1、食材：白菜适量、香菜适量、鸭血适量、羊肉卷适量、大蒜适量、生菜适量、粉丝适量、撒尿牛丸适量、火锅底料适量、盐适量2、方法：（1）白菜清洗干净，撕成片，香菜洗净备用。（2）大蒜剥去皮后，捣成蒜泥，吃羊肉卷时可以搭配着吃。（3）生菜清洗干净，鸭血清洗干净再切成小块，准备好撒尿牛丸。（4）准备好羊肉卷和半包火锅底料，粉丝清洗干净泡软备用。（5）盆里放上适量的清水或是高汤，加入半袋火锅底料大火烧开，调
1、首先将里脊肉洗净后切丁，用料酒腌制10分钟至入味，皮蛋剥皮后洗净切成小丁备用。2、然后把大米淘洗干净后，按米和水1:6的比例，把大米和清水放入锅中，等待粥浓稠后，加入肉丁、鸡精和盐，皮蛋瘦肉粥就做好了。
1、芋头清洗干净后上蒸笼蒸熟剥皮待用；五花肉剁成末待用。2、将味增和甜面酱拌匀；葱切成花；老姜切碎待用。3、芋头放入烧热的石锅中垫底待用。4、锅内放少许油将五花肉沫放入锅中炒香。5、待煸出油后放入葱末和姜米，再将调好的酱汁下入锅中继续煸炒出香。6、最后将炒好的杂酱浇在烧热的芋头上即可食用。
1、主料：橘子皮3个、瘦肉40g。2、辅料：油适量、盐适量、姜蒜末适量、青椒几个、豆豉一勺。3、瘦肉切长条，用生抽腌制片刻。4、橘子洗干净，用手剥出橘子皮。5、将橘子皮切成丝，用烧开的水泡到水冷却，重复几次去除苦味。6、锅烧红，倒入橘子皮，干烧至水分完全干透，盛出备用。7、另起锅，倒入少许油，炒香姜蒜末后加入豆豉和青椒，炒出辣味。8、加入瘦肉丝，炒至肉丝变色。9、立刻倒入橘子皮一起翻炒，加盐调味即
1、鸡胗冷水下锅，煮变色后捞起切片。2、切好的鸡胗加盐、黄酒、生抽腌制半小时。3、大蒜切成蒜蓉，小米椒切小段备用。4、炒锅下油，然后放入蒜蓉和小米椒中火热香，下鸡胗炒熟后即可出锅，因为腌制过，就不用再放调料了。
1、先热锅，导入油，接着将黄油倒进去，切好胡萝卜和洋葱，切成碎块，顺便放肉馅，放进锅里面一起煮，加点番茄汁。2、然后加入香料罗勒，加多一点，让它煮，接着准备好低筋面粉，加鸡蛋一起打发均匀，加上抹茶奶油，制作成小块，接着拿到烤箱上去烤。3、接着就是将刚才做好的酱料和之前做好的面粉一切叠上，这样可口的圣诞大餐就做好。
1、用料：山药菠菜心、东北大米、盐、水。2、米用温水浸泡5分钟。3、山药去皮，切薄片，手要带上手套，山药的粘液很痒。4、菠菜心洗净，去头，切成1厘米小段。5、水500毫升，锅底烧出小泡时放入米，用勺子向同一方向搅拌，避免糊锅。6、大火烧开米后，再放入山药片，改小火煮15分钟。7、粥熬好之后，放盐，放入菠菜心烧开，稍凉，即可盛出。
1、选择上好的鸡翅和鸡腿儿切成块儿，把切好的鸡肉擦入蒜泥和姜泥，姜的量是蒜的一半即可。2、倒入适量的白酒，戴上手套把鸡肉充分抓匀，腌制两个小时。3、准备小碗倒入15ml生抽，适量的糖和水一起搅拌均匀，再准备淀粉倒入适量的糖，倒在腌制好的鸡肉上，倒入适量的水搅拌均匀。4、使面粉完全裹在鸡肉上，把裹上面粉的鸡肉一块儿一块儿放进油锅中炸至金黄，捞出晾干。5、再将油烧热，使鸡块放进油中再过一遍即可。
1、将买来的番茄以及金针菇清洗干净，冲洗干净后金针菇切段，番茄去皮，然后切成小块，因为在做番茄金针菇豆腐汤的时候，番茄是要煮烂的，切成小块后就容易煮烂，去皮是因为带有皮的番茄在煮好后会影响口感。2、将买来的豆腐切块，准备一个碗然后在碗中倒入开水以及少量的盐制成盐水，然后将切好的豆腐放入碗中浸泡，这样做不仅可以去除豆腥味，还能让豆腐入味，没有入味的豆腐是不好吃的，在制作出来后是非常影响口感的。3、起
1、处理梨：梨子洗净，去皮去核，切成小块。2、榨汁：放入处理好的梨块，榨汁备用。3、处理枣：将红枣洗净，去核，切成两半。4、碾川贝：把川贝放入捣药罐中，碾成粉末。5、熬梨膏：把榨好的梨汁倒入锅中，然后放入川贝粉、红枣和去皮的姜片，大火烧开后转小火熬煮至粘稠就可以了。6、过滤：煮好后，用干净的棉纱布过滤，剩下的渣弃掉。7、放蜂蜜：过滤好后，将梨汁放凉一点，倒入蜂蜜搅匀，放冰箱冷藏。
1、大虾洗净。2、去头去虾皮去虾线后洗净。3、剁成肉泥。4、装入容器内备用。5、葱姜香菜切成沫儿。6、放入盛虾泥的容器内，加入盐、鸡精、糖、五香粉和适量的鸡蛋清搅拌均匀。7、加入10_20克的玉米淀粉。8、再次搅拌均匀，虾滑馅放置备用即可。
1、青椒炒鸡蛋：青椒口感脆爽，鸡蛋软嫩，是一道简单易做的家常菜。青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲、青椒炒鸡蛋是一款家常菜品，主要食材是鸡蛋和青椒，辅料猪油，盐，香醋，大葱等，主要烹饪工艺是炒，黄绿搭配，色彩美观，口味鲜香，营养丰富。2、西红柿炒蛋：将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用，将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。炒锅放油3汤匙烧热，将
1、食材：活基围虾、小米辣、香菜、卤虾油、料酒、醋、白酒、白糖、黄酒、姜蒜葱。2、准备一定要选鲜活的海鲜。3、虾中放入一大勺盐，再把虾冲洗一下。如果您是用小河虾，那就在盐水中养一下，可以排尽里面的脏东西。4、将洗过的虾沥水，一定要沥净水份备用。5、把葱切成小粒、蒜切成末，香菜切成段，姜切成片，小米辣切成小段备用。辣椒请适量放，多放会抢味的。6、加入卤虾油4-6大勺，料酒1大勺、糖、醋1勺。尝一下味
1、将鸡切成3厘米见方的块，冷水倒入白酒适量、水开后打泡起锅备用；2、鸡块清水中漂净血水，放入料水中氽过，捞出沥水，加入秘制酱料腌制30分钟；3、姜切成片，大蒜切成片，大葱切成段；4、油锅下老油，烧到7成热，下鸡块大火翻炒，至断生并去掉水分，下干辣椒、花椒、姜、蒜炒出香味，下精盐、酱油、味精、料酒调味，炒制出香，加清汤煨制10分钟盛入砂煲；5、把鸡块倒入砂煲，锅中带火上桌，放入葱段，加洋葱、香菜、
1、原料：猪五花肉350克、鸡蛋2只、湿淀粉30克、料酒10克、精盐2.5克，味精2克、鲜汤100克、黑鹿角菜10克、香菜段10克、葱、姜各20克、酱油10克、胡椒粉1克、醋2克、香油10克。2、做法：（1）将五花肉去皮，两面剞上花刀，再改成2.5厘米长，1.5厘米宽，0.8厘米厚的块。（2）将鸡蛋、湿淀粉调成糊；把鹿角菜泡洗净，切成丝；葱、姜10克切丝，另10克切块并拍松。（3）炒勺上火，加宽油
1、螃蟹洗干净；虾去虾线，清晰干净；土豆切片；洋葱、姜、干辣椒、青椒都处理改刀备用。2、鸡爪焯水，洗去血沫备用。3、锅里热油，将螃蟹切成两半，沾生粉放入油锅。4、把处理好的虾也一起放入油锅，煎八九分熟捞出备用。5、锅里留底油，放姜片，干辣椒，蒜、洋葱、爆香。6、加一勺豆瓣酱，炒出红油。倒入鸡爪，翻炒。7、倒土豆，继续翻炒。放点生抽、老抽，加适量水。8、加一点耗油杀菌，来一点白糖提鲜。煮几分钟把青椒
1、原料：净鲎肉（马蹄蟹）400克，干淀粉10克，水发香菇25克，湿淀粉25克，净冬笋100克，绍酒10克，番茄片25克，精盐3克，鸭蛋清2个，味精2克，辣椒片1、5克，猪骨汤100克，蒜末25个，猪骨汤100克，嫩姜片1片。2、制作过程：（1）将鲎肉软骨剔净，切成薄片，用精盐1在、味精0。5克加少量清水调成汁，把鲎肉片浆匀稍腌，鸭蛋清盛于碗，打散后，加入干淀粉拌成蛋粉糊。（2）番茹片、嫩姜、辣椒
1、刮鱼鳞，清内脏和鱼腮。2、准备葱、香菜段、干红辣椒。3、把鱼切成鱼段，并且在鱼身上割二刀，(炖鱼的时候好入味)。4、锅内放油，煎鱼!双面煎成金黄色。5、加入清水，没过鱼身即可，然后加入半瓶啤酒，葱段，干红辣椒，姜，小火炖半个小时左右。6、最后大火收汁，出锅装盆，撒上香菜段。
1、将蒜切成小碎末或小片，菠菜摘掉底部根，洗净泥土。锅中烧开水，然后放入半勺盐和菠菜，开盖焯水1分钟捞起，沥干水分。2、热锅倒入油，放入蒜丁炒出香味，转小火放入焯水的菠菜，加小半勺糖，翻炒均匀，菠菜变软颜色变深后撒上适量盐即可出锅。
1、准备鸡肉120克，红参(或高丽参)12克，鹿茸32克。 2、取鸡胸肉或鸡腿肉洗净，然后去皮，切成粒状。3、将人参切成片，把鸡肉、红参、鹿茸等全部材料放入炖盅内，加入开水适量，加盖，隔水慢火炖3小时，汤成可供饮用。
