蛋液的吐司条摆在烤盘上面，备用。6、烤箱先预热5分钟，温度为200℃。然后将吐司条们送入烤箱，烘烤温度200摄氏度，时间
1、洋葱青椒胡萝卜切成细丁。2、胡萝卜过水汆熟。3、蛋黄打散成蛋液备用。4、将白饭放在容器中,加入蛋黄——起搅拌至每一粒米皆呈金黄色止。5、起油的锅,先下洋葱爆炒出香味,再下青椒和胡萝卜继续炒至熟后盛出待用。6、再加入油热锅,将加了蛋黄的饭下锅炒至米粒呈松散状,加入刚才炒好的配料,再加入蚝油蒸鱼豉油蘑菇精充份炒拌均匀,最后加入牛肉酱继续炒至均匀就可以了。
1、油爆猪肝的所需要的材料有：猪肝、葱白、花生油、香油、酱油、料酒、干淀粉、水淀粉、白糖、白汤、精盐、味精、蒜瓣、姜末。2、油爆猪肝做法：（1）猪肝用清水洗干净切成片，放入碗内。再用精盐、干淀粉抓匀；葱白切成4厘米长的段。（2）白汤、酱油、料酒、白糖、味精、蒜末、姜末、水淀粉放入碗中调成汁。（3）炒锅放到火上，用油滑锅后，加入花生油烧热放入猪肝滑熟，倒入漏勺内沥油。锅内留油放入大葱煸炒，再放入猪肝
1、准备4个蛋挞。2、准备一个碗，鸡蛋打开去掉一些蛋清放入蛋挞里面。3、四个按照同样方法完成，上面撒入适量盐。4、把洋葱切成丁。5、把用的黑胡椒牛肉香肠蛋挞放进去，切成小块香肠。6、烤箱预热200度烤22分钟左右烤到挞皮金黄酥脆就可以了，每个烤箱不同根据自己烤箱调节温度。7、这是一个美丽，营养和美味的烤香肠馅饼。
1、准备好宰杀鳝鱼的工具。2、鳝背的加工：用右手的中指关节勾住黄鳝离头部的15厘米左右处，然后将黄鳝用力往菜墩上一摔，猛击黄鳝的头部，待黄鳝无挣扎的时候，左手捏住黄鳝的头，有特有的工具将其钉在菜墩上，右手持刀具在喉咙处横切上一刀，然后向后划开至尾端，剔出脊骨，掏出内脏。3、鳝段的加工:将已经去脊骨，去内脏的鳝鱼，切成3到5厘米长的段入清水中洗净沥干水分就可以了。
1、将黄菜和蒜苔洗干净，将水空干，将卷心菜切成条转，蒜苔切成小段。2、将干辣椒切丁，生姜切丝，如果有的话，准备一些八角，桂皮。3、将腌菜用的瓶子清洗干净，我使用近乎开水烫了几次。4、将菜放入瓶中，铺一层菜，撒入辣椒，姜等，再撒入食盐。食盐的使用量为10%-15%。5、菜装好后，找一个干净的石头压在菜上面（我没有找到石头，但是有的话效果会更好），封好盖子。6、等待大约三周时间（最好20天以上）。
1、选用柚子皮没有别的诀窍，就是要新鲜，新鲜就比较好办了，也可以在用料上，选择合适的柚子皮，并且因为泰国金柚的皮比较厚，而且洁白，香气又浓郁;如果用未成熟的广西沙田柚皮的话，那就更好了，柚皮更厚、香气也更浓，那可是难得的好材料。2、把柚子的内外洗干净之后，放进水里浸泡浸泡，然后切成小块放进砂锅中，加一点水煮沸之后，下米，然后用文火煮粥，加入葱、盐、味精调味即可。3、功效：舒肝理气，健脾开胃。
1、食材：五花肉，冰糖，老抽，葱姜，糖。 2、把五花肉洗干净后切成方块，葱姜切片。 3、把切好的肉放入冷水锅中，大火烧开后继续煮两分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水分。4、锅烧热后倒入油，调成中火，放入冰糖。5、慢慢炒到冰糖融化变色呈枣红色，油中的大泡变成小泡，小泡快变没的时候糖色就炒好了。6、把炒好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色，然后，倒入料酒，酱油，放入葱段和姜片翻炒均匀。加
1、首先购买几个爱吃的新鲜水果，清洗干净，备用。2、把水果的头部和尾部去掉，把水果切成片，摆盘。3、将摆好的盘放入烘干箱中。放入烘干箱中55度温度，10个小时左右，水果片干透。4、取出几片水果片放入60度左右的温水里冲泡即可，这样做出来的无糖果茶味道淡淡的，好喝极了。
1、首先将苋菜根清洗干净之后切成段，然后将其浸入冷却的开水中（水位没过菜根），直至菜根端开裂；2、然后将苋菜根捞出沥干水分，均匀地拌上适量的盐，然后用容器密封2-3天，待菜梗中出现白色的泡沫。1个月以后即成。
可以做凉拌藕片，具体做法如下：1、材料：莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。2、将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。3、在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片，加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。
1、首先将牛肉洗净切掉筋，先将牛肉切成小粒再剁成肉末，再将大葱洗净取葱白切碎末、姜去皮切碎末备用；2、在肉馅中加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉、蚝油、香油、食用油、葱姜末拌匀，倒入适量花椒水搅拌至上劲，腌制15分钟；3、将温水分次倒入面粉中搅拌，用手揉成光滑的面团；4、包上保鲜膜，饧30分钟，将面团分成小剂子擀成长圆形片，取适量肉馅，摊在面片上，将面皮收起封口；5、将生坯轻压成饼，撒上面粉，用擀面杖来
1、先将土豆洗净去皮，切成1厘米的方条，放入盐水中泡15分钟，捞出沥干水分。2、在锅中放油，开火将油烧热（以筷子插入时有气泡顺着筷子朝上冒为油温合适），放入切好的土豆，炸制成金黄色。3、然后将薯条捞出沥油，趁热撒上盐和胡椒。食用时，可配番茄酱。
1、蛋黄酱拌菠菜（1）食材：80克菠菜，少许蛋黄酱、熟芝麻，生抽适量。（2）锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的菠菜，拌匀，煮至断生。（3）捞出焯煮好的菠菜，沥干水分，装入盘中，放凉备用。（4）将放凉的菠菜切成小段，摆放在盘中。（5）倒入生抽，放上蛋黄酱，撒上熟芝麻即可。2、松仁菠菜（1）食材：270克菠菜，35克松仁，3克盐，2克鸡粉，15毫升食用油。（2）洗净的菠菜切三段，冷锅中倒入适量的油，放入
1、准备豆腐。2、豆腐用清水冲一下，切成四方块。3、蒸锅加水，把豆腐放在蒸锅上，大火烧开转中火隔水蒸10分钟。4、蒸好的豆腐块，放凉并沥干水分。5、准备一个无油干净玻璃瓶，碟子内放上盐，让每块豆腐的两面都均匀沾上盐。6、沾好盐的豆腐块放入玻璃瓶里，瓶口包上保鲜膜，盖上盖子，搁置在阴凉处，静置放两天。7、两天之后，打开瓶盖，放入生抽和老抽（生抽和老抽的比例为1：1）。8、盖上瓶盖，再次放在阴凉处一天
1、佛手瓜去皮洗净。2、中间切开，去掉里边的籽。3、切成薄薄的片，越薄越好。4、葱，蒜炝锅！炒出香味儿。5、倒入佛手瓜翻炒均匀，加入生抽，盐，味精，继续翻炒均匀，佛手瓜很好熟，不需要炒太久，1-2分钟足够了。6、出锅前淋几滴醋！非常好吃！
1、准备好芋头和糖桂花。2、把芋头去皮洗干净，切成片。3、糖桂花舀出来一勺备用。4、把芋头片放盘子里，放在锅里大火蒸15分钟后关火。5、蒸好后，芋头是软软糯糯的。接着把糖桂花均匀的铺在芋头片上，再盖上锅盖焖一会。让芋头和糖桂花充分融合。6、10分钟后拿出来，就可以吃了。香甜软糯可好吃了。
