做法1、紫薯洗净切片隔水蒸熟。2、用勺子把蒸熟的紫薯压成紫薯泥，加入糯米粉，面粉揉成面团。3、把和好的紫薯面团分成小剂子，红豆沙馅搓成球备用，再把面团小剂子压扁后包入红豆沙馅.包好后压成圆饼。4、圆饼滚上白芝麻。5、平底锅倒入适量油，待油稍微热后放入做好的紫薯饼，转小火慢慢煎，煎一小会儿，翻面继续煎再翻面煎至两面金黄即可!
食材：糯米、藕1根、油、盐、香油、小葱、十三香、白糖。1、糯米和藕的比例基本2:1，糯米要提前泡一晚，大火蒸熟，水开后大约15分钟；藕切碎，焯水捞出；香葱切碎。2、糯米饭，藕和葱放入容器，加盐、糖、十三香、香油拌匀。3、最好戴一次性手套，会比较容易操作，手套沾水，把材料捏成比较紧实的小圆饼。4、放入烤箱内，中小火把藕饼烤至两面金黄即可。
1、原料：猪五花肉350克、鸡蛋2只、湿淀粉30克、料酒10克、精盐2.5克，味精2克、鲜汤100克、黑鹿角菜10克、香菜段10克、葱、姜各20克、酱油10克、胡椒粉1克、醋2克、香油10克。2、做法：（1）将五花肉去皮，两面剞上花刀，再改成2.5厘米长，1.5厘米宽，0.8厘米厚的块。（2）将鸡蛋、湿淀粉调成糊；把鹿角菜泡洗净，切成丝；葱、姜10克切丝，另10克切块并拍松。（3）炒勺上火，加宽油
1、主料：鮰鱼600g、金针菇300g。辅料：油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、生姜适量、大蒜适量、香菜适量。2、金针菇去除根部洗净备用。姜切丝，蒜头切粒。3、香菜切碎末。4、回鱼宰杀干净，切段。5、将鱼放入油锅中煎至两面微黄。6、加入金针菇，加入料酒，生抽，盐，没过鱼和金针菇的水。7、盖上盖焖煮8至10分钟。8、开盖加入香菜。略翻煮即可。
1、里脊肉切条。2、放入精盐胡椒粉，生抽白糖腌制入味。3、用小锅煮熟。4、捞出控干水分，放少许油煎制。5、煎制两面微黄。6、放入白芝麻。7、放入辣椒粉。8、椒盐搅拌均匀即可。9、猪肉干就做好了。
1、鲫鱼400g，姜10g，葱10g，香菜50g，干辣椒3g，豆瓣酱5g。2、将鲫鱼处理干净洗好，在背划划几刀，便于入味。3、将葱洗净切好备用。4、将香菜洗净切好备用。5、在锅中放入适量油，烧热后将鲫鱼放入锅中。6、两面煎好，加入切好的姜、干辣椒。7、加入适量豆瓣酱。8、加入适量水煮一会。9、加入切好的葱和香菜。10、起锅，美味的煎鲫鱼就做好了。
1、取一盆放入豆渣，倒入适量糯米粉，揉成光滑不粘手的面团;2、将面团搓成长条，分割成差不多大小的块;3、取一块按扁，包入红豆馅封口，滚圆，放入芝麻里两面滚一下沾满芝麻，然后用手轻轻压扁，芝麻压实，依次做完全部;4、不沾锅里倒少许油，晃匀，烧到3、4成热，放入饼胚，小火两面煎黄即可。
1、材料：鸡翅、可乐、香菜、火麻油、姜、盐、蒜、生抽、辣椒、葱、料酒。将材料准备好，鸡翅膀用生抽、盐、火麻油、料酒腌制30分钟左右。2、起锅倒入橄榄油，倒入鸡翅，鸡翅煎至变色。3、鸡翅煎至变色后，倒入准备好的蒜、姜、辣椒，翻炒两面金黄香味流入到肉汁中即可。4、倒入辅料之后，翻炒几下，就可以倒入可乐了。要注意，可乐不要倒太多，刚好盖过鸡翅就可以了。5、大火焖10分钟后收汁即可出锅，放上准备好的香菜即
1、食材：鸡中翅；辅料：生姜、黑胡椒、料酒、盐、白糖； 2、鸡中翅洗净，加盐、生姜、料酒、少量胡椒粉搅拌后入冰箱30分钟，让其入味。3、锅内放油润一下，也可不放油，看个人喜好！4、将鸡翅逐个放入锅内煎至两面焦黄，将酱汁（由黑胡椒、白糖及水调制的汁液）倒入，大火煮开，小火收汁即可。
1、主料：鲫鱼250克。辅料：火腿50克。调料：猪油（炼制）50克 料酒25克 大葱10克 姜10克 白砂糖5克 盐1克 植物油30克。火腿洗净置汤锅中，加水适量，再放入精盐、糖，煮沸后撇去浮沫，加料酒，用小火煮熟备用；2、鲫鱼除鳞，去鳃和内脏后洗净，沥干水分，改花刀；3、锅烧热加油，油温八成热时先爆葱、姜，将整条鲫鱼放入，两面略煎，撒料酒，再加火腿汤及精盐少许，烧至汤呈乳白色时即成。
1、将鱼头洗干净切大块，放入锅煎，同时放入三片薑。鲑鱼本身有很多鱼油，所以无须再放油了。2、煎到出油，两面金黄。将鱼倒入锅内，加水煮开加入海带。3、加入豆腐。味噌用网隔着过滤。拌溶入汤。4、加入胡麻酱，口感更丰富。这样汤就不会只有咸味这单一的口感了。最后撒入青葱。
1、原料：鲜鱼1尾、猪瘦肉100g、泡红辣椒50g、姜25g、葱25g、盐2.5g、酱油20g、白糖15g、绍酒50g、味精1g、胡椒面1g、芝麻油15g、菜油100g、汤750g2、姜切末。葱切细花。猪肉洗净剁细。泡红椒去蒂，去籽剁细。3、鱼剖腹，去内脏、鳃、鳞，清洗干净。于鱼身两面各轻划五刀，抹绍酒25g、盐1.5g，腌几分钟。置旺火上，放菜油烧至七成热，下鱼煎至两面微黄时，拨至锅边。锅中下入
1、首先把鸡蛋打散，肉卷切薄片，蒜拍扁后去皮加到蛋液里面。2、然后将切好的肉卷放到蛋液里面，让肉卷两面均匀沾满蛋液。3、最后锅里加少许食用油（锅底一层薄薄的），开中火就可以，锅热后加入肉卷煎至两面金黄，起锅放入盘中即可。
1、主料：饺子。2、辅料：盐，醋，酱油，老抽，糖，绿叶菜，食用油，葱蒜末，水淀粉。3、首先把剩饺子煎熟，两面金黄。4、热锅凉油，下蒜末炒香，放入葱花。5、下酱油一点点、倒入一勺子的水(炒菜的勺子)，颜色不够的话用老抽调色(少放)，放入白糖和醋(比例为1:2，也可以根据个人口味自己调)。放盐一点6、最后调好味道，放入水淀粉适量，收汁。7、倒入煎好的饺子拌匀即可。放绿叶菜做装饰。
1、姜去皮切粒和片，葱切花；2、红三鱼洗净，用少许盐、绍酒、姜片腌20分钟；3、锅内注油烧热，放入腌好的鱼，用小火煎至两面呈金黄色；4、再加入姜粒、红椒粒、调入盐、鸡精、胡椒粉，用小火煎至入味；5、淋入香油，撒入葱花。
1、首先要将砧板两面都洗干净，用开水烫，把那层蜡洗掉，这蜡是防止木头干裂的；2、洗掉之后，一定要用浓盐水浸泡一天，浓盐水就是把水烧开，趁热加盐，加到不再溶化为止。3、用浓盐水泡一天的目的，是让木头表面带有盐分，盐是吸潮的，可以防止木头干燥开裂；4、之后取出晾干，最后在砧板的表面均匀得涂抹一层食用油，待油完全渗入砧板后即可正常使用，这样做的目的是使砧板在使用过程中不易开裂变形。
1、把鸡翅洗净，加入黄酒、豉油鸡汁、砂糖和蒜沫腌制2个小时；如果时间比较紧张可以把鸡翅从中间切一刀便于入味。2、腌制好的鸡翅剔去蒜泥，然后两面刷蜂蜜；如果不喜欢太甜可以把蜂蜜兑些水。3、放在微波炉里面中高火加热10分钟即可！
1、带鱼500克，胡椒粉少许，盐1/2茶匙，姜片3片，油3汤匙。2、带鱼洗净切件，抹干水分，用酒及胡椒粉腌20分钟。3、锅烧热放3汤匙油，加入姜片及鱼块，煎至两面金黄色即可。4、营养价值：富含各种蛋白质。
1、食材：鲑鱼1条、葱、姜、蒜、辣椒适量、酱油适量。2、划几刀，拿葱姜塞到鱼肚子里腌一会，去腥。3、取出鱼肚子里的葱姜。锅内放油，油热之后调小火，煎鱼至两面焦黄。4、放入红烧酱油，少许盐，新的生姜片。加水漫过鱼身，大火煮开再调小火慢炖。快出锅时加入小尖椒，然后再焖两分钟。5、出锅，在鱼身撒上葱蒜，浇上汤汁。
1、食材用料：面粉400克、糖360克、油500克。2、制作方法：（1）面粉倒入盆中，一边加开水一边搅拌成絮状，用手揉成团，将面团放到案板上揉成软硬适中的面团，用刀分成两半，揉搓成粗条，用刀分成3个同等大小的剂子。（2）撒上面粉，面团压扁成面皮，在面皮中放入60克糖，沿边缘包拢，压扁，用同样的方法制作剩下的糖糕，锅中放入油，油温三成热，放入糖糕，不断翻面直至两面金黄，出锅装盘，完成。
